LA RATION ALIMENTAIRE
3 La compensation des dépenses énergétiques qu’assure la ration alimentaire est mesurée par kilocalories Kcal ou kilojoules KJ et que (1 Kcal = 4,20 KJ) Cette compensation se fait sur deux plans :
Apprentissage au calcul de rations - Elevage CODD
Le calcul d’une ration a pour but d’établir les quantités de plusieurs aliments à donner à l’animal pour couvrir ses besoins, tout en veillant à ce que « le volume » total de ces quantités, c’est-à-dire son encombrement, puisse être ingéré par l’animal Il veille donc à assurer un équilibre entre un apport et des besoins
RATION ÉNERGÉTIQUE RÉPARTITION GLUCIDES LIPIDES PROTIDES
L'équilibre alimentaire passe avant tout dans l'instauration des 3 repas pris à heures régulières, et éventuellement une collation Il ne faut en sauter aucun au risque d'augmenter les quantités et donc les calories au repas suivant Le petit-déjeuner doit apporter 30 de la ration journalière, le déjeuner 35 et le dîner 35
Notion de potentiel et méthodes de calcul des rations
Quantités La ration ingérées Production Les systèmes d’unités d’alimentation des ruminants – Paris - 10 Décembre 2014 L Delaby et coll , 2014 Les étapes du calcul de la ration 1/ Capacité ingestion et besoins UFL = Tx substitution et quantités ingérées (fourrages / concentrés) 2/ Besoins PDI = Composition du concentré à l
L’ALIMENTATION DE LA VAHE LAITIERE Aliments, calculs de
Le second livret est quant à lui dédié au calcul de ration : aliments utilisés en production laitière, calculs de ration, indicateurs des déséquilibres de la ration et principales pathologies
LA RATION ET L’EQUILIBRE ALIMENTAIRE QUOTIDIEN
CMB/MDT/20111025 La ration et l’équilibre alimentaire quotidien – Dr Mourad BRAHIMI Page 3 sur 5 visuels : Istockphoto Le petit déjeuner idéal est anglo saxon Il contient tous les nutriments de la ration alimentaire (protides– glucides – lipides – vitamines)
FORMATION > QUESTIONS DE COURS La ration ménagère
La ration établie doit être rendue sous la forme d’une recette simple à réaliser par le propriétaire (589) PratiqueVet (2009) 44 : 586-589 E tablir une ration ménagère est un calcul logique [2-5], réalisable “ à la main”, mais grandement facilité grâce à un logiciel de ta-bleur Un calcul en 6 étapes re1 étape
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L. Delaby(1), J. Agabriel(2), R. Delagarde(1)et P. Faverdin(1)
Notion de potentiel et méthodes
de calcul des rations (1) INRA 35590 Rennes - Saint Gilles - (2) INRA 63122 Clermont - TheixLes systèmes d'unités
d'alimentation des ruminantsJournées AFZ - INRA Systali
Paris - 10 Déc 2014
Les systèmes d'unités d'alimentation des ruminants - Paris - 10 Décembre 2014L. Delaby et coll., 2014
... Pas de panique ...Satisfaire les besoins des animaux
[ correspondant à une certaine production ]à partir d'aliments disponibles
(des fourrages et des concentrés)Animal
Energie
Azote (Minéraux)Aliments
Energie
Azote (Minéraux)RationIngestion
Les systèmes d'unités d'alimentation des ruminants - Paris - 10 Décembre 2014L. Delaby et coll., 2014
Répondre à deux approches associées
aux pratiques de rationnement A partir d'un niveau de production (ou d'un potentiel) connu (ou possible)1/ Quelle ration pour satisfaire les besoins ?
Avec tels ou tels apports de fourrages et concentrés (ration complète, apport de concentré constant)2/ Quelles performances attendre de l'animal ?
