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2018-10

Manuale di istruzioniInstructions manual Manuel d'instructions BedienungsanleitungImpastatrice a spiraleSpiralmixerPetrinSpiralknetmaschineNumeri di matricola / Serial numbers :

Cod.73340240 Ver.: A6

SUARISCH KAPITE

1 AGEEIE IFRATIE

4 KAPITE

2 ISTAATI

9 KAPITE

3 I BETRIEBAHE

11 KAPITE

4 GEBRAUCH

14 KAPITE

5 WARTUG

17 KAPITE

6 VERSCHRTTUG DER ASCHIE

19 KAPITE

7 SERVICE ACH VERFAUF

20 Vrwrt Dieses Ha%dbuch ist a% a&&e gerichtet0 die #it der I%sta&&ati"%0 Gebrauch u%d Wartu%g der Teig#aschi%e% beauftragt si%d u%d s" auf die beste Art die CharaBteristiBe% des Pr"duBtes %ut/e% BT%%e%

Es ist wichtig0 daU dieses Ha%dbuch aufbewahrt u%d auch bei eve%tue&&e% U#/euge%0 ei%ge%"##e% Besit/erwechse&0 #itgefVhrt wird0 s" daU es Meder/eit /ur I%f"r#ati"% u%d Sicherheit fVr %Ttige Arbeite% be%ut/t werde% Ba%%

Der Herste&&er behW&t sich das Recht v"r0 X%deru%ge% a% de# Pr"duBt v"r/u%eh#e% ude# wird sich das Recht v"rbeha&te%0 geset/&

Gege% %icht ge%eh#igte Ha%dhabu%g0 Repr"duBti"%0 "der Vertrieb des v"r&iege%de% D"Bu#e%tes durch Dritte "h%e Aut"risati"% v"r/ugehe%

ur bes"%dere% Herv"rhebu%g ei%iger Textste&&e% wurde% f"&ge%de Sy#b"&e ei%gefVrth8 ACTHUG Weist auf Gefahre hi7 die schwere Ver%etuge hervrrufe IPe. Hier ist besdere Vrsicht gebte. IFRATIE Techische Agabe v besderer WichtigIeit.

SPIRATEIGFETASCHIE DE i Bedie%u%gsa%&eitu%g KAPITE

1 AGEEIE IFRATIE 1.1 Garatie Die Gara%tiedauer betrWgt 1 Yahr u%d gi&t #it Erha&t der Steuerquittu%g bei Erwerb

I%%erha&b dieses eitrau#es werde% B"ste%frei u%d %ur ab u%sere# WerB die Tei&e erset/t u%d repariert0 die /weife&sfrei auf FabriBati"%sfeh&er /urVcB/ufVhre% si%d0 ausge%"##e% si%d e&eBtrische Bau u%d Versch&eisstei&e

V"% der Gara%tie si%d Versa%du%d ArbeitsB"ste% ausge%"##e%

Die Gara%tie verfW&&t i% FW&&e%0 w" sich herausste&&t0 daU der Schade% /urVcB/ufVhre% ist auf Tra%sp"rtschWde%0 fa&sche "der u%/ureiche%de Wartu%g0 U%erfahre%heit der Arbeiter0 Reparature% durchgefVhrt v"% %icht aut"risierte# Pers"%a&0 u%ter ichtbeachtu%g der V"rschrifte% des Ha%dbuches

Es wird Mede Schade%sersat/f"rderu%g a% de% Herste&&er ausgesch&"sse%0 die auf direBte "der i%direBte F"&ge% begrV%det wird0 i% de%e% die aschi%e aus f"&ge%de% GrV%de% i%"perabe& b&eibt8 DefeBt0 wWhre%d der Reparaturarbeite% "der a&&es was auf de% Ausfa&& der aschi%e /urVcB/ufVhre% ist

1.2 Eigeschafte der aschie Die Teig#aschi%e%0 bei AusfVhru%ge% #it fixe# F"pf u%d BecBe%0 b/w

it hebbare# F"pf u%d heraus/iebare# BecBe%0 si%d e%tew"rfe% u%d rea&isiert w"rde% /u# aussch&iess&iche% ahru%gs#itte&gebrauch /u# Bearbeite% v"% Teigarte% auf Getreide#eh&basis0 v"rwiege%d besti##t /u# Gebrauch i% Pi//erie%0 BecBereie% u% B"%dit"reie%

Yede Teig#aschi%e (BID 1) besteht aus8 ∙ Stah&struBtur0 geschVt/t v"% ei%er fe%&acBieru%g ∙ Die Spira&e0 die HaupsWu&e (TeighacBer)0 das Schut/gitter si%d aus I%"x Stah& ∙ Fette%Vbertragu%g #it U%terset/er i# Z&bade ∙ Beweg&iche Tei&e auf Fuge&&ager% #it Gu##idichtu%g

Gu##i stVt/e% FVUe (#"d

i 5i 8)0 RWder dav"% 2 #it Bre#se (#"d v"% i 12 bis i 44) ∙ A%trieb durch Ei% "der Dreiphase%#"t"r #it u%verW%der&icher Dreh/ah& ach A%frage8 Dreipha se%#"t"r #it /weistufiger Geschwi%digBeit u%d eitreg&er

∙ Str"#Breis gespeist durch Fabe& des Spa%%u%gs%et/es0 a% de# #it iedrigSpa%%u%g (24 V) die F"##a%d"s wie Ei%scha&te% "der Ausscha&te% u%d die Sicherheitsv"rrichtu%ge% a%gesch&"sse% si%d

Die V"rrichtu%g /ur B&"cBieru%g der beweg&

Tei&e ist durch de% Betrieb der beweg&

Schut/v"rrichtu%g der Wa%%e aBtivierbar

SPIRATEIGFETASCHIE DE i Bedie%u%gsa%&eitu%g

BI D 1 i 5. i 8 i 12. i 18. i 25. i 38. i 44 i R12. i R18. i R25. i R38. i R44 5

SPIRATEIGFETASCHIE DE i Bedie%u%gsa%&eitu%g

AUFFAPPBARE FPFTEI UD ABEHBARE i R12 i R12 i R12?2 i R18 i R18 i R18?2 i R25 i R25 i R25?2 i R38 i R38 i R38?2 i R44 i R44 i R44?2 12 12 12 18 18 18 25 25 25 38 38 38 44 44 44 8 8 8 12 12 12 17 17 17 25 25 25 30 30 30 15 15 15 20 20 20 33 33 33 40 40 40 50 50 50 317 x 210 317 x 210 317 x 210 360 x 210 360 x 210 360 x 210 400 x 260 400 x 260 400 x 260 452 x 260 452 x 260 452 x 260 500 x 270 500 x 270 500 x 270 009 () 0075 (T) 006?008 (D) 009 () 0075 (T) 006?008 (D) 101 () 101 (T) 1?104 (D) 105 () 105 (T) 105?202 (D) 105 () 105 (T) 105?202 (D) 230?50 400?50?3 400?50?3 230?50 400?50?3 400?50?3 230?50 400?50?3 400?50?3 230?50 400?50?3 400?50?3 230?50 400?50?3 400?50?3 675 x 370 x 700 675 x 370 x 700 675 x 370 x 700 700 x 410 x 700 700 x 410 x 700 700 x 410 x 700 770 x 450 x 790 770 x 450 x 790 770 x 450 x 790 830 x 500 x 790 830 x 500 x 790 830 x 500 x 790 860 x 550 x 790 860 x 550 x 790 860 x 550 x 790 80 80 80 85 85 85 115 115 115 130 130 130 140 140 140

i 5 i 5 i 8 i 8 i 12 i 12 i 12?2 i 18 i 18 i 18?2 i 25 i 25 i 25?2 i 38 i 38 i 38?2 i 44 i 44 i 44?2 5 5 8 8 12 12 12 18 18 18 25 25 25 38 38 38 44 44 44 3 3 5 5 8 8 8 12 12 12 17 17 17 25 25 25 30 30 30 7 7 10 10 15 15 15 20 20 20 33 33 33 40 40 40 50 50 50 237 x 160 237 x 160 260 x 200 260 x 200 317 x 210 317 x 210 317 x 210 360 x 210 360 x 210 360 x 210 400 x 260 400 x 260 400 x 260 452 x 260 452 x 260 452 x 260 500 x 270 500 x 270 500 x 270 0037 () 0037 (T) 0037 () 0037 (T) 009 () 0075 (T) 006?008 (D) 009 () 0075 (T) 006?008 (D) 101 () 101 (T) 1?104 (D) 105 () 105 (T) 105?202 (D) 105 () 105 (T) 105?202 (D) 230?50 400?50?3 230?50 400?50?3 230?50 400?50?3 400?50?3 230?50 400?50?3 400?50?3 230?50 400?50?3 400?50?3 230?50 400?50?3 400?50?3 230?50 400?50?3 400?50?3 540 x 260 x 527 540 x 260 x 527 550 x 280 x 567 550 x 280 x 567 675 x 350 x 702 675 x 350 x 702 675 x 350 x 702 700 x 390 x 702 700 x 390 x 702 700 x 390 x 702 770 x 430 x 790 770 x 430 x 790 770 x 430 x 790 830 x 480 x 790 830 x 480 x 790 830 x 480 x 790 860 x 530 x 790 860 x 530 x 790 860 x 530 x 790 33 33 36 36 60 60 60 65 65 65 95 95 95 105 105 105 110 110 110

