CHAPITRE 122 : LES OSIDES
Les osides sont des polymères d’oses parmi lesquels on distingue les hétérosides dont l’hydrolyse libère des oses et des composés non glucidiques (aglycone), les holosides dont l’hydrolyse ne libère que des oses et parmi ceux-ci les oligosides et les polyosides dont la différence se situe au niveau du nombre de monomères
11 FORMATION DES GLUCIDES - physique-chimie
On classe les glucides en fonction de leur capacité à subir ou non une hydrolyse On distingue 2 classes de glucides : les osides et les oses (*) On comprend pourquoi les sucres sont appelés hydrates de carbone La formule brute du glucoses’écritaussi : C6H12O6
CHAPITRE I : LES GLUCIDES
On classe les glucides en fonction de leur capacité à subir ou non une hydrolyse On distinguera alors 2 classes de glucides : les osides et les oses 1 Propriétés des oses : le glucose et ses isomères Fig 3 Fig 5 x CO2 y H2O énergie solaire + Fig 4 2
2 glucides cours DIA - physique-chimie
distinguera alors 2 classes de glucides : les osides et les oses 2 1) Propriétés des oses Fig 3 : Glucose Fig 4 : Fructose (*) On comprend pourquoi les sucres sont appelés hydrates de carbone La formule brute du glucoses’écritaussi : C6H12O6 « Hydrolyse » : coupureparl’eau On peut rajouter dans cette classification les hétérosides
Chp 5-3 - Structure des osides - Biotechnologie & Biologie et
Lorsqu’on étudie un oside, il faut d’abord déterminer la nature de ses oses constitutifs Pour cela, les osides sont hydrolysés en milieu acide, de manière à rompre toutes les liaisons osidiques, puis les oses sont séparés par des techniques chromatographiques, identifiés et dosés individuellement
Biochimie: structure des glucides et lipides
• Tous les glucides sont synthétisés à partir du glucose dans l’organisme 1 3 Classifcation des glucides On distingue les oses et les osides 1 3 1 Les critères de classifcation des oses Ces critères font appel au nombre d’atomes de carbone de l’ose et à la nature du carboxyle • Le nombre d’atomes de carbone: 3C (triose); 6C
Les glucides : définitions, importance biologique et
On distingue les oses et les osides 1 Les oses: sont les unités de base des glucides 2 Les osides: Ce sont des moléules dont l’hydrolyse fournit 2 ou plusieurs moléules d’oses identiques différents On distingue 2 grands groupes d’osides : Holosides et Hétérosides Holosides
II- Classification 1) Les oses
La structure cyclique des oses met en jeu la fonction carbonyle et un hydroxyle alcoolique: Le cycle furanique (le pont se forme entre C 1 et 4 pour les cétoses):furanose Le cycle pyranique (le pont se forme entre C 1 et 5 pour les aldoses): pyranose A Principaux oses et dérivés à intérêt thérapeutique : A 1 Les aldoses :
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