Les produits locaux dans la restauration collective
Les produits locaux dans la restauration collective Circuits courts alimentaires et Agendas 21 FORMATION ACTION Compte-rendu du module 3 organisé par l’ARENE Île-de-France avec l’appui du Groupement des Agriculteurs Biologiques d’Île-de-France, du CERVIA Île-de-France, de la DRIAAF Île-de-France, de
Produits locaux dans la restauration collective
Dans les différents cantons et communes des efforts considé- rables ont été déployés pour mettre en œuvre des démarches en faveur d’une augmentation de produits locaux et de saison dans la restauration collective; les enjeux de cette restauration hors foyer restent tou-
Introduction de produits locaux dans la restauration collective
fournissant des produits locaux et de saison en partenariat avec les producteurs locaux Dans les cantines de Villefranche d’Albi, de Val-deriès, et d’Ambialet, un repas par mois est organisé avec uniquement des produits lo-caux et paysans Des repas locaux ont aussi été organisés sur les collèges Jean Monnet à Castres et Jac-
La restauration collective, les produits locaux et le bio
La restauration collective, les produits locaux et le bio Gros volumes, prix bas, approvision-nement national voire internatio-nal, mais aussi circuits courts, produits bruts et de qualité : deux tendances pa-radoxales coexistent en restauration col-lective Les initiatives se multiplient pour favoriser les
MANGER LOCAL EN RESTAURATION COLLECTIVE
Les produits locaux dans les volumes d'achats de la restauration collective en Guyane en 2018 (en quantité) Fruits & Légumes (frais, surgelés et transformés) Viandes (fraîches, surgelées et transformées, yc volailles) Poisson (frais, surgelé et transformé) 35 1
La restauration collective locale et bio VF MD
« Dans le cas d’une gestion directe, le succès de l’introduction de produits locaux et bio dans un établissement de restauration collective suppose la mise en place d’un cercle vertueux », explique Marie Bouchez « Les usagers et leurs familles peuvent pousser le chef
Guide pratique Favoriser l’approvisionnement local et de
40 de produits de proximité dans la restauration collective à l’horizon 2017 Déclinant cette orientation, la loi d’avenir pour l’agriculture, l’alimentation et la forêt du 13 oc-tobre 2014 a fait de l’ancrage territorial de la production, de la transformation et de la commer - cialisation des produits agricoles l’une des
LES MARCHÉS PUBLICS EN RESTAURATION COLLECTIVE ET PRODUITS
LA COMMISSION RESTAURATION COLLECTIVE 3 • Depuis 2012 : Mise en réseau des territoires travaillant sur les approvisionnements bio régionaux et locaux en restauration collective puis ouverture à d’autres pulis •Objectif : Aborder collectivement des sujets en lien avec la restauration collective
COMMENT METTRE PLUS DE PRODUITS LOCAUX DANS LES ASSIETTES DE
La restauration collective un levier pour améliorer la qualité des repas et augmenter la part de produits durables Des actions pour répondre aux objectifs Parmi les actions retenues, le gouvernement s’appuiera sur la restauration collective pour réduire les inégalités d’accès
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