LA RATION ET L’EQUILIBRE ALIMENTAIRE QUOTIDIEN
CMB/MDT/20111025 La ration et l’équilibre alimentaire quotidien – Dr Mourad BRAHIMI Page 3 sur 5 visuels : Istockphoto Le petit déjeuner idéal est anglo saxon Il contient tous les nutriments de la ration alimentaire (protides– glucides – lipides – vitamines)
RATION ÉNERGÉTIQUE RÉPARTITION GLUCIDES LIPIDES PROTIDES
Un glucide lent (Pain) Un glucide rapide (Sorbet) 2 PORTIONS PROTIDES Un protide lacté (Fromage) Un protide non lacté (viande) 1 PORTION LIPIDES Moitié d'origine animale (Beurre) Moitié d'origine végétale (Huile) 50 35 15 Ration Energétique Glucides 50 Lipides 35 Protides 15 RATION ÉNERGÉTIQUE - RÉPARTITION GLUCIDES, LIPIDES
LA RATION ALIMENTAIRE
Les deux aspects quantitatif et qualitatif constituent la ration alimentaire de chaque jour qui doit être équilibrée et dans les normes pour être et garder une bonne santé Pour avoir une alimentation équilibrée il suffit de manger de tout en quantité modérée et en puisant dans les différents groupes d’aliments
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ration alimentaire équilibrée doit apporter 55 de glucides, 30 de lipides et 15 de protides c) Présenter la répartition des apports énergétiques par repas
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4 Vérifier si cette ration alimentaire est équilibrée selon les conditions suivant la quantité de lipide en g la quantité de protide en g Quantité de glucide en g 3 5 < Quantité de protide en g Quantité de calcium en (mg) 0 7 < Quantité de phosphore (mg) 5
DIETETIQUE ET ALIMENTATION DU NOURRISSON SAIN
- 35 g de protide avec un rapport lactogloguline 20 et 80 caséine - 45g de glucide - 35 g de lipide dont 70 sont des acides gras saturé l’aide linoléique est de 1 - NA+ :30 meq - Vit D : 100UI/L pauvre - Vit E : 2 UI/l pauvre - Vit C : 10 mg /l - Fer : 1 mg/l est mal absorbé 3 Laits diététiques: lait de vache modifié
Alimentation Les groupes d’aliments
engendre un déséquilibre alimentaire Les sportifs trouveront un intérêt dans ces aliments lors d’un effort pro-longé Nutriments - Glucides simples : ils constituent une source d’énergie en nous fournissant du glucose, combustible de toutes les cellules de notre corps
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Iþénergie apportée par la ration alimentaire (méthode des ingesta), ou la mesure du C02 et de I 'urée excrétée par I 'organisme (méthode des egesta) -lg glucide -lg lipide 9kcal -lg 4kca1 17kJ 38K] 17KJ
Lisez le texte et retrouvez la définition des mots
L’équilibre alimentaire 1 Lisez le texte et retrouvez la définition des mots : un omnivore, un carnivore, un herbivore, un aliment bâtisseur, un nutriment, un protide, un lipide, un glucide, des vitamines et sels minéraux, des fibres Manger ou ne pas manger ?
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