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ENTREES Tarte aux poires au Roquefort, piment d'Espelette et pistaches grillées Crème de carottes au café, chips de légumes Rillettes de truite rose et 

[PDF] au roquefort - Fromages et Chefs

Tarte fine aux cèpes, crumble de roquefort et jus a la cazette Pages 20-21 Risotto crémeux au roquefort, poire caramélisée, noix et trompettes Une très belle création qui peut faire office d'entrée mais aussi de Piment d'Espelette

[PDF] Entrée + Plat + Dessert - Dishco

Entrées Chaudes Cuisses de grenouilles poêlées à l'ail et persil Poêlon d' escargots, beurre maître d'hôtel Poêlée de calamars aux piments d'Espelette

[PDF] Menu Menu formule formule - Moules & Beef Restaurants, Arcachon

Crème fraîche, Roquefort Poulette Ail et piment d'Espelette, julienne de légumes Tarte du jour Sorbets : Citron, cassis, poire, passion, framboise

[PDF] Menu 1 - Ideal Traiteur

Au roquefort garnis de saint-Moret et noix Piment d'Espelette et pavot, mascarpone et tomate séchée Tarte aux poires et roquefort sur lit de roquette

EXEMPLE DE MENU - COCKTAIL - Stade de France

EXEMPLE DE MENU - COCKTAIL ▻ LES PIÈCES Comté, Roquefort, Langres , Camembert, Reblochon Tapenade olives Riviera, sablés au piment d' Espelette Panier de Tarte feuilletée aux pommes, poires et noisettes Les becs  

[PDF] Carte traiteur - CélieDélice

Niçoise : Haricots verts, fèves, poivron vert, thon, anchois, œufs durs, Rillettes de sardines au piment d'Espelette Entrées froides : Tarte poire roquefort

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de champignons laqués, noisettes torréfiées, crème de Roquefort, poire citronnée â oeuf à la coque, salade verte Menu Sun pe Pouce 1150€ Un salé + Une 

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ENTREES

Tarte aux poires au Roquefort, piment d"Espelette et pistaches grillées Crème de carottes au café, chips de légumes

Rillettes de truite rose et pommes vertes

Gaspacho de fraises à la tomate

Salade de lentilles noires, oeuf poché et chorizo, vinaigrette de cerfeuil PLATS Gambas grillées, vinaigrette au soja, sésame et citronnelle Grenadin de veau en croûte de pain d"épices, dés de mangues poêlés au gingembre Blanquette d"aiguillettes de poulet au pamplemousse Freccia à l"appenzeller, crème d"asperges vertes aux orties

GARNITURES

Pommes de terre grenailles en persillade

Pilaf de riz en trois couleurs

Carottes violettes

Courgettes jaunes à l"huile de noix

Tomates rôties à l"infusion de verveine citronnée

DESSERTS

Verrine d"ananas à la mousse d"avocat

Crème brûlée à la réglisse

Duo de billes de melon et raisin, sirop au poivre de Sichuan Tartelette de purée de patates douces et bananes plantains

Brownie au chocolat et à la betterave

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