FIX TIERTE FPTEI UD FIX TIERTE BEHATER

"de&& Teig#asse Bg eh&#e%ge Bg Fassu%gsver#Tge% BehW&ter t Ab#essu%ge% behW&ter ## "t"r&eistu%g BW V"&t Ab#essu%ge% ## A C B Gewicht Bg 1.3 Techische CharaIteristiIa E Ei%phase%#"t"r TE Dreiphase%#"t"r DE Dreiphase%#"t"r #it /wei Geschwi%digBeite%

SPIRATEIGFETASCHIE DE i Bedie%u%gsa%&eitu%g E%eItrsche*e SCHATPA EI UD DREIPHASESCHATUG IG E Hauptscha&ter T16 E Str"#wa%d&er F17 E Sch#e&/sicheru%g PT E Ter#"shut/#"t"r FC E "tph"t"/e&&e C E "te%de scha&ter STP E Ha&tB%"pf START E GagB%"pf F18 E F"%taBtgeber I E Betriebs a%/eiger E "t"r

1.5 Arbeitsbereich U%ter %"r#a&e% Arbeitsbedi%gu%ge% be%"etigt der Arbeiter /ue "pti#a&e% ut/u%g der aschi%e%Bfraft de% P&at/ wie i% BID 2 dargeste&&t

1.6 Sicherheits 0 aweisuge Die aschi%e0 "bw"h& sie de% Sicherheitsv"rschrifte% e%tspricht i# Be/ug auf "r#e% i# E&eBtr"0 echa%iB0 u%d Hygie%ebereich0 Ba%% Gefahre% berge%0 fa&&s8 ∙ Sie u%/wecB#Wssig be%ut/t wird

∙ Bei Beschardigu%g der Shut/e% u%d der Sicherheitsv"rrichtu%ge% ∙ Bei Ausseracht&assu%g der V"rshrifte% /u I%sta&&ati"%0 A%&asse%0 Gebrauch u%d Wartu%g

IFRATIE Sa*t%iche Arte v Ista%%ati ud Wargug *Qsse v qua%ifiierte* ud v* Herste%%er autrisierte* Persa% durchgefQhrt werde. Ed wird Ieie Veratwrtug fQr fa%sche Ista%%ati der Hadhabug Qber**e. BI

D 2 7

SPIRATEIGFETASCHIE DE i Bedie%u%gsa%&eitu%g 1.7 Sicherheitsaweisuge IFRATIE Vr i Betriebah*e auf*erIsa* die Gebrauchseiweisug %ese. ACHTUG U* evetue%%e Gefahreque%%e vrubeuge7 die auf Str*7 *ech. Tei%e7 Feuer der hygieische atur urQcIufuhre fQhre sid7 *Qsse f%gede. Sicherheitsbesti**uge eigeha%te werde A) De Arbeitsp%at i rdug ha%te. Urdug Feuergefahr birgt. B) Die U*gebugsbediguge beachte. Die aschie icht i feuchte7 asse der ugeQge be%euchtete RRu*e7 der i der Rhe v eduedbare F%QssigIeite der Gas betreibe. C) Kider ud Ubefugte ferha%te. Die ARherug a die aschie der de Arbeitsp% atutersage. D) Die aschie ur i* Bereich des

eistugsschi%des ud de geeh*igte Gebrauch ute. he Sber%astug wird sie sicherer ud besser arbeite. E) Age*essee K%eidug. Keie herabhRgede K%eidug der Accessires trage7 die sich i de beweg%iche Tei%e verfage IPe. Rutschfeste Schuhe trage7 *ehr aus hygieische a%s aus Sicherheitsgruede Haarete ud Haschuhe trage. F) Str*Iabe% schuete. icht a* Kabe% iehe7 u* de etstecIer u iehe. Das Kabe% icht hhe Te*perature7 scharfe Kate7 Wasser der

Psugs*itte% aussete. G) Usicher Psitie ver*eide. De wecI*Rssigste P%at aussuche7 u* ei stetes G%eich gewicht u gewRhr%eiste. H) HPchste Auf*erIsa*Ieit wa%ter %asse. Die Arbeit icht ausser acht %asse7 icht uIetriert arbeite. I) De etstecIer iehe. ach Gebrauch7 vr der Reiigug7 bei Wartug der U*setug der aschie.

) Keie adere Ver%Rgeruhgsschur verwede7 a%s die *itge%ieferte. ) Ktr%%iere7 daT die aschie icht beschRdigt ist. Vr i Gebrauchah*e der aschie Ktr%%iere7 daT die Sicherheitsvrrichtuge i rdug sid. Sicherste%%e7 daT die beweg%iche TQre icht b%cIiert sid7 daT Ieie Eie%tei%e beschRdigt sid7 daT a%%e Tei%e rdugsge*Rss *tiert ud die Kditie pti*a% sid7 u* das FuItiiere u gewRhr%eiste. ) Die aschie ur durch Fachpersa% repariere %asse. Reparature s%%te aussch%iess%ich v qua%ifiierte* Fachpersa% uter Verwedug v rigia%ersattei%e durchgefuehrt werde. Ausseracht%asse der Sicherheitsbesti**uge Ia ur Gefahr fQr de Gebraucher werde.

SPIRATEIGFETASCHIE DE i Bedie%u%gsa%&eitu%g KAPITE

2 ISTAATI 2.1 Vrschrifte fQr de Beuter Die Bedi%gu%ge% des rtes0 w" die aschi%e aufgeste&&t wird0 s"&&te% f"&ge%de Eige%schafte% besit/e%8 ∙ Tr"cBe%

∙ Die achi%e wird gebaut0 u# ei%e% Schut/sta%d IPXI /u habe% ∙ Wasser u%d Hit/eque&&e% i% e%tspreche%der E%tfer%u%g ∙A%ge#esse%e Be&ueftu%g u%d Be&euchtu%g0 de% geset/&

Hygie%e u%d Sicherheitsv"rschrifte%e%tspreche%d

Der Fussb"de% #uss waagerecht u%d ebe% sei%0 u# ei%e v"&&stW%dige SWuberu%g /u er#Tg&iche% Fei%e Hi%der%isse i% der Whe der aschi%e aufste&&e%0 die die %atVr&iche Vftu%g behi%der% BT%%e%

IFRATIE Das E%eItrische et *uss *it eie* fQr die Eigeschafte der aschie geeigete aut*atische Differetia%scha%ter ausgestatte sei7 bei de* die KtaItPffugweite v *ideste 3 ** sei *uss. Besders erfrder%ich ist da die Austattug eier GeprQfte Erdug. ACHTUG Sicherste%%e7 daT die Spaugsfreque ud 0hP%e der A%age de Werte etspreche7 die swh% i de tech. Eigeschafte (1.3)7 swie auf de*

eistugsschi%d hite auf der aschie agebracht sid. 2.2 Ista%%ati Die aschi%e wird #it ei%er gesch&"sse%e% VerpacBu%g versehe% u%d #it H"&/pa&ette% fixiert

I# I%%ere% der VerpacBu%g si%d ausser der aschi%e auch die Gebrauchsa%weisu%g u%d die Weisu%gserB&Wru%g i% Be/ug%ah#e auf das Geset/

