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E nviron ME nt le BESt WEStErn Paris Meudon Ermitage était

à l'origine l'une des faisanderies de

louis Xiv. vendu pendant la révolution au titre de biens nationaux, l'endroit sera très vite doté d'une cuisine, puis agrandi pour devenir à la fin du Xviii e siècle un haut lieu de la gastronomie dans la région. De pavillon de chasse en guinguette, l'établissement devint au fil du temps un établissement très apprécié par toute la bonne société. l'hôtel voit le jour un siècle plus tard. Aujourd'hui le charme opère toujours, l'esprit du lieu est préservé. le nouvel hôtel a été pensé en accord avec son environnement. les architectes ont mis l'accent sur le bois, la nature et la végétation pour faire écho à la fôret alentour. the BESt WEStErn Paris Meudon Ermitage was originally one of louis 14 th pheasantry. i t was sold during the French revolution as a national property of the State, the place was quickly equipped with a kitchen and then extended. i t became at the end of the 18th century a renowned gastronomy place in the region. Becoming a hunting place and then a guinguette (a typical popular dance hall and restaurant in the 19 th ), the establishment became very appreciated by all the polite society. the hotel opened one century later. the reinvented hotel keeps all the spirit of the place, full of charm and modernity. i t was built to fit with its environment, the architects highlighted the wood, the nature and the plants to echo the forest around.

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Agrandi, l'hôtel propose 110 chambres climatisées et parfaitement insonorisées, en bordure de forêt. n os chambres se déclinent en 2 catégories, standard ou supérieure, selon le niveau de confort souhaité. En fonction de vos envies, nous proposons également deux ambiances : une chambre tradition aux lignes élégantes et raffinées, et une chambre aux couleurs naturelles avec une vue sur la forêt voisine. the extended hotel boasts 110 air conditioned and soundproof guest rooms on the edge of the forest. o ur rooms are declined in two categories, standard or first, according to the level of comfort wished. According to your preferences, we also offer two styles: a traditional room with elegant and refined lines, and a room with natural colors and a view of the nearby forest.

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élaborée à partir de produits de saison.

l aissez-vous tenter : petite faim ou diner gastronomique, une équipe de professionnels de la restauration animée par le souci du détail est là pour vous. Aux beaux jours, venez profiter de notre terrasse en bordure de forêt, et de notre nouveau bar.

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La table de l'Ermitage

restaurant entirely renovated. the chef proposes you a traditional cuisine with season products. g ive yourself a treat: for a snack or a gastronomic meal, the kitchen staff pays attention to details and to your desires. the chef will answer your demands for a reception, a cocktail party or a seminar. i n summer weather, enjoy the terrace of our brand new bar.

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