Les systèmes d'unités d'alimentation des ruminants - Paris - 10 Décembre 2014L. Delaby et coll., 2014
La définition des besoins
et de la capacité d'ingestionCaractéristiques
corporelles (Parité, Poids, NEC)Production observée ou potentielle (Lait, Protéines, GMQ)L'animal
Besoins
UFL / PDI
Entretien (E)
Gestation (G)
Croissance (C)
Prod. Lait (PL)
Variation d'état corporel
selon le stade physiologique Mobilisation & reconstitution des réserves corporellesCapacité
d'ingestionQuantités ingérées d'alimentsLes systèmes d'unités d'alimentation des ruminants - Paris - 10 Décembre 2014L. Delaby et coll., 2014
La notion de PL potentielle
Introduite en 2007, l'intérêt de cette notion est confirmé et servira de valeur " pivot » lors de l'évaluation des réponses de l'animal en fonction des apports nutritifs (UFL& PDI)0102030405060
0 50 100 150 200 250 300 350 400
Primipares
Multipares
Mais une équation revisitée
qui dépend de la parité, du stade de lactation et de la PL pot MaxPL pot Max
Jours de lactation
Les systèmes d'unités d'alimentation des ruminants - Paris - 10 Décembre 2014L. Delaby et coll., 2014
La notion de PL potentielle
L'estimation de la PLpot Max peut être réalisée à partir du meilleur contrôle de production laitière en situation d'alimentation " correcte », en renversant l'équation de prédiction d'une estimation de la production totale (à partir des lactations précédentes) en divisant par 233 pour les primipares et 200 pour les multipares Cette notion de PL potentielle est étendue aux MP potentiellespour mieux intégrer le rôle prépondérant des synthèses de protéines dans les besoins énergétiques et protéiques.20.025.030.035.040.045.050.055.0
0 10 20 30 40 50
TBTPSemaines de lactation
ŠPúEÑï÷'?
Les systèmes d'unités d'alimentation des ruminants - Paris - 10 Décembre 2014L. Delaby et coll., 2014
100200300400500600700800
0 100 200 300 400
Taurillon CHTaurillon NOGénisse HO
0.2000.4000.6000.8001.0001.2001.400
0 100 200 300 400
Taurillon CHTaurillon NOGénisse HO
La notion de croissance potentielle
L'estimation de la croissance potentielle est réalisée par catégories d'animal (n=18 types) et pour un poids donné à partir d'une estimation de la composition corporelle et de la composition du gain Ajustement sur la base des performances et de données d'abattageJoursJoursPoids vif (kg)
Gain de poids (g/j)
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Les besoins UFL - UFV et PDI
Les besoins en énergie (UFL - UFV)correspondent à la somme des besoins d'entretien (poids vif) de gestation (3 derniers mois) de croissance (GMQ et sa composition) de lactation (PL & MP observées ou potentielles) Les besoins en protéines (PDI)correspondent à la somme des besoins d'entretien (fécal, urinaire, phanère) de gestation (3 derniers mois)
de croissance (GMQ et sa composition)
de lactation (PL & MP observées ou potentielles)
avec un rendement moyen des PDI de 0,67Les systèmes d'unités d'alimentation des ruminants - Paris - 10 Décembre 2014L. Delaby et coll., 2014
-2024681012140 10 20 30 40 50 60
PLpot max 30 kg - NEC 3.00
PLpot max 40 kg - NEC 3.50
PLpot max 50 kg - NEC 3.75
La variation programmée des réserves
- VpR (UFL & PDI) -En début de lactation, l'animal mobilise
puis ensuite reconstitue ses réservesComme en 2007, une équation qui dépend
de la parité, la NEC au vêlage, la PL pot MaxLe bilan cumulé de ces variations est nul
VpR UFL (/ jour)
Semaines de lactationVpR PDI (g/ jour) = 37 x VpR UFLLes systèmes d'unités d'alimentation des ruminants - Paris - 10 Décembre 2014L. Delaby et coll., 2014
Les étapes du calcul de la ration
L'animal
Besoins
UFL - PDIVpR (UFL - PDI)
Capacité
d'ingestionLes aliments
Encombrement
UEL...
(/ kg MS)Teneurs (/kg MS)
UFL / UFV - PDI
Les systèmes d'unités d'alimentation des ruminants - Paris - 10 Décembre 2014L. Delaby et coll., 2014
Les étapes du calcul de la ration
L'animal
Besoins
UFL - PDIVpR (UFL - PDI)
Capacité
d'ingestionLes aliments
Encombrement
UEL...
