[PDF] Économie–Gestion



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l’appréciation des copies Le sujet est composé de 2 exercices indépendants Chaque exercice comporte des parties indépendantes les unes des autres Dès que le sujet vous est remis, assurez-vous qu’il est complet Le sujet se compose de 9 pages, numérotées de 1/9 à 9/9 Base Nationale des Sujets d'Examen de l'enseignement professionnel



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Base Nationale des Sujets d’Examens de l’enseignement professionnel Ce fichier numérique ne peut être reproduit, représenté, adapté ou traduit sans autorisation BTS DESIGN DE MODE Session 2013



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Le candidat traitera l’un des deux sujets au choix : Premier sujet : pages 2 à 6 des Deuxième sujet : pages 7 à 12 Matériel autorisé : aucun La calculatrice est donc interdite Dès que le sujet vous est remis, assurez-vous qu’il est complet Le sujet comporte 12 pages, numérotées de 1/12 à 12/12 Base Nationale Sujets d'Examens de



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Session 2018 BTS Tourisme Epreuve E4 Sous épreuve : U 42

Le projet de Cité des vins de Bourgogne à Beaune (ouverture prévue en 2019) Valorisation de la filière œnotourisme par les inst itutionnels du tourisme, dont Atout France Economique : La célébration des 80 ans de la Route des Grands Crus en 2017(en Côte d’Or) Une offre diversifiée permettant de répondre à toutes les attentes



Économie–Gestion

des corrections de copies et à des jurys au BTS Compte tenu de son expérience, il propose aux étudiants une démarche méthodique pour réussir l’épreuve À savoir de le suivre pas à pas dans le traitement complet des 10 derniers sujets tombés à l’examen (2010 à 2019), ceci permettant au lecteur d’appréhender



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Ce document a été mis en ligne par le Canopé de l’académie de

Ce document a été mis en ligne par le Canopé de l’académie de Montpellier pour la Base Nationale des Sujets d’Examens de l’enseignement professionnel Ce fichier numérique ne peut être reproduit, représenté, adapté ou traduit sans autorisation

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Exercices

et annales

Économie

Gestion

Michel Camus

Exercices et annalesÉconomie-Gestion

Un outil de travail complet !

Pour réussir l'épreuve d'économie-gestion Une aide incontournable pour progresser et parfaire en détail des sujets 2010 à ré el, en se confrontant à une méthodologie qui requiert actualisés également

Pour faire le point sur les connaissances

de l'économie-gestion De nombreux encadré s signalent les erreurs à é viter, les rappels de cours et les notions importantes à retenir Cet ouvrage s'adresse aux étudiants du BTS Diététique et des IUT Génie biologique option diététique.

Prérequis

Au début de chaque

corrigé, toutes les notions préalables réussir le sujet Michel Camus est formateur professionnel et prépare l'épreuve d'économie-gestion avec ses étudiants en diététique depuis

Rappel

Des rappels réguliers des

Focus ou approfondir d'autres notions

Attention

les erreurs à ne pas

Conseil

10 sujets d'annales corrigées

2019 inclus

5 entraînements supplémentaires

Les conseils méthodologiques

Les rappels de cours

Économie-Gestion

Exercices et annales

Mes 5 atouts réussite

5 entraînements supplémentaires

Conforme

au nouveau programmeBTS DIET Mon BTS DIET

MonBTS

DIET Mon9782491648039_CV_Eco_gestion.indd Toutes les pages25/02/2020 14:36

Économie-Gestion

Exercices et annales

Michel Camus

Docteur d'État en sciences des organisations (université Paris-IX Dauphine) Diplômé de l'Institut d'études politiques de Paris

Maîtrise de droit des entreprises

Ingénieur-conseil en formation professionnelle

Formateur sur www.formadiet.frECO-GESTION_Liminaires.indd 124/02/2020 17:30

Toute reproduction ou représentation intégrale ou partielle, par quelque procédé que ce soit, des pages

Fabienne Roulleaux

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Aliments et nutrition - Exercices et annales

Biochimie-Physiologie - Exercices et annales

Épreuve professionnelle de synthèse. Étude de cas - Exercices et annales

ECO-GESTION_Liminaires.indd 224/02/2020 17:30

III

Avant-propos

pour mener son activité professionnelle de diététicien(ne). Mais cette matière est aussi un atout précieux pour la réussite du BTS , même si elle n'est pas vraiment choisie par les étudiants.

Ici, nous voulons convaincre qu'

lement à la portée de tout étudiant bien préparé. décisive en expliquant comment traiter très concrètement les ques- tions potentielles de l'épreuve. Et engranger des points. du candidat diététicien. Il n'attend pas les réponses d'u n spécialiste Il sera satisfait par une copie bien structurée et rédigée, avec des réponses cohérentes montrant la curiosité et l'intérêt du rédacteur ne vous contentant pas de présenter des calculs - ce qu' a priori vous

ECO-GESTION_Liminaires.indd 324/02/2020 17:30

IV

Économie - Gestion

1. Présentation de l'épreuve

d'entreprise, d'établissement ou de service). vail, et il en va de même de la répartition des points. simple de formules de base, souvent d'ailleurs fournies dans les tique du candidat qui seront sollicités pour sélectionner des opti ons, recommander des solutions, faire un commentaire. Une partie plus nettement orientée sur les fonctions économiques e t techniques de l'entreprise - mercatique le plus souvent, mais aussi planning de production, sélection de fournisseurs, recrutement, etc. - de marché par exemple (qui est une question désormais récurren te). des entreprises (le choix du bon statut en fonction de critères part i culiers, comme par exemple la protection du patrimoine personnel de l'entrepreneur). On pourra aussi trouver quelques questions de droit civil et de droit commercial (caractéristiques du contrat de vente,

Présentation de l'ouvrage

et de la méthode démarche méthodique pour réussir l'épreuve. À savoir de le suivre pas à pas dans le traitement complet des 10 derniers sujets tombés

à l'examen (2010 à 2019)

, ceci permettant au lecteur d'appréhender

ECO-GESTION_Liminaires.indd 424/02/2020 17:30

V

Économie - GestionAvant-propos

les aux questions rappels de cours plus nombreux et approfondis complétant la réponse particulièrement sensibles (écritures comptables par exemple) permet ainsi d'aborder la quasi-totalité des familles de questions potentielles.