Die aschi%e #uss #it ei%er ei%ge#esse%e% Ausruestu%g abge&ade% werde% FVr de% Tra%sp"rt bis /u# I%sta&&ati"%s"rt ei%e% geeig%ete% Ha%dwage% be%ut/e%

ach Aufsch%eide% der H"&/pa&ette%0 die VerpacBu%g0 u%d de% P&astiBschut/ e%tfer%e%0 da%% #it Hi&fe v"% geeig%ete% Tragegurte% u%ter der aschi%e a%gebracht (BID 3) u%d ei%e# geeig%ete% Hebe#itte& (#a%ue&& "der #"t"risiert) die aschi%e a%hebe% die u%tere Pa&ette e%tfer%e%0 i% die v"rgesehe%e P"siti"% bri%ge%0 ei%e% P&at/ v"% ca

50 c#

0 u# die aschi%e Iasse%d u# Gebrauch0 Rei%igu%g u%d Wartu%g der aschi%e /u verei%fache%

SPIRATEIGFETASCHIE DE i Bedie%u%gsa%&eitu%g FVr de% Fa&& ei%er I%stabi&itWt der aschi%e durch u%ebe%e B"de% die FVsse "der RWder #it Streife% v"% Hartgu##i verstaerBe%

Bei aschi%e% #it RWder% sicherste&&e%0 daU diese b&"cBiert si%d durch HerabdrVcBe% des Hebe&s A (BID 4)

A*erIug A&&a re&ative% Ei%/e&tei&e #Vsse% geset/#Wssig &acBiert sei%

2.3 E%eItrasch%uss Die aschi%e wird durch u&eitu%gsBabe& a% das e&eBtrische et/ a%gesch&"sse% (A%sch&uU Typ Y)0 we&ches %ur bei der Ei%phase%AusfVhru%g #it StecBer ausgestattet ist

Bei de% aschi%e% #it Dreiphase%#"t"r ist es erf"rder&ich0 a# Fabe&e%dversch&uss ei%e% %"r#a&isierte% u%d p"&arisierte% StecBer a%/ubri%ge% (w"bei der U%terschied /wische% Phase u%d u&&pu%Bt deut&ich erBe%%bar sei%

2.4 Aufste%%e der aschie Die StecBd"se #uss &eicht erreichbar sei% u%d Bei% Verschiebe% erf"rder%

Der Absta%d /wische% aschi%e u%d StecBd"se #uss s" geri%g sei%0 daU das Fabe& %icht gespa%%t istI ausserde# darf die aschi%e %icht auf de# Fabe& stehe%

D 3 BI

D 4 10

SPIRATEIGFETASCHIE DE i Bedie%u%gsa%&eitu%g

3.2 Sicherheitsvrrichtuge I A%/eiger0 "b das BecBe% ei%geset/t "der herausge/"ge% ist Fixierscheibe des BecBe%s 0 1F"pf Verriege&u%gs Griffe i% abgese%Bter P"siti"% Verifi/ieru%gs GerWt0 we%% der Ta%B ei%ge&egt "der extrahiert wird Wa%%e verriege&u%gsscheibe G A%/eiger0 "b der F"pf gese%Bt "der geh"be% ist H Fixierstift des Hauptes i% der gese%Bte% Ste&&u%g A*erIug die Sicherheitsv"rrichtu%ge% 01 si%d aussch&iess&iche bei de% aschi%e (a&s "d

A) #it hebbare# Haupt u%d heraus/iehbare# BecBe% a%gebracht BI

D 5 BI

D 6 BI

D 7

KAPITE

3 I BETRIEBAHE Die #aschi%e% si%d #it de% f"&ge%de% Steueri%richtu%ge% u%d Sicherheitsv"rrichtu%ge% ausgestattet8 3.1 Steuereirichtuge aschie it Eiphase0rder Drei0phaseatrieb (i 5 0 i 8) (BID 5)8 A GrV%er F"pf 1 A%&auf B R"ter F%"pf 2 A%ha&t aschiee it Eiphase0rder Dreiphaseeatrieb (die adere de%%e) (BID 67)8 C Hauptscha&ter D GrV%er F%"pf A%&auf E R"ter F%"pf "taussch&tu%g F Beweg&iches Schut/gitter G A%/eiger0 "b der F"pf gese%Bt "der geh"be% ist H Fixierstift des Hauptes i% der gese%Bte% Ste&&u%g 11

SPIRATEIGFETASCHIE DE i Bedie%u%gsa%&eitu%g ACHTUG Die Sicherheitsvrrichtuge sid bei der Jewei%ige PrQfuga%s %eistugsfRhig u betrachte7 we ∙ Ide* *a die AbdecIu F (BI

D 8) aufieht7 die aschie ahR%t. ∙ Ide* de Kpf bei etriege%te* Stift H hebt7 bw das BecIe herausieht7 die aschie icht a%Ruft. ∙ Ide* *a swh% de Kpf7 a%s auch das BecIe ei weig ach be verschiebt7 beide stehe b%eibe.

D 8 BI

D 9 . Vr der Ibetriebah*e7 AbdecIug P (BI

D 9) heruter%asse7 Bei de de%%e A QberprQfe7 b das BecIe IrreIt eigesett wrde ist ud durch Scheibe fixiert7 ud b der Haupt i der waagerechte Ste%%ug durch Stift ud 1 befestigt ist7 we%cher s weit wie *Pg%ich eigeschbe werde *uss. achde* der StecIer i die StecIdse gestecIt ist7 ist die aschie FuItisbereit. 12

SPIRATEIGFETASCHIE DE i Bedie%u%gsa%&eitu%g 3.3 Betriebstest aschie d. i 5 0 i 8 AAUF8 grV%e% F%"pf A drVBBe%0 u# s"w"h& das BecBe%0 a&s auch die Spira&e i% Betrieb /u set/e%

AHAT8 r"te% F%"pf B drVBBe%0 u# s"w"h& das becBe%0 a&s auch die Spira&e a%/uha&te%

Dreiphasige der Eiphasige aschie AAUF8 WWh&er des Scha&ters C auf Ste&&u%g 1 drehe%0 grV%e% F"pf D drVcBe%0 u# s"w"h& das BecBe%0 a&s auch die Spira&e i% Betrieb /u set/e%

AHAT8 WWh&er des Scha&ters C auf Ste&&u%g drehe%0 "der r"te% F%"pf E drVcBe%0 u# s"w"h& das BecBe%0 a&s auch die Spira&e A%/uha&te%

U# die aschi%e wieder i% Betrieb /u set/e%0 dere% A%ha&t Mewei&s durch das Auf/iehe% der AbdecBu%g F u%d durch de% Ei%griff sed "tauscha&ters E verursacht wurde0 ist f"&ge%des aus/ufVhre%8 AbdecBu%g F heru%ter&asse%I F%"pf E e%tb&"BBe%0 i%de# #a% ih% i# Uhr/eigersi%% (#a% siehe de% a%gebrachte% Richtu%gspfei&) drehtI A%&aufF%"pf A "der D drVBBe%

A*erIug FVr die aschi%e% #it dreiphaser Str"#speisu%g0 fa&&s die R"tati"%srichtu%g der Wa%%e u#geBehrt der #it de# Pfei& a%ge/eigt ist0 ist es u%abdi%gbar s"w"h& fVr die I%betrieb%ah#e0 s"wie bei Mede# StecBd"se%wechse&0 f"&ge%de Ha%d&u%g durch/ufVhre%8 ∙ Die aschi%e ausscha&te%

∙ De% StecBer /iehe% ∙ I# StrecBer die /wei Phase%tausche% (Bsp

1 #it 2 u%d u#geBehrt)

∙ Die aschi%e wiederei%scha&dte% u%d die richtige R"tati"%srichtu%g der Wa%%e sicherste&&e%

Die aschi%e fVr ca 1 i%

&eer&aufe% &asse%0 u# sicher/uste&&e%0 daU die Fu%Bti"%a&itWt regu&Wr ist 13

SPIRATEIGFETASCHIE DE i Bedie%u%gsa%&eitu%g KAPITE

4 GEBRAUCH V"r Begi%% ei%es Arbeits/yB&us sicherste&&e%0 daU die aschi%e u%d bes"%ders die berf&Wche% der Wa%%e0 der Spira&e u%d der SteuersWu&e #it F"%taBt der ahru%gs#itte&0 richtig gesWubert si%d

