boucheries-planning a remplir
Signature du Chef de Rayon Signature du Directeur PLANNING DE SUIVI DE NETTOYAGE ET DE DESINFECTION Secteur : Boucherie-Volaille Semaine Semaine Semaine Mois Mois Mois MAGASIN Imprimé 5004 A - MAJ mars 2000
Construire un plan de nettoyage et de désinfection
♦ Découpage des étapes de nettoyage/désinfection ♦ Identification du matériel ♦ Identification des produits et définition des modalités d'utilisation VIII Le système documentaire ♦ Le référentiel ♦ Le plan de nettoyage/désinfection ♦ Le registre IX L'hygiène en toute sécurité juin 2010 CIST 47 ZI Jean Malèze 47240
Guide d’autocontrôle en boucherie-charcuterie
Guide d’autocontrôle en boucherie-charcuterie G-003 version 2 dd 20/11/2015 Table des matières 4/4 4 6 4 HACCP pour les produits à base de viande pasteurisés
Le plan de nettoyage / désinfection - TERANA
Le Plan de Nettoyage et de Désinfection (PND) est une notion définie légalement Selon les règlements européens, il doit comprendre : homologués, Le nettoyage- désinfection des surfaces se réalise en 5 étapes : 1) le prélavage qui consiste à enlever les matières organiques présentes et à bien humidifier le sol ou les surfaces ;
hygiène des aliments et HACCP en Boucherie
Le plan de nettoyage et de désinfection (enjeux, fonction, utilisation, intérêt) Gestion des déchets L’hygiène du matériel Contamination des denrées alimentaires L’entretien du matériel (fréquences, méthodes ) Présentation de procédures et autres supports pédagogiques L'étape Réception Les conditions de transport
Bâtiment d’élevage Veaux de boucherie
Plan : Plan de masse et coupe Cotes en mètres Date : 27/08/2013 Rédactrice : Laura Casas Ingénieur Notre équipe « service de lavage » est également à votre disposition afin de procéder au nettoyage lors des vides sanitaires de vos bâtiments
FICHE LE PLAN DE MAITRISE SANITAIRE
Plan de nettoyage et désinfection adapté au site Affichage des instructions relatives à l’hygiène, au lavage des mains Le plan de lutte contre les nuisibles : Plan de localisation des appâts dans les locaux Compte-rendu d’intervention du prestataire L’approvisionnement en eau : Analyses de potabilité de l’eau
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