LA FILIÈRE ÉQUINE : MÉTIERS & FORMATIONS
du cheval Parmi eux, près de 800 effectuent leur formation en Basse-Normandie Souvent, ils ont découvert le cheval dans leur centre équestre ou lors d’une promenade et souhaitent aller plus loin pour faire de leur passion un métier L’éventail des métiers liés au cheval est large Les jeunes ont-ils bien identifié
Contribution à lidentification des métiers du cheval dans la
LISTE DES TABLEAUX Tableau 1: Evolution des effectifs du cheptel équin 13 Tableau II: Répartition des chevaux par région 13 Tableau III : Evolution des effectifs du cheptel équin marocain 16 Tableau IV: Besoins en énergie pour diverses activités 19 Tableau V : Comparaison de la teneur en nutriments des viandes de cheval etde bovin 27
Liste indicative des travaux ou matériels dangereux
DIRECCTE Aquitaine – DRAAF Aquitaine Métiers du cheval Juin 2015 1/3 Liste indicative des travaux ou matériels dangereux susceptibles d’être effectués ou utilisés par les jeunes de 15 à 18 ans, en stage ou en apprentissage Filière : METIERS DU CHEVAL 1ère année : CAPA 1, BPA 1, BAC PRO CGEH 1, BP JEPS 1
outils déqui-ressources - L’institut français du cheval
Objectif : recenser de façon exhaustive et objective l’ensemble des métiers et des formations en lien avec le cheval Nouveauté 2020 : le recrutement d’une graphiste permet une édition en propre et de ne plus être contraints d’intégrer des encarts publicitaires L’ensemble du contenu est revu : témoignages, nouvelles fiches
Les métiers du sport - FranceOlympiquecom
du quart du bénévolat en France, soit près de 3 millions de personnes Au plan économique, le sport représente, en 2009, un volume annuel de 36 milliards d’eu-ros, soit 1,88 du PIB, avec une progression de celui-ci de 0, 7 par rapport à 2008 Concernant « l’emploi sportif », les acti-vités économiques que le sport génère se
[PDF] liste des métiers par secteur
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LA FILIÈRE
ÉQUINE :
MÉTIERS
& FORMATIONSDÉLÉGATION RÉGIONALE DE L'ONISEP
DE BASSE-NORMANDIE
21 rue du Moulin-au-Roy
BP 55 141, 14070 Caen CEDEX 5
Tél. 02 31 56 64 64
drocaen@onisep.fr onisep.fr/caenDélégué régional
: Martial SalviDélégué régional adjoint
: Matthias Martin Comité de pilotage présidé par la RégionBasse-Normandie :
Onisep, IFCE/Équi-Ressources
Comité de rédaction
: OnisepInstitut francais
du cheval et de l'équitation (IFCE)/Équi-RessourcesRégion Basse-Normandie Direction régionale
de l'Alimentation, de l'Agriculture et de la Forêt (DRAAF)Conseil des chevaux de Basse-Normandie (CCBN)
Pôle hippolia
Coordination de la publication :
Anne-Fleur David,
Onisep
Rédaction
: Claire Cordilhac ; Élodie Farman, IFCE/Équi-Ressources
Anne-Fleur David ; Murielle Letertre,
Onisep
Ressources documentaires / Interviews
: Élodie Farman,Équi-Ressources
Conception graphique & mise en page
: Nathalie Michel,Onisep
Crédits photographiques
: www.photolibre.fr (couverture et page 9)Région Basse-Normandie, Forget/IFCE,
Onisep (édito, page 6)
Launay/IFCE (pages 22 et 45)
Valérie Niquin (page 55) J.P. Monnier/IFCE (page 65)Larcher/IFCE (page 75)
Imprimé par
Corlet Imprimeur,
Condé-sur-Noireau (14)
Dépôt légal
: septembre 2013 Ce guide est réalisé par l'IFCE (Équi-Ressouces) et l'Onisep de Basse-Normandie. Il bénécie du soutien nancier du Fonds social européen et de la RégionBasse-Normandie.
