17 mai 2018 · Louis Pasteur BP 70049 39800 Poligny Cedex Tél 03 84 73 76 76 Fax 03 84 37 07 28 Internet : www enil Les trophées de l'innovation
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[PDF] LES TROPHEES DE LINNOVATION LOUIS PASTEUR
Trophées de l'innovation Louis Pasteur ENILBIO BP 49 39800 Poligny Cedex Tél 03 84 73 76 76 Fax 03 84 37 07 28 Internet : www enil
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12 fév 2017 · Trophées de l'innovation Louis Pasteur ENILBIO BP 70049 39801 Poligny Cedex Tél 03 84 73 76 76 Fax 03 84 37 07 28
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16 mai 2017 · ISBA de Franche-Comté Trophées de l'Innovation Louis Pasteur BP 70049 39800 Poligny Cedex Tél 03 84 73 76 76 Fax 03 84 37 07 28
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17 mai 2018 · Louis Pasteur BP 70049 39800 Poligny Cedex Tél 03 84 73 76 76 Fax 03 84 37 07 28 Internet : www enil Les trophées de l'innovation
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ISBA de Franche-Comté
Louis Pasteur
BP 70049
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Tél. 03 84 73 76 76
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Les trophées de
Louis Pasteur
Communiqué de
presseRésultats 2018
Résultats
La 13e jeudi 17 mai 2018
dans la galerie du conseil régional de Bourgogne-Franche-Comté à Dijon.Les 13 équipes sélectionnées ont présenté leurs projets avec professionnalisme, créativité et
implication. Nous les félicitons pour la remarquable qualité de leur travail et de leur
présentation.13 projets innovants ont été présentés par des étudiants de 8 établissements :
¾ Lycée Pétrarque / Avignon
¾ IUT Lyon1 / Bourg en Bresse Lyon
¾ LEGTA des Sardières / Bourg en Bresse
¾ Université Haute Alsace / Colmar
¾ ENIL / Mamirolle
¾ CFA Précieux / Montbrison
¾ ENILBIO / Poligny
¾ ENIL / Saint Lô Thère
Chaque membre du jury professionnel a échangé avec chacun des groupes et a évalué la qualité
de la présentation orale et du stand, la qualité sensorielle du produit ainsi que son caractère
innovant .La composition du jury était la suivante :
Président du jury :
Thierry BERRARD, directeur atelier technologique-service R&D ENILBIO PolignyMembres du jury :
Camille BARBIER / Anfopeil
Jean Paul POSSEME / Chr Hansen
Aurélie MALCUIT / Yannick Wagner - La Fourniture LaitièreLaurent HOUDMON /- Fromagerie BEL
Anne CAZOR / Scinnov
Mathilde GAGEAT / Symrise
Elodie DA SILVA / VITAGORA
etISBA de Franche-
Comté
Louis Pasteur
BP 4939800 Poligny Cedex
Tél. 03 84 73 76 76
Fax 03 84 37 07 28
Internet : www.enil.fr
Après évaluation et dégustation de s, cinq : voir les fiches annexes.conviviale et chacun a pu découvrir les différents produits exposés de façon originale et colorée.
Dynamisme et sérieux se sont conjugués pour ravir et étonner nos papilles gustatives. De plus,
nous avons eu s dans les locaux du conseil régional de Bourgogneéances, lieu prestigieux de
pour leur enthousiasme et leur professionnalisme : - Les personnels du conseil régional de Bourgogne Franche Comté, - Les équipes étudiantes, leurs enseignants et leurs établissements, - Les membres du Jury. Les photos de ce concours sont disponibles sur demande Isabelle Cuvillier - assistante isabelle.cuvillier@educagri.fr Thierry Berrard directeur atelier technologique-service R&D - thierry.berrard@educagri.frENILBIO Poligny
Lauréats et Jury 2018
1er PRIX : 1 000½
BLOOM MY MIND :
Descriptif :
%RLVVRQ UMIUMvŃOLVVMQPH VMQV MOŃRRO HP VMQV VXŃUH MÓRXPp NMVpH VXU OH SULQŃLSH G·LQIXVLRQ.
Gamme gazéifiée et non gazéifiée
Déclinaison en 3 saveurs : épicée, provençale, floraleCaractère innovant :
Infusion pure sans additif ni sucre.
Projet reconnu par le jury comme une innovation complète tant au niveau technique que marketing et
commercialisation.Les étudiants :
Laure BERNARDIE
Clément DIJOUD
Licence Professionnelle Développement de projets, Innovations AlimentairesIUT Lyon1 Site de 01000 Bourg en Bresse
Remise du 1e prix : avec Mme Chopard et M. Berrard Le stand avec M. Wagner, jury2ème PRIX : D00½
Moment Soup
Descriptif :
Soupe concentrée, conditionnée en portion individuelle, contenant 75% de légumes, conservée à 4°C, à
GLOXHU MYHŃ 1D0 PI G·HMX NRXLOOMQPH SRXU RNPHQLU XQH VRXSH instantanément. Caractère innovant : Sa formulation VRQ PRGH GH ŃRQVHUYMPLRQ HP G·utilisation.Les étudiants :
Alicia ROSE
Anne-Sophie DADOLLE
Rivan IDIR
Victor FAURE
BTSA technico commercial 1ère année
CFA Précieux Montbrison 42600 PRECIEUX
Remise du 2e prix : avec M. POSSEME et M. BERRARD Le stand avec M. POSSEME, jury3ème PRIX : 300½
QUERCUS
Descriptif :
Alcool à 20° alcooliques, à base de pommes, glands et sirop de caramel.Caractère innovant :
Sa formulation : utilisation du gland de chêne comme ingrédient principalLes étudiants :
Elise DUPONT
Romane HOLTZINGER
Elisa LISTRE
Emilien PERROUSSET
Licence Marketing et Agrosciences
Faculté 68000 COLMAR
Remise du 3e prix : avec M. HOUDMON et M. BERRARD Le stand avec Mme DA SILVA, jury3ème PRIX ex aequo: 300½
LEGUMES BARRES
Descriptif :
Bonbons mous type Carambar®, à base de légumes (carottes, betteraves, petits pois) sans colorant ni
conservateur.