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F .Tech.&Doc.Vulg.:(2008):15-20
COMMENTFORMULERETFABRIQUERDESALIMENTS
ARTIFICIELSPOURLAPISCICULTURE
B LÉIM.C.,KERVAREC2F.,ALLAIY.L.
d"Ivoire 2 Unive r 34095Montpellier,France.
1 .Introduction plusde50%ducoûttotaldelaproduction. L apportd"alimentconstitueainsiunmaillon .despoissonsetdeminimiserlesrejetsquidesélevageintensif,l"alimentestquasi-
exclusiveme n tapportésousformed"aliments bonnecroissancedespoissons.Cedocument e lespoissonsd"élevage.2.Procéduredeformulationdesaliments
Laformulationdesalimentsexpérimentaux
e s despoissonsetdelacompositionchimiquedes (Pouomogneetal.,1998,Guillaume,1999).Lesétapesàsuivrepourformuleruneration
T form u lationd"unalimentpourlespoissons.EtapesActionsàmener
1s"informersurlesbesoinsnutritionnels
del"espèceànourrir.Etcomptetenu descaractéristiquesenvironnementales (apportéventueld"alimentsnaturels s timulé s),sefixerleouleschiffres cible spourlenutrimentdréférenceet le t e n a n tcomptedescaractéristiques n utr i t ionnel l es(compositionchimique, digesti b i l ité,présencedefacteurs a nt i nu tritionnelsetc...),deleurcoût deleurdisponibilité.Lesmatières p re m ièresàutiliserenpriorité,pour d esraisonséconomiqueset d appr ovisi onn e m e n tsontlesproduits e tsousproduitslocaux. a n a l yserlacompositionchimiquedes m a t détermi n erlesvaleursciblesàfixer po urchaquenutriment. combinerlesmatièrespremières sé l ection néesdemanièreàobtenirune
formulecontenantlesvaleursvisées po u rlesnutrimentsderéférences.La com p ositionfinaledevraalorsêtreéquilibréeetfonctiondesbesoins
nutritionnelsdel"espèceetdeson stadephysiologique.Ajusterpardesadditifsoudes
substituionsdematièrespremières analog u esafind"atteindrelesvaleurs o pt i m a l esendiversnutriments I imitant(acidesaminésessentiels, acidesgrasessentiels,vitamines, minéraux,énergiedigestible.3 4 53.Méthodesdeformulation
Ladéterminationdesproportions
mani r es ,enutilisantsoitlaméthodedite am ri c aineouducarrédePearson,laméthode alg brique,leprogrammeSolveuravecle -15- presse(c),ensachage(d). -18- 2 .GUILLAUMEJ.1999.Formulationdes a l im e nt senaquaculture.ln:J. Gui ll a ume ,Skaushik,PBergot,R Me t a il l e red.Nutritionet a l im e nt a t i ondespoisonsetcrustacés. 379-3 96