TECHNIQUES DE DÉNOMBREMENT 2 Numération en milieu solide
Cette technique en surface est utilisée, par exemple, pour le dénombrement des staphylocoques sur Baird Parker ou des levures sur gélose OGA • Nombre de boîtes : Une ou deux boîtes sont ensemencées par dilution • Une pipette en plastique stérile de 1 mL :
Mise au point dune méthode de dénombrement de la totalité
totalité des cellules de levures de la surface d’un fromage à pâte molle Mn Leclercq-Perlat, Jl Bergère, G Corrieu To cite this version: Mn Leclercq-Perlat, Jl Bergère, G Corrieu Mise au point d’une méthode de dénombrement de la totalité des cellules de levures de la surface d’un fromage à pâte molle Le Lait, INRA Editions, 1995,
3 Guide dInterprétation Petrifilm
Levures & Moisissures Guide d'Interprétation Le dénombrement des colonies de levures et de moisissures sur le Petrifilm est simple Un indicateur coloré, permet de distinguer les colonies de levures et de moisissures, en améliorant le contraste, et en facilitant ainsi la lecture LEVURES : - colonie de contour bien défini
YGC/Agar 355-5489 (Yeast - Glucose - Chloramphénicol) 356-4104
des levures et des moisissures Technique par comptage des colonies à 25 °C (IC : V08-022) • FIL 94B (1991) : Lait et produits laitiers - Dénombrement des levures et moisissures comptage des colonies à 25 °C PRINCIPE La croissance des levures et moisissures est favorisée par les substances nutritives
CODEX ŒNOLOGIQUE INTERNATIONAL
4 Dénombrement des levures différentes d’une espèce de la souche Saccharomyces selon le test à la lysine Test à la Lysine Les levures sont cultivées dans un milieu à la lysine dont la composition est la suivante : Gélose 20 g Monohydrochlorure de L-lysine 5 g Glucose 1 g Pourpre de bromocrésol 0,015 g Eau q s p 1000 ml
ENUMERATION OF YEASTS MOLDS
levures et des moisissures Partie 2 : Technique par comptage des colonies dans les produits à activité d’eau inférieure ou égale à 0,95 NF V08-059 Novembre 2002 Microbiologie des aliments Dénombrement des levures et moisissures par comptage des colonies à 25°C Méthode de routine
TP n°7 – La numération cellulaire des levures
II-Technique de numération cellulaire 1-Dilution préalable Lorsque la suspension cellulaire est trop concentrée, il est nécessaire de réaliser une dilution préalable En effet, lorsque la suspension est trop concentrée (grand nombre de cellules par unité de volume), il est difficile de compter les cellules
ENUMERATION OF YEASTS MOLDS
levures et des moisissures Partie 2 : Technique par comptage des colonies dans les produits à activité d’eau inférieure ou égale à 0,95 NF V08-059 Novembre 2002 Microbiologie des aliments Dénombrement des levures et moisissures par comptage des colonies à 25°C Méthode de routine NF V 08-036 Mai 2003 Microbiologie des aliments
PCA/Gélose 355-4459 / 355-4457 (Plate-Count Agar) 356-3989
organismes - Technique de comptage des colonies à 30°C ( IC : V 08-011) • NF ISO 7698 (Août 1991) : Céréales, légumineuses et produits dérivés - Dénombrement des bactéries, levures et moisissures (IC : V 03-763) • NF V 08-051 (Février1999 ) : Microbiologie des aliments - Dénombrement des micro-
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