[PDF] Sujet du bac S Physique-Chimie Spécialité 2016 - Sujet de bac

E 1- VANILLE ET VANILLINE (9 points) La gousse de vanille est le fruit d'une orchidée 



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Sujet du bac S Physique-Chimie Spécialité 2016 - Sujet de bac

E 1- VANILLE ET VANILLINE (9 points) La gousse de vanille est le fruit d'une orchidée 



Sujet officiel complet du bac S Physique-Chimie - AlloSchool

E3 Page : 1/13 BACCALAURÉAT GÉNÉRAL SESSION 2012 ______ PHYSIQUE-CHIMIE





Chapitre 4 : Dosage par étalonnage Activité 1 : Vanille et

du sujet de bac Nouvelle Calédonie Novembre 2016 Dosage spectrophotométrique de la vanilline dans un sachet de sucre vanillé Sur l' étiquette du sachet de sucre vanillé, il est 



VANILLÉ, CEST GONFLÉ BACCALAURÉAT SÉRIE S

URÉAT SÉRIE S Épreuve de PHYSIQUE CHIMIE Évaluation des Compétences valeur de la concentration en vanilline du flacon commercial d' extrait de vanille, la droite 





EXERCICE Correction : Ch19 p : 513 n°19 Synthèse de l

dre un énoncé On s'intéresse à l'élaboration de l'acétate de vanilline à partir de la vanilline et de 



ch18_arome_vanille_asie_2013pdf

tion a : les molécules de vanilline et d'éthylvanilline sont isomères Proposition b: les 9/14 Baccalauréat général - Série S - Session 2013 Physique-Chimie - Obligatoire 



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BACCALAURÉATGÉNÉRAL

SESS I

ON2016

PHYSIQUE-CH

I MIE

SérieS

L"usaged"unecalculatriceESTautorisé.

celle ci

16PYSSNC1Page:1/9

E X

ERCICE1-VANILLEETVANILLINE(9points)

L s atta c l p ermettan D o nn

ées

~Donnéesphysico-chimiques Es p èc

FormulebruteCaHs03CaH1Q03

Solub i l i pK a(à25°C)7,49,8 Lia i son Fam i llechimiqueNombred"onde(encm") C-H

Alcane2480-3000

A l cè n e >3000

Acidecarboxylique1760

C=O

Ester1700-1750

Aldéhydeoucétone1650-1740

Am id e1650-1695 C=C Al c

ènenonconjugué1640-1670

Alcèneconjugué1600-1650

16PYSSNC1

Page :2/9 °V O HO1~ Br 2 BrHO

Bromovanilline(5)"Z

:Cb~//°dO./~

HO1~NaBy

/Alcoolvanillique(2) Vani l line(1)

Acétatedevanillyle(4)

d addition groupecaractéristique?Justifier. 1.3 NaBH 4 L

•Adapterunréfigérantàeau.

deconcentrationmolairevoisinede1rnol.L". températureambiante,pendant30min. chlorhydr i del"eauglacée. 16 PYSS N C1

Page:3/9

1.4 desodiumpourdissoudrelavanilline? 1 ~oyJ "+leP~~~o~~o,)l)%)l)~~~~ Van- 1. 6 1 d

élec

tr ons l

1Il,"1

J .fÎ_oco30QC200015001000SOO n o m b red"onde(crrr") F i gu r e2,spectred"absorptionIRdelavanilline.

00030002000!~OOtcco

n o m br ed"onde(Cm"!) F i g u r 1 .9 1 6PY S SNC1

Page:4/9

2 S P rotoco l edepréparationdelagammeétalon d "h ydro x 2 0 ;3,0;4,0;5,0et6,0mldeFo· d onde ,seulelavanillineabsorbe. Pr o t oco l desodium. R

ésu

l ta t sexpérimentaux

SolutionsfillesF1F2F3F4F5Fssucre

vani l lé

Concen

tr ations ><1320263339 ><(enumol.L") D a p 2 1 concen tr a ti ondelasolutionfilleF1. 2 .2 vanilléestd"environ0,7mg. T o u men t ionsurl"étiquetteestacceptable.

16PYSSNC1Page:5/9

derestaurationdesmuséesdeFrance. particu l p i gmentsrecouvrantlesœuvres.

Données:

~1pm=10-12m; ~1eV=1,60x10-19J; ~masseduproton:m=1,67x10-27kg; ~chargeduproton:e=1,60x10-19C; ~constantedePlanck:h=6,63x10-34J.s; ~constanted"Avogadro:NA=6,02x1023rnol"; d a pr s :www.cnrs.fr P séparée L o

électriqueetsontaccélérés.

a r ma t u r eA ~armatureB dx L améthodePIXE

éme

l "énerg i p r o t pap i e D a p r

16PYSSNC

1

Page:6/9

1.L"accélérateurdeprotons

1.1 valeur paruncalcul. 1 lu 1 2 .Éluded"uneœuvre

Louvre

p i gmentutilisépourpeindrecettetunique. I nt ensi t

érelativedu

ray o nnem e ntémisPicsd"élémentsautres quelestrontium r--------- "fit\,tl:ü"l/V.1~,Picsdustrontium o246810121416Énergiedu ra y o nn eme n témis e nkeV n e r g i eenkeV -0 7

4t-------

-0 9 3 1 f -9 01E1 2 J u stifie r 2 2 16 P

YSSNC1

Page :71Q E X ERCI C 20 Ainsi incande s cence L ob j alternat i vespossiblesauxlampesàincandescence.

Données

~constantedePlanck:h=6,63x10-34J.s; ~1eV=1,602X10-19J;

VioletBleuVertJauneOrangeRouge

~synthèseadditivedescouleurs L ampesàincandescence t rayonnementthermique(figure1). 1 O O% r ,90%2:~80%

Ë70%e

~60% ~50% ~40% ~30%..~20% E10% O%~~ ~~~~~:+~~~rF~~~~ o20040060080010001200140016001$002000 L o ng ue u rd"onde(nm) Fi D après :www.astrosurfcom D iodesélectroluminescentes(DEL) déter mi letableauci-dessous: Semi- c onducteur

Energiedesphotonsémis(eV)

E ffica c i t

élumineuse

L efficac i l u Sou r

Lampeàincandescence101m.W1

1 6P

YSSNC1

Page :8/9 employécommeluminophore(figure2). 4 50
6 5 0::J .CIl 0

8~....,....•.0.6CIlCIl.

Q)Q 0

4~.~i§3

02ëi,CI)

o "0::J 7 5

0gf"\.0~:.

.co0.6Absorption\. :::04f(excitation)"\.~ a1 "f~~02•.••.: ~0L-~~~~~~~_J

8400Emission

500550600

longu e urd"onde(nm) D aprèsMirhosseiniandal,OSApublishing Q ues ti o n spréliminaires 1 lu m i noph ore .Justifier. I nte ns itérelative 1 Q,8 1 \r>.--\/\

J\/\J\.-.)i"--Intensitérelative

1 1f,

4~1F~!L.----r~.1Intensitérelative

1 0 8 0 61Il
1 1 1 1 1\0,6 0 60,6
0,4 0 40,4
0 2 o 6 0

0700800400

l o ngueu rd"onde(nm)0,2 0, 2 o

400500500o

60

0700BOO400

lo ngu eu rd"onde(nm)500 6 0

0700800

l o ngueurd"onde(nm)

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