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recherches sur la constitution du vin, le rôle de l'oxygène, son évolution, ses maladies, l'intervention du vigneron dans la culture de la vigne est indispensable ; il À Bordeaux, des circonstances historiques ont donné à l' Institution Universitaire la res- La partie 1 (chapitres 1 et 2) constitue la présentation du sujet
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