[PDF] Méthodes rapides et alternatives au profil sensoriel



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Chapitre 1 Les bases de la mercatique

marketing en fonction du marché Meilleures réponses aux besoins spécifiques des consommateurs étrangers Multiplication des efforts marketing sur une offre étendue et donc des coûts Avantages Inconvénients = Adaptation Lutte plus efficace contre la concurrence Gestion plus complexe du fait de la diversité de l’offre



LE MARKETING BANCAIRE

Le marketing de l’offre bancaire s’inscrit dans une perspective de marketing des services marqués par les caractéristiques majeures communes à l’ensemble des services : L’intangibilité : le service ne peut pas être perçu sensoriellement avant l’achat, il doit



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Utiliser le marketing sensoriel pour marquer les esprits : sollicitez un ou plusieurs des cinq sens du consommateur Le public est acteur principal du projet Il doit se sentir impliqué, réaliser quelque chose (Par exemple : Coca-Cola a réalisé un évènement permettent au public d'inscrire leurs prénoms sur ses bouteilles de Coca)



Tableau des contenus - 3dcart

Avantages et inconvénients • Entretien sur le marketing sensoriel • Pièce de théâtre˜: Musée haut, Musée bas de Jean-Michel Ribes



Méthodes rapides et alternatives au profil sensoriel

au profil sensoriel conventionnel R&D, Marketing - Analystes sensoriels Programme Jour 1 - 9h00 (avantages/inconvénients)



TABLE DES MATIÈRES - Éditions Ellipses

40 MIX : Utilisez le Marketing Mix étendu 76 41 MIX : Étudiez et incluez-y les tentatives de vos concurrents/acteurs du marché 78 42 MIX : Nouvelles techniques de chasse : Digital Marketing, Marketing sensoriel, Viral Marketing, 79 43 MIX : En relation directe avec votre analyse et ses évolutions



Annexe au Plan Cru - alimentationsensoriellefr

Situations Avantages Inconvénients Parade Cueilleur Aliments natifs Mono aliment Pas de lait pas de céréales à gluten (cag ) Absence de contraintes sociales : liberté totale dans le choix du contenu des prises alimentaires, de leur fréquence et de leurs horaires A privilégier en cas de problème de santé important Idéal biologique

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Méthodes rapides et alternatives

Objectifs

pédagogiquesComprendre, choisir et mettre en oeuvre des méthodes sensorielles rap ides pour établir une caractérisation de produits Intégrer les outils statistiques pour interpréter les résultats

Publics concernés

Pré-requis

Ingénieurs et techniciens des services Qualité, R&D, Marketing - Analystes sensoriels

ProgrammeJour 1 - 9h00 - 12h00 et 13h30 - 17h30Evolution du contexte de réalisation des analyses sensoriellesBrefs rappels sur les méthodes de caractérisation sensorielle conv

entionnelles(avantages/inconvénients)

Jour 2 - 9h00 - 12h00 et 13h30 - 17h30

Présentation du tri libre et du Napping

Réalisation pratique d'un test de tri libre

Présentation du CATA

Présentation du test dynamique de Dominance Temporelle des Sensations (DTS)

Réalisation pratique d'un test de DTS

Modalités

d'apprentissage Exposés : 7 h - Travaux Pratiques : 7 h - Total : 14 h mention de leurs titres et diplômesEvelyne Vigneau - Professeur - DE-MSC-Sensométrie - Chimiométrie

Philippe Courcoux

- Maitre de conférence - DE-MSC-Sensométrie - Chimiométrie Clément Catanéo - Maître de conférence - DE-BPSA-Biochimie alimentaire industriell e Cécile Rannou - Ingénieur de recherche - DE-BPSA-Biochimie alimentaire industrielle

Evaluation des

acquis de formation Questionnaire et quizz d'auto-évaluation avec correction

Validation

Délivrance d'une attestation de suivi et d'évaluation des ac quis de la formation

Responsables pédagogiques

Clément Catanéo - Maître de conférence - DE-BPSA-Biochimie a limentaire industrielle Cécile Rannou - Ingénieur de recherche - DE-BPSA-Biochimie aliment aire industrielle clement.cataneo@oniris-nantes.fr

ONIRIS - Site de la Géraudière

12 participants

700 €

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