LA RATION ALIMENTAIRE
III/ REGULATION DE LA RATION ALIMENTAIRE ET LE COMPORTEMENT ALIMENTAIRE : Le Comportement alimentaire d'un individu donné est déterminé par un système biopsychologique extrêmement complexe intégrant des informations multiples issues aussi bien de l’intérieur de l'organisme que de son environnement
Ration alimentaire - univency-educationcom
RATION ALIMENTAIRE Définition •Ce sont les besoins alimentaires traduit par : les différents apports caloriques quotidiens afin de
Alimentation et définition des rations dans les exploitations
Une ration, c’est Pour un nutritionniste – Fournir via l’alimentation les nutriments nécessaires à la synthèse du lait par la glande mammaire Pour un agriculteur – Transformer au mieux les aliments disponibles sur l’exploitation en lait commercialisable Du nutriment à l’aliment de l’aliment au nutriment
Principe de rationnement alimentaire chez les bovins
Pour composer une ration bovine d'ensilage de maïs et répondre aux besoins des animaux, il est primordial de connaître ou au moins estimer la valeur alimentaire des éléments qu’ils ingèrent Le principe de la ration alimentaire des bovins est de couvrir au mieux les besoins par le fourrage puis de compléter par les concentrés Sources :
L’ALIMENTATION DE LA VAHE LAITIERE Aliments, calculs de
composants de la ration alimentaire I 2 2 La digestion des aliments La digestion des glucides Une fois arrivés dans le rumen, les glucides subissent une
Série des exercices 1 : les aliments, la digestion, l
1- Donner la définition des termes suivants : ration alimentaire – enzyme – simplification partielle - carence alimentaire - villosité intestinale- aliment complet – absorption intestinale- aliment complet (équilibré) – absorption intestinale 2-Citez les trois groupes d’aliments et les aliments simples contenus dans chaque groupe
Votre suivi Dénutrition et alimentation enrichie
Dénutrition et alimentation enrichie Conseils nutritionnels Réf 434761 • DMCPRU • Dénutrition et alimentation enrichie • Septembre 2013
PRINCIPES DE SEMI-FINITION
Indice de conversion alimentaire Résumé de 9 essais canadiens en parc d’engraissement RiRumensin Nb ICA Aéli ti GMQ Aéli ti (ppm) Nombre d’enclos Amélioration ( ) (kg) Amélioration ( ) 0 11-22 36 36 8 96a 8 01b - 10 6 1 07c 1 14d - 6 8 0 11 33 12 12 7 67c 689d - 10 2 1 08a 115b - - 6 89 10 2 1 15 686 8
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Alimentation et définition
des rations dans les exploitations laitières Yves BeckersYves BeckersUnité de ZootechnieGx-ABT Objectifs du cours?Comprendre les bases du rationnement ?Se familiariser avec les notions -VEM -DVE -DVE -OEB ?... en 30 minutes !CRA-W 2 février 2011
2Unité de Zootechnie - Y. Beckers - GxABT
Une ration, c"est ...?Pour un nutritionniste
-Fournir via l"alimentation les nutriments nécessaires à la synthèse du lait par la glande mammaire?Pour un agriculteur
-Transformer au mieux les aliments disponibles sur l"exploitation en lait commercialisable ?Du nutriment à l"aliment ... ?. .. de l"aliment au nutrimentCRA-W 2 février 2011
3Unité de Zootechnie - Y. Beckers - GxABT
Une ration, c"est ...?Du nutriment à l"aliment ... -Quantité de lait et composition : L4 -Mécanismes de l"ingestion -Mécanismes de la digestion et du métabolisme -Mécanismes de la digestion et du métabolisme ?De l"aliment au nutriment ... -Type(s) de vaches : poids vif, L4, stade de lactation, note d"état corporel, ... -Types et quantités d"aliments : fourrages, concentrés, coproduits, ...CRA-W 2 février 2011
4Unité de Zootechnie - Y. Beckers - GxABT
Une ration, c"est aussi ...?Facteur important du revenu ?Maximiser ou optimiser le lait -Par vache vssur l"exploitation vs jour de vie -A l"herbe vs concentré -A l"herbe vs concentré ?A base de cellulose digestible vs amidon -Par rapport aux rejets ?N, P, GES, méthane, ... -Par rapport à la santé, à la reproduction des vachesCRA-W 2 février 2011
5Unité de Zootechnie - Y. Beckers - GxABT
Une ration, c"est principalement ...?Réaliser l"adéquation entre les besoins des animaux et les apports des aliments
-Besoins ?Règles du vivant ?Règles relativement constantes en moyenne -Apports ?Fonction de l"exploitation et des choix de l"exploitant ?Aliments très variables dans le temps et l"espaceCRA-W 2 février 2011
6Unité de Zootechnie - Y. Beckers - GxABT
Mécanismes de l"ingestion?Quelle quantité mange une vache sur une journée et pourquoi ? -Capacité d"ingestion d"une vache -Ingestibilité des aliments -Ingestibilité des alimentsCRA-W 2 février 2011
7Unité de Zootechnie - Y. Beckers - GxABT
Capacité d"ingestion d"une vache?Deux facteurs principaux : -Son besoin en énergie -La taille de son rumen?Besoin en énergie ?Besoin en énergie-Poids vif de la vache : besoin d"entretien -Quantité de lait et taux de matières utiles : besoin de production -Son état d"engraissement : modulation positive à négativeCRA-W 2 février 2011
