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CONTROLE SANITAIRE OFFICIEL DES PRODUITS DE LA PECHE (Manuel

vii Communication sur les risques : échange interactif, tout au long du processus d'analyse des risques, d'informations et d'opinions sur les risques, les facteurs liés aux risques et les perceptions



CAHIER DES CLAUSES TECHNIQUES PARTICULIERES (CCTP)

boucherie de détail, c'est-à-dire épluchées, débarrassées des masses graisseuses et des déchets excédentaires, de tissus osseux, cartilagineux, graisseur, ou ligamentaire Pour les grammages indiqués pour les viandes piécées, une tolérance de + ou – 10 est acceptée



Techniques traditionelle de conservation/préservation de

la température de la saumure ou du local • C'est souvent l'expérience qui détermine le degré d'imprégnation de la viande et donc le temps d'arrêt du salage • Le salage permet notamment de freiner pendant le séchage le développement des micro-organismes à la surface du produit et d'éloigner les insectes et autres parasites



Etude de faisabilité –Projet de création d’une poissonnerie

local Manque de société de distribution et de commercialisation spécialisée dans ce secteur Les objectifs assignés : Mise en place de cette poissonnerie afin de crée un dynamisme tant au niveau du ravitaillement que de la promotion du poisson vendu Etre la première firme ivoirienne spécialisée dans le commerce de



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Normes et recommandations Classe énergétique B Taux de mercure (Hg) (nom ) 5,0 mg Consommation d’énergie kWh/1 000 h 43 kWh Données logistiques Code de produit complet 871150070622540 Désignation Produit MASTER TL-D Food 36W/79 SLV/25 Code barre produit (EAN) 8711500706225 Code de commande 70622540 Local Code 6013145 Unité d’emballage 1

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