21 Lévolution de l’alimentation en France

LA RATION ALIMENTAIRE

3 La compensation des dépenses énergétiques qu’assure la ration alimentaire est mesurée par kilocalories Kcal ou kilojoules KJ et que (1 Kcal = 4,20 KJ) Cette compensation se fait sur deux plans :

LA RATION ET L’EQUILIBRE ALIMENTAIRE QUOTIDIEN

CMB/MDT/20111025 La ration et l’équilibre alimentaire quotidien – Dr Mourad BRAHIMI Page 3 sur 5 visuels : Istockphoto Le petit déjeuner idéal est anglo saxon Il contient tous les nutriments de la ration alimentaire (protides– glucides – lipides – vitamines)

RATION ÉNERGÉTIQUE RÉPARTITION GLUCIDES LIPIDES PROTIDES

L'équilibre alimentaire passe avant tout dans l'instauration des 3 repas pris à heures régulières, et éventuellement une collation Il ne faut en sauter aucun au risque d'augmenter les quantités et donc les calories au repas suivant Le petit-déjeuner doit apporter 30 de la ration journalière, le déjeuner 35 et le dîner 35

CMB articleNUTRIMENTS1 20110922

Nous y reviendrons ultérieurement lors du calcul de la ration alimentaire quotidienne Un petit mot concernant l’alcool (C2H5OH) : c’est un sucre rapide comme le glucose mais sans ses effets secondaires Il faut savoir que la valeur énergétique d’1 gramme d’alcool est de 7Kcal ce qui explique la prise

Sport et nutrition

La ration alimentaire quotidienne devrait idéalement être constituée de 20 de protides, 40 de glucides et 40 de lipides Il est clair qu’une bonne hygiène nutritionnelle doit se concevoir tout au long de l’année, et que les bonnes habitudes doivent être conservées juste avant et pendant la compétition