S"&&te es %Ttig sei%0 %ach de% v"rgegebe%e% "da&itWte% 5

1 v"rgehe%

4.1 Gebrauch der aschie it feste Haupt ud Wae ach A%hebe% des Schut/es F0 die utate% i% gewue%schter e%ge i% die Wa%%e gebe%0 de% Schut/ abse%Be%0 de% StartB%"pf A "der D drVcBe%

Die v"% der Spira&e durchgefVhrte ABti"%0 dere% Bewegu%g sychr"% #it der Wa%%er"tati"% ist0 u# ei%e Ver#ischu%g v"% eh&0 Wasser0 Sa&/0 Hefe u%d eve%t0 a%dere% ahru%gs#itte&% bis /ur gewue%schte% TeigB"%siste%/ /u erha&te%

I# Bedarfsfa&&0 u# die Eige%schaft b/w

FestigBeit des teigs&eicht /u W%der%0 si%d die utate% durch Schut/gitter F i%s BecBe% /u gebe% ach Absch&uss des Arbeits/yB&us die aschi%e festste&&e%0 die beweg&

Schut/v"rrichtu%g bis /ur weiteste% Zff%u%g a%hebe%0 de% Teig aus der Wa%%e %eh#e%0 die Rei%igu%g der aschi%e de% "da&itWte% 5

1 e%tspreche%d v"r%eh#e%

4.2 Gebrauchsaweisug fQr die aschie it hebbare Kpf ud herausiehbare* BecIe Die aschi%e #it hebbarer F"pf u% Wa%%e ist der aschi%e #it feste# F"pf u%d Wa%%e i# Bereich ihrer Arbeitsweise ide%tischI sie u%terschiede% sich da%B de% a%geb"te%e% Tg&ichBeite% a# E%de Medes Arbeitsga%g8 ∙ Er&eichteru%g v"% E%t%ah#e des F%ete%s

∙ VergV%stigu%g wWhre%d der Rei%igu%gsphase

4.2.1 Kpf hebe ud BecIe herausiehe U# de% F"pf /u hebe% u%d das BecBe% heraus/u/ieh% verfahre% Sie wie f">8 die aschi%e a%ha&te%I et/stecBer /iehe%I AbdecBu%g F vT&&ig auf/ieh% (BID 10)I Stift H waagerrechts /iehe%0 bis F"pf e%tb&"cBt wirdI it daru%ter &iege%de# F"&be% F"pf %ach "be% /iehe%I Scheibe i# Uhr/eigersi%% drehe%0 bis BecBe% e%trastet istI BecBe% /uerst hebe%0 u%d da%% heraus/iehe%I Teig e%t%eh#e%

SPIRATEIGFETASCHIE DE i Bedie%u%gsa%&eitu%g

4.2.2 BecIe ud Kpf wiederaufste%%e ach der Rei%igu%g0 bei# Aufste&&e% des BecBe%s darauf achte%0 daU die 4 daru%ter&iege%de% Stifte (BID 11) durch die Mewei&ige% i% der aschi%e a%gebrachte% Tcher richtig gestecBt werde%I das BecBe% wird da%% befestigt0 i%de# #a% Scheibe e%tgege% de# uhr/eigersi%% dreht

F"pf i% die waagerecht P"siti"% wiederbri%ge%0 i%de# #a% ih% stufe%weise %ach u%te% (Bi&d 9) schiebt0 bis er durch Stift H fixiert wird

4.3 Gebrauch der aschie *it wei GeschwidigIeite AAUF8 WWh&er des Scha&ters C auf Ste&&u%g I drehe% (BID 12)I Geschwi%digBeit I "der 2 wWh&e%0 i%de# #a% WWh&er drehtI u# s"w"h& das BecBe%0 a&s auch die Spira&e i% Betrieb /u set/e%0 grue%e% F"pf drVcBe%

U% die Drehgeschwi%digBeit der aschi%e /u wechse&%0 WWh&er v"% 1 auf 2 "der u#geBehrt ach Mede# Geschwi%digBeitswechse& F%"pf D drVcBe%

AHAT8 WWh&er des Scha&ters C auf Ste&&u%g drehe%0 "der r"te% F%"pf E drVcBe%0 u# s"w"h& das BecBe%0 a&s auch die Spira&e a%/uha&te%

D 10011

SPIRATEIGFETASCHIE DE i Bedie%u%gsa%&eitu%g 4.4 Gebrauchaweisug fQr die aschie *it eitreg%er Der eitreg&er b/w

ti#er ist ei%e e&eBtr"#echa%ische V"rrichtu%g0 we&che er#Tg&icht0 die Betriebs/eit der aschi%e v"% 1 bis 30 i%ute% /u pr"gra##iere%

∙ Die Betriebs/eit pr"gra##iere%0 i%de# #a% Waeh&er 0 (BID 13) auf die gewV%schte Ste&&u%g dreht

∙ Die aschi%e %ach de% A%weisu%ge% auf Par 3

1 "der 3

2 b/w 4

3 i% Betrieb set/e%

∙ S"ba&d die v"rgesehe%e eitgre%/e erreicht ist0 hW&t der eitreg&er die aschi%e a%

IFRATIE Bevr de Teig u eteh*e7 Aha%t0Verfahre i**er ach de Aweisuge auf Par. 3.1 ud 3.2 durchfQhre. U* de Eisat des eitreg%ers aususch%iesse7 WRh%er 0 auf 30 iute drehe.

SPIRATEIGFETASCHIE DE i Bedie%u%gsa%&eitu%g KAPITE

5 WARTUG ACHTUG Vr Jeg%iche Wartugsarbeite7 Reiigug eige**e de StecIer iehe. FQr de Fa%%7 daT die aschie sch%echt der gar icht fuItiiert7 s%%te sich aussch%iess%ich a de Herste%%er gewadt werde (siehe Kap. 7). 5.1 Reiigug I% A%betracht der Hygie%ev"rschrifte% u%d de# a&&ge#ei%e% Fu%Bti"%iere% der aschi%e #uss die Rei%igu%g %ach Mede# Gebrauch v"rge%"##e% werde%

it Hi&fe ei%es H"&/"der Fu%stst"ffspachte&s ei%e erste E%tfer%u%g der Teigreste v"r%eh#e%0 da%% ei%e aBurate Rei%igu%g der Wa%%e0 der Spira&e des teigbrechers u%d der beweg&iche% Schut/v"rrictu%ge% #it Hi&fe ei%es weiche% Schwa##es u%d heisse# Wasser v"r%eh#e%0 #it abs"rbiere%de# Papier tr"cB%e%0 da%% /uerst die ge%a%%te% berf&Wche% u%d i# f"&ge%de% die gesa#te aschi%e #it ei%e# rei%e% Tuch u%d #it geeig%ete# Desi%feBtti"%s#itte& fVr ahru%gs#itte&#aschi%e%abreibe%

ACHTUG Es wird agerate auf Ieie Fa%%che*7 sch%eifede der Rtede itte% u verwede. Auf Jede Fa%% sid die verschiedee Utesi%ie u ver*eide7 die rauh ud scheuerd sid7 wie eta%%0 der ScheuerswR**e etc.7 die die berf%Rche agreife u i* Eie%e die hygieische Sicherheit beeitrRchtige IPe. U* swh% die EffeItivitaet wie auch die Sicherheit der aschie beiubeha%te7 ist es uabdigbar peridisch (*id Jede sechste at) f%gede Eie%tei%e u warte 5.2 StrecIug der bere Iette S"&&te% #a% bei ei%er Pruefu%gfestste&&e%0 dass die Fette sch&aff gew"rde% ist0 "der daU die Spira&e u%bestW%dig dreht0 #uss #a% die Fette strecBe%0 Schraube% ab/iehe% u%d die auf de# F"pf ge&agerte P&atte P e%fer%e% (BID 14)I Schraube% Q0 Spira&eU%ter&age R s" weit /iehe%0 bis die Bette richtig gestrecBt wird0 U%ter&age R #it Schraube% Q befestige%0 P&atte P wieder #"%tiere% u%d festschraube%

