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(UEH) (FAMV)

DÉPARTEMENT DE PRODUCTION ANIMALE

(PDA) de la première et la deuxième sections de la commune de Thomazeau

Présenté par : Sedlin AIMABLE

Pour -Agronome

Mai 2014

Ce mémoire intitulé :

A été vu et approuvé par le jury composé de :

Signature Date

Marie Lesly FONTIN, Ing-Agr. _________________ _________

Présidente du jury

Maxène ESTIMÉ, Ing-Agr. ________________ _________

Membre du jury

Roger Rosen JASMIN, Ing-Agr. ________________ _________

Membre du jury

Frantz SUPREME. Ing-Agr. _________________ ________

Conseiller scientifique

la première et la deuxième section de la commune de Thomazeau III

Dédicaces

Je dédie ce travail de recherche à :

9 Mon sauveur Jésus-Christ, pour sa fidélité et son amour.

9 Mes parents M. Celivert AIMABLE et Mme Armonise C. AIMABLE

9 Ma petite Mirline AIMABLE

9 Mon frère Mackenson AIMABLE

Remerciements

ont su me guider tout le long du processus de réalisation. Je les remercie tous pour tout le support et encadrement s pendant la réalisation de ce travail. façon particulière :

9 Le professeur Frantz Suprême, Ing-Agr, Mon conseiller scientifique, pour ses

conseils ;

9 Le professeur Maxène ESTIME, Ing-Agr pour son apport ;

9 Aurélien JOSEPH, Ing-Agr ses

encouragements et son appui au cours de la collecte des données ;

9 Coimain JEAN, CASEC de la première section Grande Plaine et à toute sa

famille, qui ont su me guider sur le terrain auprès des éleveurs ;

9 Borby CORVIL, Ing-Agr pour ses précieux supports ;

9 Raymond CELAN, DMV pour ses supports ;

Résumé

Cette étude qui se porte sur la recherche des caractéristiques morphologiques des caprins au niveau de la commune de Thomazeau, particulièrement au niveau de la première et la deuxième section Grande Plaine se veut un travail de recherche devant contribuer au développement élevage caprin en Haïti.

Deux cent cinquante

repartis comme suit : 55% de femelles adultes, 4% de boucs, 8% de chevreaux et 33% de jeunes femelles. Les paramètres pris en compte dans cette étude sont classés en deux catégories. Les données quantitatives comme la hauteur au garrot, le tour de poitrine, la longueur du corps, la hauteur de la croupe, le poids vif et les données qualitatives animaux, la présence et le type de cornage. Pour réaliser cette étude, aléatoire simple a été utilisé vu homogène niveau de la zone est connu. Les résultats de mesure des paramètres quantitatifs sont présentés dans des tableaux en valeur moyenne accompagnés -type et le coefficient de variation qui renseignent sur le degré de précision des mesures. Ces paramètres varient suivant le âge des animaux, selon les résultats obtenus ils sont plus élevés chez les males que chez les femelles. Par exemple, chez les adultes la hauteur au garrot est de 55 cm, le poids vif 35.1 kg, la longueur du corps 82.1 cm chez les boucs contre 49.2 cm de hauteur au garrot, 29.7 kg de poids vif et de 78.7 cm de longueur du corps chez les chèvres. Pour les paramètres qualitatifs, les données varient énormément en question. De même que pour les paramètres quantitatifs, elles varient également. Les caprins sont en majeure partie de profil bréviligne (50.4%) et sont totalement de format héllipométrique. VI

Table des matières

Dédicaces ..................................................................................................................................... III

Remerciements ............................................................................................................................. IV

Résumé .......................................................................................................................................... V

Table des matières ........................................................................................................................ VI

Liste des tableaux ......................................................................................................................... XI

Liste des figures ......................................................................................................................... XIII

I-INTRODUCTION ...................................................................................................................... 1

1.1-Problématique ..................................................................................................................... 1

1.2-Les objectifs ........................................................................................................................ 3

Objectif général ..................................................................................................................... 3

Objectifs spécifiques ............................................................................................................. 3

1.3-Hypothèse de travail ........................................................................................................... 3

II-REVUE DE LITTÉRATURE ................................................................................................... 4

2.1-Définition de race ................................................................................................................ 4

2.2-Élémen ..................................................................................... 4

2.3-Classification zoologique des caprins ................................................................................. 5

