CHAPITRE 3 : LE MÉTABOLISME DES CELLULES

Métabolisme des levures Consommation O 2 et glucose, Production CO 2 →Respiration Consommation glucose, mais à un taux ~deux fois moindre Production CO 2 Production alcool →Fermentation La fermentation se manifeste en condition anaérobie (absence d’oxygène) 2 métabolismes chez la levure : Respiration, fermentation

Correction du sujet sur le métabolisme des levures Introduction

Lorsque le milieu s’appauvrit en O2, les levures fermentent Ce métabolisme ne permet pas une production optimale d’ATP et donc les levures ne se multiplient plus aussi efficacement que lors de la respiration Ce métabolisme nécessite également une consommation de glucose et engendre un déchet organique : l’éthanol

Métabolisme des levures - Jeulin

Métabolisme des levures Matériel nécessaire Console Foxy, réf 485 000 Capteur CO 2, réf 482 044 Sonde CO 2, réf 453 076 Introduction Ce TP a pour but de découvrir les deux types métaboliques des levures, la respiration puis la fermentation Métabolisme des levures

Le métabolisme 5bolisme I-BESOINS DES LEVURES

I-BESOINS DES LEVURES-On réalise des cultures de levures dans différents milieux de culture On évalue leur développement Si les cellules se développent, se multiplient c’est qu’elles auront trouvé dans le milieu, tout ce dont elles ont besoin Milieu A : Milieu B : Nombre moyen de levures par carré à to Nombre moyen de levures par

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métabolisme des levures Résultats : 1 Le métabolisme des levures est matérialisé ici par la variation de trois paramètres qui révèlent des échanges ente les ellules et leu milieu : O2, CO2, éthanol D’apès le gaphiue, on o nstate clairement deux périodes: de 0 à 180 s et au-delà de 180 s

Chapitre 5 : Le métabolisme des cellules I Des métabolismes

Chapitre 5 : Le métabolisme des cellules 10 µm 0,1 µm I Des métabolismes différents selon les molécules utilisées 2 Culture des levures : champignons unicellulaires hétérotrophes les levures peuvent ne peuvent se développer qu’en présence de molécules organiques : elles sont donc uniquement hétérotrophes