CHAPITRE 2 : RESPIRATION CELLULAIRE, FERMENTATIONS ET
1- Savoir définir les mots suivants : respiration, fermentation, glycolyse, cycle de Krebs (=décarboxylation oxydative), chaîne respiratoire, mitochondrie 2- onnaître la struture d’une mitohondrie 3- Connaître les conditions de réalisation de la respiration et de la fermentation
ST2 respiration et fermentations cellulaires
l’ensemble des réactions de la respiration serait rapidement bloqué en amont • De l’ATP est produit au cours de chacune des trois grandes étapes de la respiration Cependant, ce sont les réactions d’oxydation des transporteurs réduits R’H 2 réalisées par la chaîne respiratoire qui produisent la plus grande quantité d’ATP 22
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2 et glucose, Production CO 2 →Respiration Consommation glucose, mais à un taux ~deux fois moindre Production CO 2 Production alcool →Fermentation La fermentation se manifeste en condition anaérobie (absence d’oxygène) 2 métabolismes chez la levure : Respiration, fermentation
RESPIRATION ET FERMENTATION, SOURCES DATP
glucose, (contrairement à la respiration qui d’énergie = extraction complète) Il s’agit de la fermentation alcoolique Etude expérimentale de la fermentation alcoolique On peut écrire l'équation bilan de la fermentation alcoolique C 6 H 12 O 6 -----> 2 CH 3 - CH 2 OH + 2 CO 2 LES ETAPES DE LA FERMENTATION 1
Document 1 : la glycolyse
Document 7 : comparer simplement le rendement de la fermentation et de la respiration Matériel : deux montages réalisés plusieurs jours à l’avance : Montage 1 : 20 g de levures fraîches + 10g de glucose dans de l’eau bouillie (dégazée) dans un ballon de 250 ml avec bouchon et tube à dégagement
Savais-tu que beaucoup d’aliments que tu manges sont fermentés
Elles utilisent la respiration aérobie pour se développer - (2) Les bactéries « anaérobie stricte » : elles ne doivent pas être contact avec de len ’O2, car il est toxique pour elles Elles utilisent alors indépendamment la fermentation et la respiration anaérobie
Chapitre 6 : Respiration ellulaire, fermentations et
A partir des résultats de l’expérience et des documents 1 et 3page 38, présenter les réactions ayant lieu lors de la fermentation lactique Vous préciserez si tous les glucides peuvent être utilisés lors de la fermentation alcoolique par les levures
Consommation de la matière organique pour la production d
La respiration et la fermentation 1-Mise en évidence de la respiration cellulaire : a- Expérience : On place dans le bioréacteur du dispositif EXAO , une solution de levures bien oxygénée de concentration 10 g/l , une sonde à dioxygène et une sonde à dioxyde de carbone , les deux sondes sont liés par un interface à un ordinateur
Activité 9 : Comparaison respiration/fermentation Consigne
Consigne : À l’aide des documents de la page 45 et de ce qui a été précédemment réalisé sur la respiration, construire un tableau comparatif des deux voies métaboliques ( respiration et fermentations ) utilisées par
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