Ámbito de aplicación del Codex Alimentarius El ámbito donde se aplican las normas del CODEX, es tanto en aquello que va a formar parte del alimento
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CODEX
ALIMENTARIUS
ALIMENTARIUS
¿Qué es el CODEX ALIMENTARIUS?
Codex = Código
Alimentarius = Alimentario
Código = conjunto de
Normas
Guías
Reglamentos
ATENCIÓN
También se le
conoce como CODEXALIMENTARIUSal organismo
OBJETIVO:
•Proteger la salud de los consumidores. •Garantizar la equidad en las prácticas comerciales de alimentos al organismo internacional, intergubernamenta l donde se negocias estas normas, guías y reglamentosOrigen
1963A iniciativa de la FAO y la OMS ante la proliferación de normas alimentarias que obstaculizaban el comercio y proporcionaban protección insuficiente a los consumidores.
Principios del Codex Alimentarius1. Finalidad y objetivo de las normas.2. Ámbito de aplicación del Codex.3. Naturaleza de las normas.
4. Revisión de las normas.
Finalidad y objetivo de las normas del Codex Alimentarius.1. Proteger la salud de los consumidores.2. Garantizar la equidad en
las prácticas comerciales de alimentos.3.Servir de guía para el
3.Servir de guía para el establecimiento de definiciones y requisitos aplicables a los alimentos y facilitar su armonización en el comercio internacional.
Ámbito de aplicación del Codex Alimentarius.El ámbito donde se aplican las normas del CODEX, es tanto en aquello que va a formar parte del alimento como también aquello que
aquello que posteriormente se aplicará al alimento, y que de una u otra forma atañe al consumidor
Naturaleza de las normas.
• No sustituyen ni son una alternativa a la legislación nacional. • SON UNA REFERENCIA.•Los gobiernos las "adoptan" y las •Los gobiernos las "adoptan" y las "adaptan" de acuerdo a sus necesidades. Procedimiento uniforme para la elaboración de Normas y textos afines del Codex Alimentarius. • Consta de 8 trámites o pasos.Proceso Normativo del Codex
Procedimiento uniforme acelerado para laelaboración de normas y textos afines del CodexAlimentarius.
• Consta de 5 trámites o pasos.