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MÉTHODES

DE TRAVAIL SÉCURITAIRES- Seuls les travailleurs formés et autorisés à le faire manipulent et entretiennent l"appareil. - Toutes les défectuosités de la trancheuse doivent être rapportées immédiatement à votre superviseur. - S"assurer que le protecteur autour de la lame est bien en place. - Abaisser le poussoir sur la viande ou le fromage et utiliser la poignée pour déplacer le chariot pendant la coupe. - Remettre la lame à " zéro » après chaque utilisation de la trancheuse. - Lors du nettoyage de la trancheuse: €NE JAMAIS FAIRE TOURNER LA LAME DURANT LE NETTOYAGE; € Éteindre et débrancher l"appareil (se référer

à la fiche de cadenassage, si disponible);

€ Mettre le gant protecteur en Kevlar® ouen cotte de maillesrequis;

€ Positionner la lame à " zéro »;

€ Démonter l"appareil et nettoyer tout l"équipement;

€ Déplacer le chiffon dans un mouvement

circulaire afin de bien nettoyer la lame du centre vers l"extérieur;

€ Ne jamais laisser tremper la lame

de la trancheuse dans un évier;

€ Remonter l"appareil en effectuant

les opérations inverses.Procédures de travail sécuritaires Source : Site Internet de l'Association des restaurateurs du Québec : www.restaurateurs.ca, onglet " Santé et sécurité », sous " Politiques et procédures en SST », (février 2011).2quotesdbs_dbs10.pdfusesText_16