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LES CENTRIFUGEUSES FLOTTWEG
POUR LA PRODUCTION DU VIN
Purification maximale, qualité améliorée, rendement augmenté 2DÉCANTEURS CENTRIFUGES ET CENTRIFUGEUSES À
ASSIETTES FLOTTWEG POUR L"INDUSTRIE DU VIN
Rendement optimisé, qualité du produit améliorée Le rendement et la qualité du vin dépendent du cépage et du terroir, mais aussi des conditions climatiques de plus en plus variables. Les pro- cédés de clarification jouent un rôle essentiel sur l"ensemble de la production du vin. Par consé- quent, le choix de la technologie de séparation est décisive pour le rendement, la pureté du vin e t son goût. Les Décanteurs et les Centrifugeuses à Assiettes Flottweg sont utilisés depuis de nombreuses an- nées dans les chais. Qu"il s"agisse de la clarifi- cation du moût, du traitement des lies ou de la clarification des fines - les Centrifugeuses Flott- weg contribuent à la production efficace de vins de qualité.Le vin est un atout culturel. La vigne est l"une des plus vieilles plantes cultivées du monde. Et le succès du vin ne cesse d"augmenter. Le style de vie et les habitudes de consommation sont en train de changer à l"échelle mondiale. En raison de l"urbanisation rapide et de la qualité de vie croissante la consommation de vin augmente, cela conduit à un développement positif pour l"industrie du vin. M ais c"est aussi un grand défi. Le procédé de production dépend des vendanges qui sont effectuées dans une période de temps relativement courte. A ce moment, le vigneron a besoin d"un équipement fiable et efficace.APERÇU: LA TECHNOLOGIE DE SÉPARATION
FLOTTWEG DANS LA PRODUCTION DU VIN ROUGE
3 Les avantages des Centrifugeuses Flottweg dans l"industrie du vin Décanteur centrifuge pour la clarification du moût• Traitement rapide du moût et des bourbes, même en cas de concentration élevée de solides
• L"évacuation fermée du moût clarifié réduit la prise d"oxygène/ d"oxydation.
• Construction hygiénique et NEP (nettoyage en place) intégré permettent un nettoyage efficace pour une
meilleure qualité de produitTurbine centripète réglable en marche ; l"ajustement optimal de la zone de séparation; rendement optimum
constant, même en cas de variations dans la qualité de la vendange• Clarification / extraction du moût en continu, ce qui constitue une vraie alternative au pressoir traditionnel
qui fonctionne de manière discontinue Centrifugeuse à Assiettes Flottweg pour la clarification des fines • Impact positif sur la qualité grâce à la clarification optimale du moût • Le Système de Débourbage Flottweg Soft Shot offre un ajustement des débourbages totaux et partiels; par conséquent un rendement plus élevé grâce à des solides secsLes centrifugeuses industrielles de Flottweg se caractérisent par un rendement optimal, leur construction ro-
buste et des frais d"exploitation réduits.