Tableau 1-Classification zoologique des caprins .......................................................................... 5

2.4-Caractéristiques extérieures des caprins.............................................................................. 5

2.4.1-La tête ........................................................................................................................... 5

2.4.2-Le tronc ........................................................................................................................ 7

2.4.3-Les membres ................................................................................................................ 7

2.5- Les Robes des caprins ........................................................................................................ 8

Marques particulières ................................................................................................................ 8

2.6-Finalité ............................................................................................... 9

2.6.1-Chèvre laitière .............................................................................................................. 9

2.6.2-Chèvre de boucherie ................................................................................................... 10

2.7-Le format ou hétérométrie................................................................................................. 10

2.7.1- Le profil ........................................................................................................................ 10

2.7.2-Les proportions ou anamorphose ............................................................................... 11

Tableau2 : Signification du symbole baronien par rapport aux caractères extérieurs. ................ 11

2.8- ................................................... 11

VII

2.9-Présentation de certaines races caprines ........................................................................... 12

2.9.1-Race Alpine ................................................................................................................ 14

2.9.2-Race Nubienne ........................................................................................................... 15

2.9.3-Race Saanen ............................................................................................................... 16

2.9.4-Race Angora ............................................................................................................... 17

(TRAORE et Al, 2006) ....................................................................................................... 21

2.9.7-La population caprine locale ...................................................................................... 21

3.1-PRÉSENTATION DE LA ZONE..................................................................................... 23

3.1.1-Situation géographique et limites administratives ..................................................... 23

3.1.2-Caractéristiques géo climatiques ................................................................................ 23

3.1.3-Démographie .............................................................................................................. 23

3.1.4-Principales institutions et organisations ..................................................................... 23

3.1.5- ..................................................................................................... 24

3.1.6-Marchés publics, routes et électricité ......................................................................... 24

3.1.7-Principales activités économiques.............................................................................. 24

3.1.7.1-Production végétale ................................................................................................. 24

3.1.7.2-Pêche ....................................................................................................................... 24

3.1.7.3- ................................................................................................................. 25

3.1.7.4-Autres activités ........................................................................................................ 25

3.2- ................................................................................................. 27

3.2-Matériel animal ................................................................................................................. 27

3.3-Échantillonnage ................................................................................................................. 27

3.4-Choix des sites .................................................................................................................. 27

3.5-Visites de planification...................................................................................................... 27

3.6- ................................................................................................................ 27

3.7-Rassemblement des animaux ............................................................................................ 28

3.8-Collecte des données ......................................................................................................... 28

3.9-Traitement des données et analyses des résultats obtenus ................................................ 30

4.1- ........................................................................................... 31

4.2- ............................................................................................... 31

Discussions .............................................................................................................................. 32

4.3-Les mensurations .............................................................................................................. 34

VIII

Discussions .............................................................................................................................. 37

4.4-Caractéristiques qualitatives ............................................................................................. 37

4.5-Couleur de la robe ............................................................................................................. 38

Discussions .......................................................................................................................... 38

4.6-Cornes, pampilles et barbiches.......................................................................................... 39

Discussions .......................................................................................................................... 39

4.7-Marques particulières ........................................................................................................ 40

4.8-Structure du poil ................................................................................................................ 40

4.9- ................................................................................................................. 41

4.10-Le cornage ....................................................................................................................... 41

Discussions .......................................................................................................................... 42

4.11-mal ............................................................................................................ 43

4.12-Proportion des caprins ..................................................................................................... 43

4.13-Format des caprins .......................................................................................................... 43

6.7-Profil, proportions et format des caprins ....................................................................... 43

4.14-Comparaison entre la population locale étudiée et la race Mossi ................................... 44

Discussions .................................................................................................................................. 45

V-Conclusions et recommandations ............................................................................................ 46

WEBOGRAPHIE ........................................................................................................................ 50

IX-Annexe 1-Photos de certaines races de caprins ..................................................................... 51

Annexe 2-....................................................................................................... 53

Annexe 3-photos originales ..................................................................................................... 54

Liste des sigles et abréviations

ASEC : Assemblée de la section communale

BAC : Bureau agricole communal

CASEC section communale

Cm : Centimètre

CNIGS -spatial

CNSA : Coordination nationale sur la sécurité alimentaire CRAAQ : Centre de recherche en agriculture et agro-alimentaire du Québec FAES FAMV FAO FNUAP : Fonds des nations unies pour la population

