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Le master Life Sciences – Food Nutrition and Health s’adresse à des diplômé-e-s de bachelor en technologie alimentaire en nutrition en diététique ou dans un domaine similaire Admission Sont admis les titulaires d’un bachelor d’une HES suisse dans une des disciplines susmentionnées ayant obtenu la note 5 au moins Les

MSc in Life Sciences Food Nutrition and Health - hevsch

The Master’s degree in Life Sciences – Food Nutrition and Health is aimed at Food Technology Nutrition Dietetics or similar graduates Admission Graduates from a Swiss university of applied sciences in the above-mentioned disciplines with a minimum grade average of 5 Students with other types of degrees or lower grade averages may be

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MSc in Life Sciences

Food, Nutrition and Health

Département Santé

Haute école des sciences agronomiques,

forestières et alimentaires HAFL

Institution partenaire

Former des spécialistes aux interfaces

de l'innovation Klaus Kraemer, directeur général de Sight and Life* Lutter contre la malnutrition sous toutes ses formes - sous-alimentation, carences alimentaires, surpoids et obésité, est une urgence sociétale. Nous avons donc besoin d'expert-e-s possédant une bonne formation théorique et capables de transformer les découvertes scienti?ques en solutions pratiques tenant compte des cultures locales et des contraintes économiques et sociales.

Matières

premières TransformationConsommationQualité des alimentsSanté publique IngrédientsTechnologieLégislation alimentaire Le marché des aliments fonctionnels ou possédant des propriétés nutritionnelles spéci?ques est en plein boom. De nouveaux produits à base d'algues, d'insectes ou d'autres ingrédients exotiques se retrouvent de plus en plus souvent dans nos assiettes. Les consommateurs et consommatrices veulent vivre sainement en suivant un régime équilibré, mais aussi se faire plaisir sans se sentir coupables. Par ailleurs, toujours plus de personnes sou?rent de surpoids ou d'intolérances alimentaires. S'y ajoute une sensibilité croissante à l'impact de la production alimentaire sur la planète et sur le bienêtre humain et animal. Autant de facteurs qui favorisent l'innovation, mais accroissent aussi la pression politique pour changer la législation et améliorer l'alimentation, le bienêtre et la santé des personnes. Concilier la faisabilité technique avec les attentes de la société un dé? qui ne cessera de croitre à l'avenir. Face à cela, il faut des spécialistes hautement quali?és en sciences de l'alimentation et de la nutrition, qui pensent globalement et lancent des idées novatrices pour trouver des solutions concrètes à toutes les étapes de la chaine de valeur, de l'analyse des besoins à la consomma tion et l'impact sur la santé, en passant par la production, la communi cation et le marketing, sans oublier le contexte légal et règlementaire. * Sight and Life (SAL) est une fondation suisse qui se consacre à la recherche de solu tions pour lutter contre la malnutrition des enfants et des femmes en âge de procréer. SAL collabore avec la HAFL sur des projets de mémoires de master et est impliquée dans l'enseignement. ?Les études que nous proposons vous o?rent les possibilités suivantes : -acquérir des connaissances scienti?ques solides dans le domaine de votre choix, -devenir spécialiste et pouvoir mettre en pratique le savoir acquis, -développer les compétences sociales et les aptitudes à gérer des projets, -acquérir le savoir-faire pour collaborer avec des spécialistes de toutes disciplines. Une fois le diplôme acquis, vous êtes en mesure -d'exercer des fonctions de cadre, -de travailler dans votre secteur en qualité de scienti?que ancré-e dans la pratique, -de mener des projets complexes de manière indépendante, -d'être appelé-e à travailler dans l'industrie agroalimentaire ou les institutions de santé publique spécialisées dans l'alimentation. Autant d'atouts qui vous permettent d'accéder à des postes de recherche et de direction au niveau national et même international.

Recherche et leadership

Traduire les découvertes scienti?ques en produits ou en recommandations nécessite plus que de la

recherche. Il faut aussi dialoguer avec les parties prenantes, gérer des calendriers et pondérer les attentes.

?Le programme est conçu pour que vous puissiez développer vos propres points forts au cours de vos études. Vous approfondissez vos connaissances en sciences de l'alimentation et de la nutrition, vous élargissez vos compétences de gestion et vous apprenez à élaborer des solutions d'avenir aux dé?s qui se posent dans l'industrie agroalimen taire et le secteur de la nutrition. Vous vous perfectionnez en particulier dans les domaines suivants -qualité et sécurité alimentaires tout au long de la chaîne de valeur, -législation alimentaire et besoins des consommateurs et consommatrices, -procédés de fabrication et impact sur la valeur nutritive des aliments, -alimentation répondant à des besoins diététiques particuliers (p. ex. sportives, enfants en bas âge, personnes allergiques, seniors), -ingrédients et substances actives des denrées alimentaires, -approches structurelles et comportementales en nutrition et santé publique. Nos modules d'orientation, du cluster alimentation et des compétences clés vous o?rent un large éventail d'options pertinentes.