(/ kg MS)Teneurs (/kg MS)
UFL / UFV - PDI
La rationQuantités
ingéréesProductionLes systèmes d'unités d'alimentation des ruminants - Paris - 10 Décembre 2014L. Delaby et coll., 2014
Les étapes du calcul de la ration
1/ Capacité ingestion et besoins UFL = Tx substitution et
quantités ingérées (fourrages / concentrés)2/ Besoins PDI = Composition du concentré à l'équilibre
Exemple :
VL 40 kg PL pic - 650 kg PV - 2,5 NEC
Ration à base d'E. Maïs - Cc Energie et Cc Protéique Ingestion totale : 22,5 kg MS (dont 2, 5 CcE et 3.15 CcP)Besoins : 20,4 UFL et 2077 PDI pour 932 g MP
(30,4 kg lait)Ration à 0,92 UFL et 89 g PDIE/kg MS
Mais rares sont les rations parfaitement équilibrées...Les systèmes d'unités d'alimentation des ruminants - Paris - 10 Décembre 2014L. Delaby et coll., 2014
-4 -3 -2 -1 0 1 2 3 4MPpot 650MPpot 800MPpot 1000
Intégrer la réponse aux apports UFL
Chez les femelles laitières, par rapport à un bilan UFL théorique, la réponse des MP (RepMP) et de la PL (RepPL) suit une loi curvilinéaire (Brun-Lafleur et al, 2010)Rep PL (kg)
Bilan UFL théo (UFL)02004006008001000
0.00 0.50 1.00 1.50 2.00 2.50 3.00
Génisse Ho - 300 kg
Génisses Ho - 450
Génisses Ho - 600 kg
GMG (g/jour)
Apports UFL en plus
de l'entretien (UFL/jour) Chez les animaux en croissance ou à l'engraissement, le gain de poids suit une loi curvilinéaire qui varie selon le type d'animal et son poids vifLes systèmes d'unités d'alimentation des ruminants - Paris - 10 Décembre 2014L. Delaby et coll., 2014
Intégrer la notion d'efficience
des apports PDI Si l'énergie se stocke et se déstocke (tissus adipeux), ce qui justifie la notion de bilan UFL d'une ration, les protéines en excès par rapport au potentiel de production ou de croissance sont éliminées (par voie urinaire) les protéines en défaut limitent les synthèses protéiques de lait ou de muscle0.200.300.400.500.600.700.80
100 200 300 400 500 600 700 800 900 1000
Taurillon Tardif
Taurillons intermédiaire
Taurillon précoce
Rdt PDI
Poids vif
50.055.060.065.070.075.080.085.0
75 80 85 90 95 100 105 110 115 120 125 130
Rdt PDI
PDI/MS
67Les systèmes d'unités d'alimentation des ruminants - Paris - 10 Décembre 2014L. Delaby et coll., 2014
Intégrer la réponse de l'animal
PL attendue = PLpot + min (RepPLufl, RepPLpdi)
RepMPufl = (MPpot / 850) x (a x bilUFLthéo + b x bilUFLthéo²)puis RepPL(ufl / pdi) = 0,025 RepMP (ufl / pdi)RepMPpdi = [(appPDI - besPDIautre) + VpR] x EffPDi - MPpot
avec EffPDI = a + b x PDIE/MS + c x PLpot + d x QI (Delaby et al, non publié) ou EffPDI = a x exp [b x(PDIE/MS -100)] (Sauvant et al, 2014)Les systèmes d'unités d'alimentation des ruminants - Paris - 10 Décembre 2014L. Delaby et coll., 2014
CcPPDIr UFLrCIEffPDIRepMP RepMP PLatt
(%)(/kg MS) (/kg MS)(UEL)ufl(g)pdi(g) (kg)580 0,9018,50,76- 78 - 35 28,4
1086 0,9119,00,72- 16 - 8 30,0
1592 0,9219,30,69+ 30 + 11 30,6
2098 0,9319,60,65+ 62 + 26 31,0
25104 0,9519,70,61+ 81 + 38 31,3
Quelle réponse de l'animal ?
Une ration complète : 55 % EM - 15 % EH - 30 % Cc (E et P variable) Une vache : PL pot pic 40 kg - 650 kg PV - NEC 2,5Les systèmes d'unités d'alimentation des ruminants - Paris - 10 Décembre 2014L. Delaby et coll., 2014
Et pour les vaches allaitantes ...
De La Torre et al, non publié
4.05.06.07.08.09.010.0
0.0 1.0 2.0 3.0 4.0 5.0 6.0 7.0 8.0
+ 0,2 kg de lait par UFL disponible en plusUFL disponible en plus de l'entretien
Lait bu (kg)
La notion de PL potentielle est toute relative ... Les besoins d'entretien dominent ... Bien que similaires, les pratiques de rationnement visent à assurer la reproduction (NEC) et la longévitéLes systèmes d'unités d'alimentation des ruminants - Paris - 10 Décembre 2014L. Delaby et coll., 2014
Les idées à retenir
1/ Le calcul d'une ration est comme un mécano en cours
d'assemblage... Si les plans existent, il reste à tester le prototype et passer à la phase de développement agricole2/ Mieux prédire les flux de nutriments et les
réponses multiples.Un animal qui réagit aux apports nutritifs
comme les apports réagissent à la composition et à l'ingestion de la ration3/ Un approche qui reste journalière et factuelle.
Pas (encore) une démarche dynamique,
qui intègre les variations des réserves corporelles et ses rétroactions, les arrières effets de pratiques alimentaires... ‰žÂ"‰"3AEiŠ 'yù?Ä|° EI QMùþ‰YI'"$
Les systèmes d'unités d'alimentation des ruminants - Paris - 10 Décembre 2014L. Delaby et coll., 2014