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• Bilan comparédes plates-formes d’approvisionnement local de la restauration hors-domicile étudiées • Mémoire « Les conditions favorables aux circuits courts destinés à la restauration collective hors domicile» • Rapport sur le «choix de critères adaptés àune analyse comparative de la durabilitéterritoriale des
hors domicile - Aude
Sur l’approvisionnement local de la restauration hors domicile : • participation aux Projets Alimentaires Territoriaux, • l’organisation et la structuration de l’offre, la accompagnement collectif à l’émergence de filières locales FORMATIONS ET CONSEILS AUX AGRICULTEURS Sur les spécificités du marché de la restauration
La Société Coopérative d’Intérêt Collectif TERROIRS ARIEGE
de produits locaux dans la restauration collective ariégeoise en créant la société coopérative d’intérêt collectif « Terroirs Ariège Pyrénées », outil logistique et de services commerciaux, dédié à l’approvisionnement de la Restauration Hors Domicile en circuits courts
BIO - Ariège
Producteurs en Bio, soyez force de proposition, faites connaître vos produits à destination de la restauration hors domicile La coopérative Terroirs Ariège Pyrénées, présente auprès de 40 établissements à ce jour, est toujours en recherche de nouveaux produits AB à proposer aux cuisiniers : • fruits et légumes frais, secs et
Rapport d’activités ERABLES 31 Année civile 2016 Du 1 janvier
Mag’ de la conversion III Restauration Hors Domicile et circuits courts : Accompagner et sensibiliser les collectivités, les agriculteurs et le grand public pour développer et pérenniser l’approvisionnement de la restauration collective en produits issus de l’agriculture biologique et locale III 1
Communiqué de presse - Les services de lÉtat en Ariège
La direction départementale de la cohésion sociale et de la protection des populations organise en Ariège des inspections régulières au titre de la concurrence et de la consommation, notamment en ce qui concerne les ventes de gels hydro-alcooliques et les masques, dont les prix et les conditions de vente sont encadrés et suivis
Pourquoi et comment sapprovisionner localement
activement à la vie de son territoire VOUS ÊTES • Un responsable d’établissement public ou privé de restauration hors domicile : directeur, responsable des achats, cuisinier • Un élu ou technicien d’une collectivité territoriale • Une entreprise de préparation ou de livraison de repas hors domicile
Comment me préparer avant de rencontrer les acheteurs de la
En effet, il existe deux modes de gestion en restauration collective : • la gestion directe, la confection des repas est gérée en interne par l’établissement ou la collectivité ; cela représente environ 65 des situations • la gestion concédée à un prestataire public ou privé Le prestataire assure la restauration, gère les
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