Précisons la méthode

L'auteur rédige

sa copie exactement comme il le ferait à l'examen.

Il fait part au

et désamorcés. simplement bien comprendre les questions et pour cela maîtriser le vocabulaire technique utilisé.) coles de réponse ou modes de calculs sont possibles, ils sont tous le s deux décrits de telle sorte que le lecteur choisisse celui avec leque l va lire des horreurs dans plein de copies, il faut lui montrer que sabilité sociale, développement durable, éthique du management. d'anticiper les futures questions, et d'actualiser les questions posées patibles avec un examen contemporain. Par exemple, une question sur le comité d'entreprise qui n'existe plus sera traitée comme s'il était

écoute pour toute demande de précision.

ECO-GESTION_Liminaires.indd 524/02/2020 17:30

VI

Sigles et acronymes

ACRE AFNOR AG APU ATA BFR

BODACC

CA ou΍΍ CAF CAMP CCP CDD CDI CE CET CFE ou foncière des entreprises CHSCT CLAN CNAM CM CNQ CPF CS CTT CUMP CVS

DIRECCTE

Direction régionale des entreprises, de la concurrence, de la consommation, du travail et de l'emploi

DMMO Déclaration mensuelle obligatoire des mouvements ĕ DP DPAE DPAE DRCI

Délai de récupération du capital investi

DRI

Délai de retour sur investissement

DS EBE

Excédent brut d'exploitation

EIRL ETT

Entreprise de travail temporaire

EURL FIFO (premier entré, premier sorti)

ECO-GESTION_Liminaires.indd 624/02/2020 17:30

VII

Avant-proposSigles et acronymes

FRNG

Fonds de roulement net global

GPAO Gestion de la production assistée par ordinateur GPEC Gestion prévisionnelle de l'emploi et des compétences GIE

Groupement d'intérêt économique

HACCP

Hazard analysis critical control point

HT

Hors taxes

IAA

Industrie agroalimentaire

ILAT ILC INPI Institut national de la propriété industrielle Insee Institut national de la statistique et des études

économiques

IR

Impôt sur le revenu

IS

Impôt sur les sociétés

ISBLSM

Institutions sans but lucratif au service des ménages ISO

International organization for standardization

JAL

Journal d'annonces légales

JAT OAP

Observatoire actif permanent

OPA OPE PACTE (loi relative au) Plan d'action pour la croissance et la transformation de l'entreprise PCG

Plan comptable général

PEEC PEPS

Premier entré, premier sorti

PERT Program evaluation and review technology (technic) PGCD

Plus grand commun diviseur

PIB

Produit intérieur brut

PLV

Publicité sur le lieu de vente

PME PSE

Plan de sauvegarde de l'emploi

RCS

Registre du commerce et des sociétés

RSS SA SARL SAS SASU SAV SCA SCI SCM SCP SCS

SELAFA

SELARL

SELARU

unipersonnelle SELAS SELCA SEM SEP SEPEL SIG SIM

ECO-GESTION_Liminaires.indd 724/02/2020 17:30

VIII

Économie - Gestion

SJR Smic SNC SR SSE SSI TC

Tribunal de commerce

TGI ex Tribunal de grande instance (remplacé par TI ex Tribunal d'instance (remplacé par le Tribunal TIR

Taux interne de rentabilité

TPE

Très petite entreprise

TRI

Taux de rendement interne

TTC

Toutes taxes comprises

TVA UES

Unité économique et sociale

UO

URSSAF

Union pour le recouvrement des cotisations de sécurité sociale et d'allocations familiales VA ou Valeur acquise VAN

Valeur actualisée nette

VMP

Valeurs mobilières de placement

ECO-GESTION_Liminaires.indd 824/02/2020 17:30

Économie - Gestion

Avant-propos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .III

Sigles et abréviations

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . VII

Annales et corrigés

Sujet 2019 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3

Sujet 2018

. . . . .19 Sujet 2017 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .32 Sujet 2016 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .46 Sujet 2015 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .60

Sujet 2014

. . . . .70 Sujet 2013 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .85

Sujet 2012

. . . . .98 Sujet 2011 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .112 Sujet 2010 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .127

Compléments

Complément 1

- Corrigé 2008 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .143

Complément 2

- Corrigé 2006 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .155

Complément 3

- Corrigé 2003 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .166

Complément 4

- Corrigé 2002 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .175

Complément 5

- Corrigé 2001 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .188

Sommaire

ECO-GESTION_Liminaires.indd 924/02/2020 17:30

ECO-GESTION_Liminaires.indd 1024/02/2020 17:30

Exercices

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Exercices et annalesÉconomie-Gestion

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Attention

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Économie-Gestion

Exercices et annales

Mes 5 atouts réussite

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au nouveau programmeBTS DIET Mon BTS DIET

MonBTS

DIET Mon9782491648039_CV_Eco_gestion.indd Toutes les pages25/02/2020 14:36quotesdbs_dbs7.pdfusesText_13