SPIRATEIGFETASCHIE DE i Bedie%u%gsa%&eitu%g 5.3 Eifettug der Kette ach Tse% der Befestigu%gsschraube% die v"rdere P&atte P u%d hi%tere P&atte V ab%eh#e%0 i# I%%ere% der Fette% ST ei%e a%ge#esse%e e%ge v"% richtige# Fett (BID 15 UD 16)0 ausreiche%d u# ei%e Sch#ieru%g a&&er Bette%g&ieder% /u gewWhr&eiste%

ach abgesch&"sse%er Arbeit die /wei P&atte% wieder #"%tiere% u%d die Schraube% a%/iehe% BI

D 14015 BI

D 16 18

SPIRATEIGFETASCHIE DE i Bedie%u%gsa%&eitu%g 5.4 Pg% iche Feh%er FEH

ER URSACHE Str"#ausfa&& Der "tausscha&ter ist b&"cBiert Des Schut/gitter b/w

der F"pf si%d geh"be% Der Hauptscha&terwaeh&er ist auf 0∙ Geschwi%digBeitswaeh&er ist auf 0 Ti#er ist auf 0

ESUG Haupscha&ter0 tecBer0StecBd"se u%d SpeiseFabe& pruefe% Waeh&er i% Pfei&richtu%g drehe% Schut/gitter u

F"pf B"rreBt %ach u%te% verste&&e% Wahe&er auf 1 drehe% Wahe&er auf 1 "d

2 drehe% Wahe&er v"% 1 bis 30 i%ute% drehe% Die *aschie hae%t waehred des Betriebs a Die Fette ist scha&ff Fette bach de% A%weisu%ge% auf Par

2 strecBe% Die Spira%e dreht ubestaedig Sicheru%g ausgefa&&e% Sicheru%g #it ei%er g&eiche% wechsei% Die *aschie hae%t waehred des Betriebs a KAPITE

6 VERSCHRTTUG DER ASCHIE FVr de% Fa&& des Abbaus u%d Verschr"ttu%g der aschi%e0 s"&&te% die Ei%/e&tei&e Bei%er&ei Gefahr dar0 die irge%dwe&che bes"%dere% V"rsichts#ass%ah#e% erf"rder%

U# ei%e Wiederverwertu%g der ateria&ie% /u verei%fache%0 werde% v"% der aschi%e a&&e Tei&e e%tfer%t0 die der e&eBtrische% A%&age u%d der A%triebsrie#e% a%gehTre%

SPIRATEIGFETASCHIE DE i Bedie%u%gsa%&eitu%g KAPITE

7 SERVICE ACH VERFAUF 7.1 Ersattei%e U# Ersat/tei&e /u ver&a%ge%0 sich auf die BID 1722

ACHTUG Wir e*pfeh%e ur de gebrauch der rigia%e ersattei%e. EWGStaate%8 Aussch&iess&ich a% de% eige%e% VerBWufer we%de%

SUARY CHAPTER 1 GEERA IFRATI

22 CHAPTER 2 ISTAATI

27 CHAPTER 3 FUCTIIG

29 CHAPTER 4 USAGE

32 CHAPTER 5 AITEACE

35 CHAPTER 6 DEITI F THE ACHIE

37 CHAPTER 7 AFTER SAE SERVICE

38 Prefix This #a%ua& is specifica&&y f"r the i%sta&&ati"%0 use a%d #ai%te%a%ce "f spira& #ixers

S" y"u are ab&e t" use the pr"duct i% the best way

It is i#p"rta%t that the #a%ua& is Bept i% g""d c"%diti"% a%d sh"u&d stay with the #achi%e at a&&ti#es0 i%c&udi%g sa&e t" a%"ther pers"%0 f"r security i% the use "f the #achi%e

The #a%ufacturer is %"t u%der a%y "b&igati"% t" %"tify "f a%y further #"dificati"% "f the pr"duct

A&& rights "f this d"cu#e%t are reserved a%d %" a&ter%ati"% "r repr"ducti"%s ca% be #ade with"ut per#issi"% "f the #a%ufacturer

The f"&&"wi%g sy#b"&s are i%c&uted t" better stress s"#e passages8 WARIG idicates haards that *ay cause serius da*ages. atteti is required. IFRATI idicates particu%ar%y i*prtat techica% ifr*ati.

SPIRA IXER i Series perati%g #a%ua& CHAPTER 1 GEERA IFRATI 1.1 Warraty Guara%teed f"r 1 year fr"# date "f purchase

The date #ust be sta#ped "% the guara%tee "% the date "f purchase

Parts "f the #achi%e f"u%d t" be a pr"ducti"% defect exept e&ectrica& c"#p"%e%ts "r parts w"r% "ut0 wi&& be cha%ged a%d serviced free by us i% "ur fir# but "%&y ex "ur fact"ry withi% this peri"d

De&ivery expe%ces a%d c"sts "f &ab"ur are exc&uded fr"# the warra%ty

The warra%ty wi&& %"t be va&id whe% the da#age is due t"8 tra%sp"rtati"%0 #istaBe% "r i%sufficie%t #ai%te%a%ce0 u%sBi&&ed "perat"rs0 da#agi%g0 repairs #ade by u%auth"ri/ed pers"%%e&0 %"%"bserva%ce "f the i%structi"%s "f the #a%ua&

A&& rei#burse#e%ts fr"# the #a%ufacturer are exc&uded f"r direct "r i%direct da#ages caused i% the ti#e the #achi%e is i%active f"r the f"&&"wi%g reas"%s8 breaBd"w%0 waiti%g t" be repaired0 "r a%yway the %"%prese%ce "f the #achi%e

1.2 Characteristics f the *achie The #ixers i% the #"de&s with fixed t"p a%d b"w& "r with raisi%g t"p a%d re#"vab&e b"w& were #ade with the i%te%ti"% f"r f""d usage "%&y0 t" #ix d"ughs #ade by cerea& f&"urs0 f"r the preva&e%t use i%8 pi//arestaura%t0 bread a%d baBery sh"ps

Every #ixer (PICT

1) is c"#p"sed "f8 ∙ A stee& structure pr"tected by a heat resista%t var%ish

∙ The b"w&0 the spira&0 the ce%tra& d"ughbreaBer a%d the pr"tecti"% grate are a&& i% stai%&ess stee&

∙ Chai% drive with "i&bath gear#"t"r ∙ The #"vi%g parts are "% ba&& beari%g

∙ Type feet (fr"# #"de&s i 5 a%d i 8)0 set "f whee&s (f"r #"de&s fr"# i 12 t" i 44) ∙ perati"% with si%g&ephase "r threephase #"t"r0 "%e speedI "% request8 threephase #"t"r with tw" speeds a%d ti#er (apart fr"# #"de&s i 5 a%d i 8)

∙ E&ectric circuit fed by a cab&e t" the %etw"rB t" which are c"%%ected at &"w te%si"% (24V) the c"%tr"& devices t" start0 t" st"p0 a%d "f the safety devices

A#"%g these &'i%ter%a& b&"cBi%g "f the #"vi%g parts activated by the #"ve#e%t "f the #"bi&e pr"tecti"% "f the pa%

SPIRA IXER i Series perati%g #a%ua&

PICT. 1 i 5. i 8 i 12. i 18. i 25. i 38. i 44 i R12. i R18. i R25. i R38. i R44 23

SPIRA IXER i Series perati%g #a%ua& 1.3 Techica% characteristics

FIXED HEAD AD FIXED STEE

"de& F%eadi%g capacity Bg F&"ur capacity Bg B"w& v"&u#e t B"w& di#e%si"% ## "t"r p"wer BW V"&t Di#e%si"%s ## A C B Weight Bg

