Brillat-Savarin a recueilli des données imaginaires, afin de constituer le mythe de la gour- mandise On aurait fait naître la gastronomie de la cuisse de Jupiter que
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Brillat-Savarin, Jean Anthelme (1755-1826) Auteur du texte Physiologie du goût ou Méditations de gastronomie transcendante 2, Deuxième partie / par un
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Alors que rien dans sa profession ni ses écrits ne semblait particulièrement l'y prédisposer, pourquoi Brillat-Savarin, homme politique et magistrat issu de la
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Brillat-Savarin and Food
Jean Anthelme Brillat-Savarin (1755–1826) is the author of La Physiologie du goût [The Physiology of Taste] Appearing in Paris in 1825, this delightful record of
LArt de concocter des titres en cuisine - Érudit
à la Physiologie du goût de Brillat-Savarin (1825) qui a l'ambition d'un traité scientifique mais qui prend, d'entrée de jeu, un tour poétique, un caractère moral
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