[PDF] FACULTÉ D’AGRONOMIE ET DE MÉDÉCINE VÉTÉRINAIRE

DÉPARTEMENT DE PRODUCTION ANIMALE

Présenté par : Sedlin AIMABLE

Pour -Agronome

Mai 2014

Ce mémoire intitulé :

Signature Date

Présidente du jury

Membre du jury

Membre du jury

Conseiller scientifique

Dédicaces

Je dédie ce travail de recherche à :

9 Mon sauveur Jésus-Christ, pour sa fidélité et son amour.

9 Mes parents M. Celivert AIMABLE et Mme Armonise C. AIMABLE

9 Ma petite Mirline AIMABLE

9 Mon frère Mackenson AIMABLE

Remerciements

9 Le professeur Frantz Suprême, Ing-Agr, Mon conseiller scientifique, pour ses

9 Le professeur Maxène ESTIME, Ing-Agr pour son apport ;

9 Aurélien JOSEPH, Ing-Agr ses

9 Coimain JEAN, CASEC de la première section Grande Plaine et à toute sa

9 Borby CORVIL, Ing-Agr pour ses précieux supports ;

9 Raymond CELAN, DMV pour ses supports ;

Résumé

Deux cent cinquante

Table des matières

1.1-Problématique ..................................................................................................................... 1

1.2-Les objectifs ........................................................................................................................ 3

1.3-Hypothèse de travail ........................................................................................................... 3

2.1-Définition de race ................................................................................................................ 4

2.2-Élémen ..................................................................................... 4

2.3-Classification zoologique des caprins ................................................................................. 5

2.4-Caractéristiques extérieures des caprins.............................................................................. 5

2.4.1-La tête ........................................................................................................................... 5

2.4.2-Le tronc ........................................................................................................................ 7

2.4.3-Les membres ................................................................................................................ 7

2.5- Les Robes des caprins ........................................................................................................ 8

2.6-Finalité ............................................................................................... 9

2.6.1-Chèvre laitière .............................................................................................................. 9

2.6.2-Chèvre de boucherie ................................................................................................... 10

2.7-Le format ou hétérométrie................................................................................................. 10

2.7.1- Le profil ........................................................................................................................ 10

2.7.2-Les proportions ou anamorphose ............................................................................... 11

2.8- ................................................... 11

2.9-Présentation de certaines races caprines ........................................................................... 12

2.9.1-Race Alpine ................................................................................................................ 14

2.9.2-Race Nubienne ........................................................................................................... 15

2.9.3-Race Saanen ............................................................................................................... 16

2.9.4-Race Angora ............................................................................................................... 17

2.9.7-La population caprine locale ...................................................................................... 21

3.1-PRÉSENTATION DE LA ZONE..................................................................................... 23

3.1.1-Situation géographique et limites administratives ..................................................... 23

3.1.2-Caractéristiques géo climatiques ................................................................................ 23

3.1.3-Démographie .............................................................................................................. 23

3.1.4-Principales institutions et organisations ..................................................................... 23

3.1.5- ..................................................................................................... 24

3.1.6-Marchés publics, routes et électricité ......................................................................... 24

3.1.7-Principales activités économiques.............................................................................. 24

3.1.7.1-Production végétale ................................................................................................. 24

3.1.7.2-Pêche ....................................................................................................................... 24

3.1.7.3- ................................................................................................................. 25

3.1.7.4-Autres activités ........................................................................................................ 25

3.2- ................................................................................................. 27

3.2-Matériel animal ................................................................................................................. 27

3.3-Échantillonnage ................................................................................................................. 27

3.4-Choix des sites .................................................................................................................. 27

3.5-Visites de planification...................................................................................................... 27

3.6- ................................................................................................................ 27

3.7-Rassemblement des animaux ............................................................................................ 28

3.8-Collecte des données ......................................................................................................... 28

3.9-Traitement des données et analyses des résultats obtenus ................................................ 30

4.1- ........................................................................................... 31

4.2- ............................................................................................... 31

4.3-Les mensurations .............................................................................................................. 34

4.4-Caractéristiques qualitatives ............................................................................................. 37

4.5-Couleur de la robe ............................................................................................................. 38

4.6-Cornes, pampilles et barbiches.......................................................................................... 39

4.7-Marques particulières ........................................................................................................ 40

4.8-Structure du poil ................................................................................................................ 40