Reproduction, même partielle, interdite sans accord préalable de l'Onisep, d'Équi-Ressources et de la Région Basse-Normandie.LA FILIÈRE
ÉQUINE :
MÉTIERS
& FORMATIONS 4SOMMAIRE
Édito / Remerciements ........................................................................ 6DÉCOUVRIR LA FILIÈRE ÉQUINE
................................7 Dans le monde, au fil du temps ................................................ 8 Un cheval : trois filières ..............................................................10Jeux équestres mondiaux FEI Alltech
2014en Normandie .......13 Entrer dans la filière équine ......................................................14 L'emploi équin en France ............................................................18 Organisation de la filière : ses institutions ............................20 LES
MÉTIERS
DU C H EVAL .............................................. 23Sport & loi
S ir S ........................................................................ ....24 Enseignant moniteur ..................................................................26 Animateur poney ........................................................................ .28 Guide de tourisme équestre ......................................................29 Coach de compétition .................................................................30 Cavalier professionnel ................................................................31 Palefrenier ........................................................................ ..............32 Cavalier soigneur ........................................................................ .33 Groom ........................................................................ .....................34 Responsable d'écurie ..................................................................35 Éthologue ........................................................................ ..............35 Directeur de centre équestre ....................................................36 Cavalier de spectacles ................................................................37Cheval en ville &
C heval attelé ..................................38 Garde républicain ........................................................................ 40Policier ........................................................................ ...................41 Garde territorial ........................................................................ ...42 Cavalier militaire ........................................................................ ..43 Cocher meneur ........................................................................ .....44 Agriculteur débardeur ................................................................45 5 COUR S ES ........................................................................ ..................46 premier garçon ........................................................................ .... 48 Cavalier d'entraînement ............................................................. 49 lad-driver ........................................................................ .............. 50 Jockey-driver ........................................................................ ........ 51 entraîneur ........................................................................ .............. 52 garçon de voyage ........................................................................ 53
technicien d'hippodrome ........................................................... 54
LEVAGE
...................56 éleveur ........................................................................ ................... 58 veilleur de nuit ........................................................................ ..... 59 étalonnier ........................................................................ .............. 60 responsable d'élevage ................................................................ 61 assistant d'élevage ..................................................................... 62 inséminateur ........................................................................ ......... 63 Chef de centre d'inséminateur ................................................. 64SANTÉ,
SOINS, COMPORTEMENT ............................................66 vétérinaire équin ........................................................................ . 68 auxiliaire vétérinaire .................................................................. 70 Maréchal-ferrant ........................................................................ .. 71 Dentiste ........................................................................ .................. 72 éthologiste ........................................................................ ............ 73 Kiné/ostéopathe ........................................................................ .. 74 CO MM ERCE & MÉTIERS CONNEXES .......................................76 vendeur de chevaux .................................................................... 77 Chef de produit ........................................................................ .... 78 prestataire d'équi-services ......................................................... 79 Conducteur spécialisé ................................................................ 79 Constructeur d'infrastructures ................................................. 80 loueur de matériel ...................................................................... 80 Secrétaire comptable ................................................................. 81 Formateur en zootechnie ........................................................... 81 Journaliste ........................................................................ ............ 82 Sellier/harnacheur ...................................................................... 83 Chargé de mission ....................................................................... 84 index des sigles / Bibliographie ......................................................... 86ÉDITO
Aujourd'hui, plus de 9
000 jeunes se forment, en France, aux métiers
du cheval. Parmi eux, près de 800 effectuent leur formation en Basse-Normandie. Souvent, ils ont découvert le cheval dans leur centre équestre ou lors d'une promenade et souhaitent aller plus loin pour faire de leur passion un métier. L'éventail des métiers liés au cheval est large. Les jeunes ont-ils bien identié les contours de ces métiers, les compétences attendues et les dés à relever pour exercer un emploi dans ce secteur ? En France, la lière équine représente environ 77000 emplois. Plus de 10 %
d'entre eux sont en Basse-Normandie, région du cheval par excellence. Parmi ces emplois, certains sont en contact direct avec l'animal : moniteur, cavalier d'entraînement, maréchal-ferrant. D'autres appartiennent à la sphère équine mais sont plus éloignés du cheval : chef de produit, chargé de mission, etc. Enn, si quelques métiers requièrent des compétences artisanales (sellier- harnacheur), d'autres nécessitent des compétences sportives (cavalier pro fessionnel) ou agricoles et scientiques (assistant d'élevage, inséminateur). De nombreux emplois sont liés aux soins aux chevaux et à l'entretien desécuries
: palefrenier, cavalier-soigneur, responsable d'écurie. Ils exigent une excellente condition physique et un investissement personnel important. L'objectif de ce guide est de vous apporter des éléments dinformations pour mieux appréhender la réalité de l'exercice des professions dans la lière équine. Il permet également de découvrir que les formations proposées en lien avec la lière équine sont nombreuses et de tous les niveaux : du CAPA (après la troisième) au Bac + 5. En Basse-Normandie, cette offre de formation est largement représentée. Cet ouvrage, fruit d'un partenariat entre Equi-ressources (porté par l'IFCE et Pôle Emploi), l'ONISEP et la Région Basse-Normandie, vise à faire connaître la lière et ses métiers et s'adresse à tous ceux que la lière équine attire élèves et étudiants, adultes en reconversion ou demandeurs d'emploi. Outil d'information et d'appui au choix d'orientation, sa vocation première est d'aider les jeunes à construire et réussir leur projet professionnel. 6REMERCIEMENTS
Aux signataires de la Charte Qualité Emploi-Formation (Conseil des Chevaux de Basse-normandie et Pôle Hippolia), au groupe de travail (Direction Régionale de l'Alimentation, de Agriculture et de la Forêt ; Institut Francais du Cheval et de l'Équitation ; Onisep de Basse-Normandie ; Région Basse-Normandie), à la Fédération Française d'Équitation, à l'Association de Formation et d'Action Sociale des Écuries de Courses ainsi qu'à l'ensemble des personnes interviewées.laurent BeauvaiSPrésident de la Région
Basse-NormandieChristian vanier
Directeur de l'Institut
Français du Cheval
et de l'EquitationMartial SalviDélégué régional
de l'Onisep deBasse-Normandie
DÉCOUVRIR
LA FILIÈRE ÉQUINE
7 voir la signification des sigles page 86.DÉCOUVRIR LA FILIÈRE ÉQUINE
8 Si le cheval trouve son origine dans une seule espèce souche, sa domestication par l'homme se réalise progressivement, en différents lieux. E lle démarre dans les steppes d'Asie centrale et occidentale, en - 4 000 avant Jésus-Christ, soit près de 4000 ans après celle du buf ou du mouton.