IFTABE HEAD AD EXTRACTIBE STEE BW

i R12 i R12 i R12?2 i R18 i R18 i R18?2 i R25 i R25 i R25?2 i R38 i R38 i R38?2 i R44 i R44 i R44?2 12 12 12 18 18 18 25 25 25 38 38 38 44 44 44 8 8 8 12 12 12 17 17 17 25 25 25 30 30 30 15 15 15 20 20 20 33 33 33 40 40 40 50 50 50 317 x 210 317 x 210 317 x 210 360 x 210 360 x 210 360 x 210 400 x 260 400 x 260 400 x 260 452 x 260 452 x 260 452 x 260 500 x 270 500 x 270 500 x 270 009 () 0075 (T) 006?008 (D) 009 () 0075 (T) 006?008 (D) 101 () 101 (T) 1?104 (D) 105 () 105 (T) 105?202 (D) 105 () 105 (T) 105?202 (D) 230?50 400?50?3 400?50?3 230?50 400?50?3 400?50?3 230?50 400?50?3 400?50?3 230?50 400?50?3 400?50?3 230?50 400?50?3 400?50?3 675 x 370 x 700 675 x 370 x 700 675 x 370 x 700 700 x 410 x 700 700 x 410 x 700 700 x 410 x 700 770 x 450 x 790 770 x 450 x 790 770 x 450 x 790 830 x 500 x 790 830 x 500 x 790 830 x 500 x 790 860 x 550 x 790 860 x 550 x 790 860 x 550 x 790 80 80 80 85 85 85 115 115 115 130 130 130 140 140 140 E Si%g&ephase "t"r TE Threephase "t"r DE Threephase "t"r 2 speeds

SPIRA IXER i Series perati%g #a%ua& E%ectrica% sche*es SIGEPHASE AD THREEPHASE CECTI IG E Ge%era& switch T16 E Tra%sf"r#er F17 E Fuse PT E Ther#"pr"cti"% "f the e%gi%e FC E Safety ph"t"ce&& C E Safety &i#it switch STP E St"p butt"% STARTE perati%g butt"% F18 E C"%tact"r I E perati%g &ight E E%gi%e

1.5 peratig area I% %"r#a& w"rBi%g c"%diti"%s a%d t" have the best exp&"rati"% "f the p"te%tia&ity "f the #achi%e0 the "perat"r %eeds the area represe%ted i% PICT

1.6 Security idicatis A&th"ugh the #achi%e is bui&t i% c"%f"r#ity t" the required security ru&es regardi%g e&ectrica&0 #echa%ica& a%d hygie%ic regu&ati"% it ca% be da%ger"us if8 ∙ Used i% case a%d c"%diti"% differe%t t" th"se described by the #a%ufacturer

∙ a%"#issi"% "f the pr"tecti"% a%d "f the safety devices ∙ I%%atte%ti"% t" the i%structi"% "f8 I%sta&&ati"% Fu%cti"%i%g Usage ai%te%e%ce

IFRATIS Ista%%ati ad *aiteece have t be de by qua%ified perse% authried by the *aufacturer wh is t respsab%e fr ay *istaIe ista%%ati r *a*issi. PICT. 2

SPIRA IXER i Series perati%g #a%ua& 1.7 Security idicatis IFRATI Carefu%%y read the istructi befre usig the *achie. WARIG The avid dagerus cditi ad:r pssib%e iJuries caused fr* e%ectric curret7 *echaica% parts7 fire r hygieica% prb%e*s7 yu *ust f%%w the security idicatis step by step. A) Keep i rder yur wrIig area. Disrder ca cause dagerus accidets. B) Csider evir*eta% cditis. D t use the *achie i hu*id7 wet r ad%y %it evir*ets7 c%se t if%a*ab%e %iquids r gas. C) Keep away fr* chi%dre ad authried perse%. D t per*it the* t g ear the *achie r the wrIig area. D) %y uti%ie the *achie with the crrect v%tage. r*a% usage gives better resu%ts. E) Dress i adequate way. D t wear hagig c%thes r ay ite*s which ca be caught i the *achie. Use 0s%ip shes. Fr hygiee ad safety Ieep yur hair tied bacI ad wear prtective g%ves. F) Prtect the cab%e. D t pu%% the cab%e t extract the p%ug. D t %eave the cab%e ear high te*peratures7 sharp bJects7 water r s%vets. G) Avid isecure psitis. Fid the best surface t esure the *achie is ba%aced. F) A%ways pay *axi*u* atteti. D t be distracted whe usig the *achie. I) TaIe the p%ug ut. Whe the *achie is t i use7 befre c%eaig7 *aiteace ad *vig it.

) D t use further extesis. ) ChecI that the *achie is t da*aged. Befre usig the *achie carefu%%y checI that a%% security devices are wrIig. ChecI that the *bi%e parts are t b%cIed7 there are t ay parts da*aged7 a%% the parts have bee set up crrect%y ad a%% the cditis that cu%d if%uece the regu%ar fuctiig f the *achie are i wrIig rder. ) Repairig the *achie by qua%ified perse%. The repairs ca %y be de by qua%ified pep%e7 usig rigia% spare parts. The 0 c*p%iace with these ru%es ca represet dager fr the user.

SPIRA IXER i Series perati%g #a%ua& CHAPTER 2 ISTAATI 2.1 Istructis fr the user The e%vir"%#e%ta& c"%diti"%s i% which the #achi%e #ust be i%sta&&ed #ust f"&&"w these characteristics8 ∙ Be dry ∙ The #achi%e is c"%structed t" have IPXI pr"tecti"% &eve&

∙ Water a%d heat s"urces at safe dista%ce ∙ Adequate ve%ti&ati"% a%d &ighti%g c"rresp"%di%g t" hygie%e a%d security regu&ati"%s f"&&"wi%g the existi%g &aws

The surface sh"u&d be f&at a%d c"#pact f"r easier c&ea%i%g F"r %"r#a& ve%ti&ati"% "f the #achi%e %" "bMects sh"u&d "bstruct

IFRATI The e%ectric etwrI *ust be prvided with a aut*atic differetia% switch havig characteristics suitab%e t thse f the *achie7 i which the peig distace betwee the ctacts *ust be f at %east 3 **. st f a%% it is ecessary a gd gru%d syste*. WARIG Verify that the e%ectrica% set0up crrespds with the u*bers f the techica% characteristics (1.3) fud ad the s*a%% p%ate at the bacI f the *achie. 2.2 Ista%%ati *ethds The #achi%e is supp&ied i% a c&"sed pacBage a%d fixed with #eta& straps "% w""d

I%side the pacBagi%g with the #achi%e y"u wi&& fi%d the i%structi"%s a%d the dec&arati"% "f c"%f"r#ity acc"rdi%g t" the #achi%es regu&ati"%

The #achi%e #ust be u%&"aded a%d &ifted "ut at the part i%dicated "% the pacBagi%g by pr"per equip#e%t

F"r the tra%sp"rtati"% "f the #achi%e t" the p&ace "f i%sta&&ati"%0 use a f"rB &ift

After cutti%g the #eta& straps taBe "ut "f the pacBagi%g a%d the p&astic c"ver0 the% with the he&p "f a pr"per be&t put u%der the #achi%e (PICT

3) a%d a f"rB &ift (#a%ua& "r #"t"r) &ift the #achi%e a%d taBe away the b"tt"# pa&&et0 p"siti"% the #achi%e #aBi%g sure y"u &eave a space ar"u%d it "f 50 c# t" #aBe usage0 c&ea%i%g a%d #ai%te%a%ce easier

If the #achi%e is u%stab&e put u%der the feet "r whee&s pieces "f hard rubber

If the #achi%e has whee&s #aBe sure they have bee% b&"cBed by pushi%g the &ever A d"w%wards ti&& it b&"cBs (PICT

4) te A&& pacBagi%g #ust be disp"sed "f i% a &awfu& way 27

SPIRA IXER i Series perati%g #a%ua&

2.3 E%ectrica% cectis The c"%%ecti"%s type Y "f the #achi%e with the e&ectric %etw"rB is #ade by #ea%s "f a% "perati"% cab&e0 which is pr"vided with a p&ug "%&y i% the si%g&ephase #"de&

As far as the threephase #achi%es are c"%cer%ed it is %ecessary t" put t"gether the cab&e a%d a %"r#a&i/ed a%d p"&ari/ed p&ug (the disti%cti"% betwee% phase a%d %eutra& #ust be u%equiv"ca&)0 a%d verify that the r"tati"% way "f the b"w& is the sa#e i%dicated by the arr"w "% the b"w&

2.4 Psitiig f the *achie The p&ug #ust be easi&y accessib&e0 #ust %"t require a%y Bi%d "f #"ve#e%t

The cab&e fr"# the #achi%e t" the wa&& p&ug #ust %"t be pu&&ed tight&y0 a&s" d" %"t rest the #achi%e "% the cab&e. PICT. 3 PICT. 4