8Unité de Zootechnie - Y. Beckers - GxABT
Capacité d"ingestion d"une vache?Deux facteurs principaux : -Son besoin en énergie -La taille de son rumen?La taille de son rumen ?La taille de son rumen-Poids vif de la vache -Stade physiologique ou stade de lactationCRA-W 2 février 2011
9Unité de Zootechnie - Y. Beckers - GxABT
Capacité d"ingestion d"une vache?Deux facteurs principaux : -Son besoin en énergie -La taille de son rumen ?Modèles mathématiques?Une vache capable de manger 20 kg de MS/jour peut-elle manger : -20 kg de MS d"herbe fraîche ? -20 kg de MS d"ensilage d"herbe ? -20 kg de MS d"ensilage de maïs ?CRA-W 2 février 2011
10Unité de Zootechnie - Y. Beckers - GxABT
Succession des repas?Nouveau repas
-Besoin énergétique non couvert : souvent le cas ! -Place dans le rumen ?Les particules disparaissent du rumen ?Les particules quittent le rumen?Vitesse et amplitude de la digestion
Vitesse et amplitude de la digestion-Sucre > amidon >> cellulose digestible >>> cellulose non digestible
-Concentré > fourrage ?Taille et densité des particules -Taille ??densité des particules -Sucre > amidon >> cellulose -Concentré > fourrageCRA-W 2 février 2011
11Unité de Zootechnie - Y. Beckers - GxABT
Succession des repas ?Vitesse et amplitude de la digestion ?Taille et densité des particules ?Système des Unités d"encombrement -1 kg de MS aliment A ≠ 1 kg de MS aliment B -1 kg de MS aliment A ≠ 1 kg de MS aliment B -UEL : 20 par jour pour une vache laitière ?Soit 18 kg MS herbe à 1,11 UEL/kg MS ?Soit 15 kg MS d"ensilage d"herbe à 1,33 UEL/kg MS ?Soit 16 kg MS d"ensilage de maïs à 1,25 UEL/kg MS -Modèle mathématique (cf.INRA 2007) ?Système de la valeur de structureCRA-W 2 février 2011
12Unité de Zootechnie - Y. Beckers - GxABT
Effet du concentré sur l"ingestion du fourrage : notion de substitution?Vache laitière -CI = 20 UEL -Soit 15 kg MS d"ensilage d"herbe à 1,33 UEL/kg MS -Ingestion fourrage si distribution de 1 kg MS de froment aplati ? ?Ingestion fourrage = 15 - 1 = 14 kg MS ? -Vitesse de digestion et caractéristiques des particules? UEL = Σ{UEL + UEL UEL ration = Σ{UEL fourrage + UEL concentré -UEL concentré ?Non mesurable par la voie classique ?Fonction du fourrage qu"il remplace -UEL concentré = UEL fourrage x Sg ?Sg varie de 0,3 à 0,7 (en moyenne) ?Sg VEM fourrage et quantité de concentré ?Modèles mathématiques (cf.INRA 2007) ?Si Sg = 0,5UEL concentré = 1,33 x 0,5 = 0,67/kg MS
Fourrage = (20 - 0,67 x 1)/1,33 = 14,53 kg MS
Fourrage + concentré = 15,2 kg MS
CRA-W 2 février 2011
13Unité de Zootechnie - Y. Beckers - GxABT
Besoins et apports en énergie?VEM : "voedereenheid melk » -Glucose + ATP au niveau cellulaire ?Animal : besoin -Entretien : 5264 VEM/vache laitière de 620 kg -Lait : ± 442 VEM/kg L4Formules simplifiées et complètes
Formules simplifiées et complètes
?Aliments : apports -Sucre > amidon >> cellulose >>> minéraux -Concentré > fourrage ?Produits herbagers ?avec cellulose ? ?Maïs ensilage?avec amidon? ?Pulpes surpressées = ± constant -Digéré dans le rumen vsintestin -Tables alimentaires et analysesCRA-W 2 février 2011
14Unité de Zootechnie - Y. Beckers - GxABT
Besoins et apports en protéines?
DVE : "Darmverteerbaar eiwit »-
Σacides aminés digérés dans l"intestin grêle20 AA différents dont ± 10 essentiels
Animal : besoin-
Entretien : 116 g DVE/vache laitière de 620 kg
Lait :
±52 g DVE/kg L4
Lait :
±52 g DVE/kg L4
Formules simplifiées et complètes
Aliments : apports-
Alimentaires + microbiens - pertes endogènes
DVE ≠ X x MAT ≠ Y x PBD ou MAD ≠ Z x PDITables alimentaires et analyses
Aliments riches en DVE
?Riches en protéines non dégradables : by-pass ?Riches en MOF : synthèse microbienne ?Très digestibles : moins de pertes endogènesCRA-W 2 février 2011
15Unité de Zootechnie - Y. Beckers - GxABT
Besoins du rumen?
Azote et énergie pour les microorganismes-
NH3et MOF pour la synthèse microbienne
OEB : "Onbestendige eiwit balans »?" NH3- MOF »Valeur cible > 0 g/jour chez la vache laitière
Valeur cible > 0 g/jour chez la vache laitière
Structure chimique et physique-
Limite l"ingestion mais favorise la rumination
Rumination?Salivation : pH du rumen
?Réduction de la taille des particules Valeur cible : de l"ordre de 1/kg MS chez la vache laitière selon le système belgeCRA-W 2 février 2011
16Unité de Zootechnie - Y. Beckers - GxABT
Pratique du rationnement ?
Période de stabulation rationnement collectif-
Vache représentative : vache standard?Poids, L4, 3 ou 4èmelactation, CI maxBesoins de l"animal : VEM, DVE, Ca, P, VS, UEL?Ration équilibrée pour X kg de lait en libre service
?Ration équilibrée pour X kg de lait en libre service