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La dernière session d'examen de la mention complémentaire boulangerie spécialisée organisée Le champ professionnel de l'ouvrier boulanger est caractérisé par : RÉFÉRENTIEL DE CERTIFICATION matériels et équipements : aptitude à Apprentis (CFA et sections d'apprentissage habilités *) Formation

RÈN

BOULANGER Scolaires

(établissements publics et privés sous contrat)

Apprentis

(CFA et sections

Formation

professionnelle continue (établissements publics) Scolaires (établissements privés hors contrat)

Apprentis

(CFA et sections habilités)

Formation

professionnelle continue (établissements privés)

Enseignement à

distance, candidats individuels

Unités professionnelles

Épreuves Unité Coef Mode Durée Mode Durées

EP1 Epreuve de technologie

professionnelle, de sciences appliquées et de gestion appliquée UP1 4 CCF(1) Ponctuel

écrit 2H

EP2 Production UP2 13(2) CCF Ponctuel

écrit et

pratique 8H (3)

EG1 Français et histoire -

géographie-éducation civique UG1 3 CCF Ponctuel

écrit et oral 2h15

EG2 Mathématiques - sciences

physiques et chimiques UG2 2 CCF Ponctuel

écrit 2h

EG3 Langue vivante UG3 1 CCF Ponctuel

oral 20mn

EG4 EPS UG4 1 CCF Ponctuel

Épreuve facultative :

Langue vivante(4)(5) UF1 Ponctuel

oral 20 mn Ponctuel oral 20 mn (1) CCF : contrôle en cours de formation (2) Dont coefficient 1 pour la Prévention santé environnement (PSE) (3) (4) Seuls les points au-dessus de 10 sont pris en compte pour la délivrance du diplôme. (5)quotesdbs_dbs9.pdfusesText_15

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