SPIRA IXER i Series perati%g #a%ua& CHAPTER 3 FUCTIIG The #achi%es are pr"vided with the f"&&"wi%g "perati%g a%d safety devices8 3.1 peratig devices Sig%e0phase r Threephase *achies (i 5 0 i 8) (PICT

5)8 A Gree% butt"% 1 "perati%g B Red butt"% 2 St"p Sig%e0phase r Three0phase achies (the rest f the de%s) (PICT

67)8 C Ge%era& switch D Gree% butt"%8 perati%g E Red butt"%8 E#erge%cy st"p F Ti#er G Fuse H Speed c"##utat"r

3.2 Safety devices I "vi%g pr"tecti"% grate (PICT

8) Device pr"vi%g that the t"p a%d the pr"tecti"% c"ver are up "r d"w% 01 ChecB pi% "f the t"p (d"w% p"siti"%) Device pr"vi%g that the b"w& is i% "r "ut B&"cBi%g disB "f the b"w& G Fuse H Speed c"##utat"r te The safety devices 01 ca% be f"u%d "%&y i% the #achi%es wih raisi%g t"p a%d re#"vab&e b"w& (A #"de&s)

The device pr"vi%g that the pr"tecti"% c"ver is up "r d"w% is &"cated i%side the head "f the #achi%e "% the #"de&s with fixed t"p

PICT. 5 PICT. 6 PICT. 7

SPIRA IXER i Series perati%g #a%ua& WARIG The sig%e safety device are efficiet whe ∙ raisig the prteti I (PICT. 8) the *achie stps. ∙ raisig the tp (by *eas f the checI pi ad:r taIig ff bw% the *achie des t start. ∙ sft%y pu%%ig either the bw% r the tp they d t *ve.

PICT. 8 PICT. 9

Befre peratig the *achie7 the prtecti I (PICT. 9) *ust be c*p%ete%y %wered. I the A *de%s it *ust be checIed that the bw% is crrect%y iserted ad b%cIed by the disI ad that the tp is dw ad b%cIed by the checI pi (this *ust be c*p%ete%y iserted). After isertig the p%ug the *achie is ready fr use. 30

SPIRA IXER i Series perati%g #a%ua& 3.3 WrIig test *achie Sig%e0phase r three0phase *achie (*d. i 5 0 i 8) PERATIG8 push the gree% butt"% A t" start the b"w& a%d the spira&

STP8 push the red butt"% t" st"p the b"w& a%d the spira&

Sig%e0phase r three0phase *achie (102 ve%.) PERATIG8 r"tate the B%"b "f the switch C i% p"siti"% 10 set the ti#e "f #ixi%g by the ti#er F0 push the gree% butt"% D t" start the b"w& a%d the spira&

STP8 r"tate the B%"b "f the switch C i% p"siti"% 00 "r push the red butt"% E t" st"p the b"w& a%d the spira&

I% "rder t" "perate the #achi%e agai% after the st"p due t" the raisi%g "f the pr"tecti"% I "r t" the activati%g "f the e#erge%cy butt"% E it is %ecessary t" pr"ceed as f"&&"ws8 &"wer agai% a%d c"#p&ete&y the pr"tecti"% II re&ease the butt"% E by r"tati%g i% c&"cBwise0 as sh"w% by the arr"w0 a%d push the "perati%g butt"% D

te I% a #achi%e fed e&ectrica&&y by threephase0 if the r"tati"% "f the b"w& is "pp"site the way sh"w% by the arr"w it is %ecessary t" f"&&"w these i%dicati"%s f"r the fu%cti"%i%g a%d every ti#e y"u cha%ge the e&ectric p&ug8 ∙ St"p the #achi%e

∙ TaBe the p&ug "ut ∙ Reverse "% the p&ug the p"siti"% "f tw" phases (exa#p&e8 1 with 2 a%d vice versa) ∙ Restart the #achi%e a%d verify if the b"w& is r"tati%g the right way

Start the #achi%e with"ut usi%g it0 &et it "% f"r ab"ut "%e #i%ute a%d verify that it is fu%cti"%i%g perfect&y

SPIRA IXER i Series perati%g #a%ua& CHAPTER 4 USAGE Bef"re starti%g w"rB #aBe sure that the #achi%e is perfect&y c&ea% i% particu&ar0 the surfaces "f b"w&0 the spira& a%d "f the ce%tra& c"&u#% that have c"%tact with the f""d pr"ducts

If %ecessary c&ea% the# f"&&"wi%g i%dicati"%s at 5 1

4.1 Usage f the *achie with fixed tp ad bw% After &ifted up the pr"tecti"% I0 p"ur i% the b"w& a&& the required i%gredie%ts0 push d"w% the pr"tecti"%0 press the butt"% t" start A "r D

The #"ve#e%t #ade by the spira&0 which is si%cr"%i/ed with the r"tati"% "f the b"w&0 gives a% a#a&ga#ati"% "f0 f&"ur0 water0 sa&t0 yeast a%d "ther eve%tua& i%gredie%ts ti&& y"u "btai% a #ixture "f the c"%sista%ce required

If %ecessary0 i% "rder t" #"dify the characteristics a%d?"r the c"%siste%ce "f the i%itia& d"ugh0 p"ur the i%gredie%ts thr"ugh the pr"tecti"% grate I

Whe% w"rB cyc&e is c"#p&eted0 &eave #achi%e "% h"&d0 &ift up the #"bi&e pr"tecti"% t" #axi#u# "pe%i%g0 taBe #ixture "ut "f the b"w&0 pr"ceed with c&ea%i%g "f the #achi%e f"&&"wi%g the i%dicati"%s at 5

4.2 Usage f the achie with raisig tp ad revab%e bw% The #achi%e with raisi%g t"p a%d re#"vab&e b"w&0 is fu%cti"%a&&y ide%tica& t" the #achi%e with fixed t"p a%d b"w&

It differe%tiates fr"# the "ther "%&y f"r the f"&&"wi%g advatages0 that it ca% "ffer at the e%d "f each w"rB cyc&e8 ∙ The faci&ity i% the c"&&ecti"% "f the d"ugh

∙ The faci&ity i% the c&ea%i%g phase

4.2.1 Raisig f the tp ad taIig ff f the bw% I% "rder t" raise the t"p a%d t" taBe "ff the b"w& pr"ceed ad f"&&"ws8 st"p the #achi%e0 u%p&ug the #achi%e0 raise the pr"tecti"% I c"#p&ete&y (PICT

10)0 pu&& the pi% as far as the t"p is b&"cBed0 raise the t"p by #ea%s "f the &itt&e pist"% u%der%eath0 r"tate c&"cBwise the disB as far as the b"w& is u%&"cBed0 raise the b"w& a%d taBe it "ff0 taBe "ff the d"ugh

SPIRA IXER i Series perati%g #a%ua&

4.2.2 Repsitiig f the bw% ad tp %ce the c&ea%i%g is d"%e0 put the b"w& bacB "%0 a%d #aBe sure that the f"ur pi%s u%der%eath (PICT

11) are c"rrect&y fixed i% the f"ur h"&es F "f the #achi%eI the% b&"cB the b"w& r"tati%g c&"cBwise the disB

quotesdbs_dbs10.pdfusesText_16

[PDF] [PDF] Bedienungsanweisung - NordCap

2018-10

Cod.73340240 Ver.: A6

SUARISCH KAPITE

1 AGEEIE IFRATIE

4 KAPITE

2 ISTAATI

9 KAPITE

3 I BETRIEBAHE

11 KAPITE

4 GEBRAUCH

14 KAPITE

5 WARTUG

17 KAPITE

6 VERSCHRTTUG DER ASCHIE

19 KAPITE

7 SERVICE ACH VERFAUF

20 Vrwrt Dieses Ha%dbuch ist a% a&&e gerichtet0 die #it der I%sta&&ati"%0 Gebrauch u%d Wartu%g der Teig#aschi%e% beauftragt si%d u%d s" auf die beste Art die CharaBteristiBe% des Pr"duBtes %ut/e% BT%%e%

