FICHE Les GLACES et SORBETS - Patisserieblins blog

4 Magic PRO100 est le conservateur-vitrine à 4 bacs GN (plus de 10 l ) spécialement conçu en exprès pour restaurant, pâtisserie, catering et bar Le contrôle électronique de la température, réglable, permet de garder les glaces, les sorbets, la glace yaourt dans une ambiance ventilée, pour les servir toujours à la bonne température

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SURGÉLATEUR – CONSERVATEUR : principe de refroidissement rapide à -40°C, à coeur (à -18°C) DURCIR les produits glacés à cœur en un temps de refroidissement très court pour limiter l’apparition de gros cristaux) CONSERVER à une t° inférieure ou égale à -18°C PACO JET Broyer et émulsionner un mix congelé non turbiné

GLACE VANILLE ET CHOCOLAT (À BASE DE CRÈME ANGLAISE)

ou confectionner les glaces à la sorbetière Mettre la crème anglaise dans la sorbetière Turbiner la glace Débarasser et stocker en conservateur à glace 4 Dresser les glaces « Pacosser » à la demande les quantités de glace nécessaires Dresser Ou prélever la glace de la sorbetière et dresser avec cuil-lère ou boulier à glace

Vous êtes amateur de glaces ? En cornet ou en pot

maintenus à – 10° C doit être la plus courte possible et, en conséquence, les quantités stockées dans le conservateur adaptées aux besoins du service Hygiène La DGCCRF contrôle le respect des bonnes pratiques d'hygiène par le vendeur Elles concernent les équipements (appareils de glaces à l'italienne), les installations et les

Glaces - CE Disval

Vous avez une histoire à raconter, une qualité à valoriser, un savoir-faire à mettre en avant Pour valoriser un produit français Toute la gamme Le Chariot de Glaces est fabriquée en France, en Région Auvergne Rhône-Alpes précisément Pour la profondeur de la gamme Une quarantaine de parfums originaux pleins de saveurs et de

Magic - Catalgue theme

33 Conservateur à glaces horizontal à portes coulissantes 50 / 70 34 Saladette réfrigérée COLDEST mobile à 2 portes et emplacement bacs gastro 150 / 200 35 Conservateur à glaces estampillé 40 / 60 36 Conservateur à glaces estampillé 40 / 60 37 Conservateur à glaces estampillé 40 / 60 38

VENDEE ENCHERES FRANK THELOT - docsprod-indbio

Conservateur à glaces 157, de Petit électroménager : bouilloire, fer à repasser, robots, poste radio, passoire et divers 158, Table console inox à entrejambe 128cm 159, comprenant FOUR professionnel à poser MBM FEM 67 94cm 160, Importante plaque de cuisson 3 feux vifs et deux coupe feux, gaz, sur bâtit inox THIRODE

Le 16/04/15 - 10:40 - maxime Page N°1

71 Conservateur à glaces à 2 portes coulissantes IARP estampillé carte d'or 40 / 60 72 Lot d'étagères tubulaires, alimentaires 40 / 60 73 Chariot de transport chaud/froid mobile à 2 portes inox BTR 150 / 200

Le savoureux Noël de Namur

à partir de 4 pièces Les Glaces BÛCHE ESPRIT DES FÊTES Crème glacée parfumée à la fève de Tonka, parfait au vin chaud 9 pers 58,60 € LES GLACES SONT DISPONIBLES À PARTIR DU 10 DÉCEMBRE 2020 Les Glaces BÛCHE NOUGAT GLACÉ Parfait nougat, glace chocolat noir intense, glace pistache, sorbet pur framboise, biscuit aux amandes 9 pers

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Du côté Salle - Nemox International