Contenu et plan d'études

Travail de master ?? crédits

Modules d'orientation?? - ?? crédits

Modules du cluster alimentation? - ?? crédits

Modules sur les compétences clés

(Data and Business Management)?? - ?? crédits Le programme est structuré en di?érentes catégories de modules. ?La coopération entre des institutions appartenant à plusieurs hautes écoles spécialisées garantit un enseignement à la fois pointu, pratique et interdisciplinaire. Les trois partenaires sont la Haute école des sciences agronomiques, forestières et alimentaires HAFL et le Dépar tement Santé, tous deux faisant partie de la Haute école spécialisée bernoise (BFH), et l'Institut Technologies du vivant de la Haute école d'ingénierie - HES-SO Valais-Wallis (HEI) à Sion. Ce programme à la croisée de la technologie alimentaire, de la nutrition et de la diététique est unique en Suisse et dans les pays voisins. Chacun des partenaires apporte sa contribution spéci?que

BFH-HAFL

: qualité et technologie alimentaires, sciences des consommateurs, législation alimentaire

BFH Santé

: nutrition et diététique, nutrition et santé publique

HES-SO Valais-Wallis

: sécurité et technologie alimentaires, chimie des aliments et foodomique

Interdisciplinarité unique

Comprendre le potentiel des matières premières et les possibilités créées par les procédés de fabrication

pour en faire des aliments de grande qualité et de valeur nutritionnelle personnalisée ?Cette ?lière d'études est proposée en étroite collaboration avec des partenaires de la recherche, de l'économie et de la société civile. Vous avez la possibilité d'établir des contacts directs avec des représentant-e-s de ces milieux grâce à des confé rences, des excursions et des études de cas. La part importante accordée au travail autonome vous permet de modeler votre plan d'études avec grande ?exibilité. Les études sont conçues pour que vous puissiez déve lopper vos points forts et vos intérêts.

Vous approfondissez vos connais

sances en sciences de l'alimentation et de la nutrition dans votre domaine de spécialisation. Vous béné?ciez d'une grande liberté pour choisir vos modules, ce qui vous permet d'organiser individuellement votre cursus en fonction du sujet choisi pour le travail de master.

Travail de master - le pilier de vos études

Pour votre travail de master, vous étudiez selon une démarche scien ti?que rigoureuse une question concrète de technologie alimentaire ou de sciences de la nutrition, p. ex. la perception de technologies alimentaires innovantes et d'ingrédients fonctionnels inédits par les consommateurs et consommatrices, le comportement alimentaire de certains groupes, ou encore d'autres dé?s intéressants qui combinent production alimentaire et nutrition. Vous pouvez choisir votre projet parmi les recherches en cours ou apporter vos propres idées et nous vous aidons à trouver l'aide nécessaire.

Vos perspectives de carrière

Avec votre master, vous avez les meilleures quali?cations pour occuper un poste de cadre ou travailler dans la recherche appliquée, notamment dans le développement de produits agroalimentaires ou au sein d'une institution publique ou privée. Parmi les employeurs potentiels ?gurent

également les services de conseil en

nutrition de la grande distribution, les fabricants d'aliments diététiques et les o?ces fédéraux. Vous pouvez assu mer une fonction dirigeante dans une ONG, un bureau de conseil ou diriger des projets dans les secteurs de l'alimentation et de la nutrition. Vous serez à même de travailler dans un environnement national ou international.

Flexible, pratique, personnalisé

Roxanne Guillod-Magnin, gestion de projets et conseil, aha! Centre d'Allergie Suisse Je suis chimiste de formation et ce diplôme de master a complété mon pro?l. aha! cherchait un ou une scienti?que avec un solide bagage en nutrition et mon pro?l atypique les a convaincus. Ste? Schluechter, collaboratrice scienti?que, O?ce fédé ral de la sécurité alimentaire et des a?aires vétérinaires Ce master m'a permis d'élargir ma palette de compétences de diététicienne. J'ai particulièrement apprécié les sujets ayant trait à la technologie alimentaire. C'est grâce à ce master que j'ai obtenu mon poste actuel. ?Public cible Le Master in Life Sciences - Food, Nutrition and Health est ouvert aux titulaires d'un bachelor en sciences alimentaires ou en nutrition et diététique ou tout autre domaine similaire.

Admission

Sont admis les titulaires d'un bachelor d'une HES suisse dans une des disciplines susmentionnées ayant obtenu une moyenne d'au moins 5. Les personnes ayant suivi d'autres formations ou obtenu une note infé rieure peuvent être admises après évaluation de leurs aptitudes.

Diplôme

Les études à la HAFL vous permettent d'acquérir 90 ECTS et le titre de " Master of Science in Life Sciences orientation Food, Nutrition and

Health

» de la Haute école spécialisée bernoise.

Durée des études

Un an et demi à plein temps (trois semestres). Les études peuvent également être suivies à temps partiel (six à sept semestres).

Langue

La langue d'enseignement est l'anglais. Le travail de master peut être rédigé en français, en anglais ou en allemand. Taxes

750 à 950 francs par semestre, plus les taxes d'inscription et

d'examen.

Partenaires

Le MSc in Life Sciences est une collaboration entre quatre HES suisses la BFH, la FHNW, la HES-SO et la ZFH.

Inscription

Les études commencent en automne ou au printemps. Les délais d'ins cription sont le 30 avril pour un début en automne et le 30 septembre pour un début au printemps.

Plus d'informations et inscription

: www.b?.ch/ha?

L'essentiel en bref

Haute école spécialisée bernoise

Haute école des sciences agronomiques,

forestières et alimentaires HAFL

CH-3052 Zollikofen

msc-fnh.ha?@b?.ch www.bfh.ch/hafl

Personnes à contacter

BFH-HAFL

Prof. Daniel Heine

Responsable d'orientation

T +41 31 910 21 11

daniel.heine@b?.ch

BFH Département santé

Prof. Franziska P?ster

T +41 31 848 37 93

franziska.p?ster@b?.ch

HES-SO Valais-Wallis

Prof. Wilfried Andlauer

T +41 27 606 86 37

wilfried.andlauer@hevs.ch

Informations complémentaires

Photos

: © iStockphoto.com (page 1) | Marcel Kaufmann (page 3) | Adobe Stock (pages 3, 5) klimaneutral d0719quotesdbs_dbs31.pdfusesText_37