le glucose de formule brute C6H12O6 et des glucides complexes Comme le réactif utilisé (le DNS ou acide 3,5-dinitrosalycilique) ne réagit qu'avec le glucose ,
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On appelle isomères des composés qui ont la même formule brute, mais des du D-glucose en C4, mais D-mannose et D-galactose ne sont pas épimères
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Formules linéaires du glucose, du galactose et du fructose Page 3 3 1 2 1 Le glucose De formule brute C6H12O6, le glucose existe sous différentes formes
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On comprend pourquoi les sucres sont appelés hydrates de carbone La formule brute du glucose s'écrit aussi : C6H12O6 « Hydrolyse » : coupure par l'eau
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dans le foie ➢Tous les glucides sont synthétisés à partir du glucose dans l' organisme formule développée mais qui diffèrent par la position d'atomes ou
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Sa formule chimique est : C12H22O11 Le saccharose s'hydrolyse en milieu acide en donnant du glucose et du fructose : C12H22O11 + H2O → C6H12O6 +
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L'ose le plus répandu est un aldohexose en C6 : le glucose Formule brute : C6H12O6 Glucides Non hydrolysables = oses = molécules de base
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Expérience n°1 : oxydation du glucose 1 de poudre de glucose mêlée à de la laine affecter le nombre 1 à l'espèce dont la formule est la plus compliquée
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