DANS LE MONDE,
AU FIL DU TEMPS
Agriculture
et chevalerieÀ l'époque du
Moyen Âge
, enEurope, plusieurs innovations
servent de tremplin pour un véritable essor des techniques hippiques. les progrès sont réa lisés, aussi bien dans le domaine de la traction, pour les paysans, que dans celui de l'équitation, pour les chevaliers : collier d'ép- aules, étriers rigides, ferrure à clous...Équitation et cavalerie
le monde équestre, issu du Moyenâge, subit pendant la Renaissance,
de profonds remaniements. l'inuence la plus déterminante revient sans doute à l'équitation et à la cavalerie légère originaire du monde musulman classique.Cette inuence s'exerce d'abord
en Espagne, puis en Italie. ainsi, les grandes explorations inter- continentales avec notamment,la découverte par les espagnols du nouveau monde, portent à son paroxysme la diffusion du cheval domestique et du mode de vie
cavalier.Le cheval omniprésent
De la révolution françaiseà la
1 re guerre mondiale , les chevaux n'ont jamais été aussi présents, ni aussi nombreux, dans tous les secteurs d'activité. en France, l'évolution du chep tel équin montre qu'après avoir franchi la barre des 2 millions de têtes en 1789, il atteint les 3 mil lions vers 1840 et se maintient jusqu'en 1935.Sous la pression des besoins de
l' agriculture et de l' industrie des races de chevaux spécifiques, destinées à la guerre et au travail, sont sélectionnées.Le cheval
de divertissement le xx e siècle marque une nouvelle rupture dans l'histoire du cheval. pour la première fois, ce dernier perd son utilité fonctionnelle pour entrer dans la sphère des loisirs du sport et des courses. C'est dans les campagnes occidentales que le changement est le plus brutal. alors que l'automobile et le chemin de fer remplacent peuà peu la traction hippomobile,
le cheval de trait subsiste plus tardivement dans les campagnes, restant même, dans certaines régions d'europe occidentale, le pilier du système agricole.© phOTO-lIbRE.FR
DÉCOUVRIR LA FILIÈRE ÉQUINE
10 Le cheval n'est pas un animal comme les autres. Avant tout, compagnon de sport et de loisir, c'est aussi un animal de rente. Son économie, originale, fait appel à des métiers et compétences très divers.UN CHEVAL :
TROIS FILIÈRES
la France compte environ 950000 équidés
répartis en 64races, officiellement répertoriées et suivies (stud-book), et 4 grandes familles les chevaux de sang (dans le sport et les courses), les poneys, les chevaux de trait, les ânes et les mulets. le secteur génère un chiffre d'af- faires global d'environ
12,3 mil
liards d'euros par an. il comprend trois filières les courses ; le sport, les loisirs et le travail ; la viande. les courses 1Chaque année, en France,
30000 chevaux participent à 18 000 courses dans l'une des trois disci plines de la filière. les pur-sang, entre autres, sont utilisés pour le galop et l'obstacle, les trotteurs pour le trot (monté ou attelé). Ces courses, réparties dans 250 hippodromes, font l'ob- jet de paris qui génèrent d'impor- tantes sommes d'argent : plus de
9 milliards d'euros mis en jeu par
an les éleveurs de trotteurs et de pur-sang, au nombre de 12 000 sont, pour plus de 50 % d'entre eux, installés en Basse-normandie et pays de la loire. pour produire un cheval de courses, il faut d'abord le faire naître et l'éle ver (activité d'élevage).© PhOTOs : OniseP
11LA FILIÈRE ÉQUINE : MÉTIERS & FORMATIONS
Puis, le cheval est confié à une
écurie de pré-entraînement qui
le débourre et commence à le faire travailler. Son entraînement se poursuit dans une écurie de courses qui le fera courir, s'il est suffisamment rapide.Les chevaux trop lents sont le
plus souvent destinés aux centreséquestres et deviennent des mon-
tures d'école ou de loisir. le sport, les loisirs et le travail 2Les activités sportives, de loisir et
de travail concernent, en France, 150000 chevaux
Plus de
2 millions de personnes
montent à cheval et 700000 sont licenciées de la Fédération fran