1 AGEEIE IFRATIE 1.1 Garatie Die Gara%tiedauer betrWgt 1 Yahr u%d gi&t #it Erha&t der Steuerquittu%g bei Erwerb

1.2 Eigeschafte der aschie Die Teig#aschi%e%0 bei AusfVhru%ge% #it fixe# F"pf u%d BecBe%0 b/w

Gu##i stVt/e% FVUe (#"d

Die V"rrichtu%g /ur B&"cBieru%g der beweg&

Tei&e ist durch de% Betrieb der beweg&

Schut/v"rrichtu%g der Wa%%e aBtivierbar

SPIRATEIGFETASCHIE DE i Bedie%u%gsa%&eitu%g

SPIRATEIGFETASCHIE DE i Bedie%u%gsa%&eitu%g

FIX TIERTE FPTEI UD FIX TIERTE BEHATER

1.5 Arbeitsbereich U%ter %"r#a&e% Arbeitsbedi%gu%ge% be%"etigt der Arbeiter /ue "pti#a&e% ut/u%g der aschi%e%Bfraft de% P&at/ wie i% BID 2 dargeste&&t

1.6 Sicherheits 0 aweisuge Die aschi%e0 "bw"h& sie de% Sicherheitsv"rschrifte% e%tspricht i# Be/ug auf "r#e% i# E&eBtr"0 echa%iB0 u%d Hygie%ebereich0 Ba%% Gefahre% berge%0 fa&&s8 ∙ Sie u%/wecB#Wssig be%ut/t wird

2 ISTAATI 2.1 Vrschrifte fQr de Beuter Die Bedi%gu%ge% des rtes0 w" die aschi%e aufgeste&&t wird0 s"&&te% f"&ge%de Eige%schafte% besit/e%8 ∙ Tr"cBe%

Hygie%e u%d Sicherheitsv"rschrifte%e%tspreche%d

0 u# die aschi%e Iasse%d u# Gebrauch0 Rei%igu%g u%d Wartu%g der aschi%e /u verei%fache%

2.3 E%eItrasch%uss Die aschi%e wird durch u&eitu%gsBabe& a% das e&eBtrische et/ a%gesch&"sse% (A%sch&uU Typ Y)0 we&ches %ur bei der Ei%phase%AusfVhru%g #it StecBer ausgestattet ist

2.4 Aufste%%e der aschie Die StecBd"se #uss &eicht erreichbar sei% u%d Bei% Verschiebe% erf"rder%

D 3 BI

SPIRATEIGFETASCHIE DE i Bedie%u%gsa%&eitu%g

D 5 BI

D 6 BI

KAPITE

D 8 BI

1 #it 2 u%d u#geBehrt)

Die aschi%e fVr ca 1 i%

4 GEBRAUCH V"r Begi%% ei%es Arbeits/yB&us sicherste&&e%0 daU die aschi%e u%d bes"%ders die berf&Wche% der Wa%%e0 der Spira&e u%d der SteuersWu&e #it F"%taBt der ahru%gs#itte&0 richtig gesWubert si%d

1 v"rgehe%

4.1 Gebrauch der aschie *it feste* Haupt ud Wae ach A%hebe% des Schut/es F0 die utate% i% gewue%schter e%ge i% die Wa%%e gebe%0 de% Schut/ abse%Be%0 de% StartB%"pf A "der D drVcBe%

I# Bedarfsfa&&0 u# die Eige%schaft b/w

1 e%tspreche%d v"r%eh#e%

SPIRATEIGFETASCHIE DE i Bedie%u%gsa%&eitu%g

4.3 Gebrauch der aschie *it wei GeschwidigIeite AAUF8 WWh&er des Scha&ters C auf Ste&&u%g I drehe% (BID 12)I Geschwi%digBeit I "der 2 wWh&e%0 i%de# #a% WWh&er drehtI u# s"w"h& das BecBe%0 a&s auch die Spira&e i% Betrieb /u set/e%0 grue%e% F"pf drVcBe%

D 10011

1 "der 3

3 i% Betrieb set/e%

D 14015 BI

2 drehe% Wahe&er v"% 1 bis 30 i%ute% drehe% Die *aschie hae%t waehred des Betriebs a Die Fette ist scha&ff Fette bach de% A%weisu%ge% auf Par

2 strecBe% Die Spira%e dreht ubestaedig Sicheru%g ausgefa&&e% Sicheru%g #it ei%er g&eiche% wechsei% Die *aschie hae%t waehred des Betriebs a KAPITE

6 VERSCHRTTUG DER ASCHIE FVr de% Fa&& des Abbaus u%d Verschr"ttu%g der aschi%e0 s"&&te% die Ei%/e&tei&e Bei%er&ei Gefahr dar0 die irge%dwe&che bes"%dere% V"rsichts#ass%ah#e% erf"rder%

7 SERVICE ACH VERFAUF 7.1 Ersattei%e U# Ersat/tei&e /u ver&a%ge%0 sich auf die BID 1722

SUARY CHAPTER 1 GEERA IFRATI

22 CHAPTER 2 ISTAATI

27 CHAPTER 3 FUCTIIG

29 CHAPTER 4 USAGE

32 CHAPTER 5 AITEACE

35 CHAPTER 6 DEITI F THE ACHIE

37 CHAPTER 7 AFTER SAE SERVICE

38 Prefix This #a%ua& is specifica&&y f"r the i%sta&&ati"%0 use a%d #ai%te%a%ce "f spira& #ixers

1.2 Characteristics f the *achie The #ixers i% the #"de&s with fixed t"p a%d b"w& "r with raisi%g t"p a%d re#"vab&e b"w& were #ade with the i%te%ti"% f"r f""d usage "%&y0 t" #ix d"ughs #ade by cerea& f&"urs0 f"r the preva&e%t use i%8 pi//arestaura%t0 bread a%d baBery sh"ps

Every #ixer (PICT

1) is c"#p"sed "f8 ∙ A stee& structure pr"tected by a heat resista%t var%ish

SPIRA IXER i Series perati%g #a%ua&

FIXED HEAD AD FIXED STEE

IFTABE HEAD AD EXTRACTIBE STEE BW

1.5 peratig area I% %"r#a& w"rBi%g c"%diti"%s a%d t" have the best exp&"rati"% "f the p"te%tia&ity "f the #achi%e0 the "perat"r %eeds the area represe%ted i% PICT

1.6 Security idicatis A&th"ugh the #achi%e is bui&t i% c"%f"r#ity t" the required security ru&es regardi%g e&ectrica&0 #echa%ica& a%d hygie%ic regu&ati"% it ca% be da%ger"us if8 ∙ Used i% case a%d c"%diti"% differe%t t" th"se described by the #a%ufacturer

3) a%d a f"rB &ift (#a%ua& "r #"t"r) &ift the #achi%e a%d taBe away the b"tt"# pa&&et0 p"siti"% the #achi%e #aBi%g sure y"u &eave a space ar"u%d it "f 50 c# t" #aBe usage0 c&ea%i%g a%d #ai%te%a%ce easier

SPIRA IXER i Series perati%g #a%ua&

2.3 E%ectrica% cectis The c"%%ecti"%s type Y "f the #achi%e with the e&ectric %etw"rB is #ade by #ea%s "f a% "perati"% cab&e0 which is pr"vided with a p&ug "%&y i% the si%g&ephase #"de&

2.4 Psitiig f the *achie The p&ug #ust be easi&y accessib&e0 #ust %"t require a%y Bi%d "f #"ve#e%t

5)8 A Gree% butt"% 1 "perati%g B Red butt"% 2 St"p Sig%e0phase r Three0phase *achies (the rest f the *de%s) (PICT

67)8 C Ge%era& switch D Gree% butt"%8 perati%g E Red butt"%8 E#erge%cy st"p F Ti#er G Fuse H Speed c"##utat"r

3.2 Safety devices I "vi%g pr"tecti"% grate (PICT

4.1 Gebrauch der aschie it feste Haupt ud Wae ach A%hebe% des Schut/es F0 die utate% i% gewue%schter e%ge i% die Wa%%e gebe%0 de% Schut/ abse%Be%0 de% StartB%"pf A "der D drVcBe%

5)8 A Gree% butt"% 1 "perati%g B Red butt"% 2 St"p Sig%e0phase r Three0phase achies (the rest f the de%s) (PICT

4.2 Usage f the achie with raisig tp ad revab%e bw% The #achi%e with raisi%g t"p a%d re#"vab&e b"w&0 is fu%cti"%a&&y ide%tica& t" the #achi%e with fixed t"p a%d b"w&