MEMOIRE

légitimité, intérêts ) à la fois à l’intérieur de l’organisation et dans les rapports de l’organisation avec ses partenaires et son environnement B) Historique C’est avec l’émergence des droits de l’homme et des dévastes des deux guerres mondiales que naissent les ONG

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ajoutée à l'organisation Néanmoins, les auteurs sur le sujet concerné sont unanimes face à la nécessité de gérer les communications de l'entreprise au niveau de la planification stratégique et de gérer ces communications de l'organisation dans le but de créer un capital-image de l'entreprise efficace et conforme à sa réalité

Mon mémoire FINIS word 2015

Les trois principaux leviers qui constituent un challenge pour l'organisation, et sur lesquels il est possible d'agir pour améliorer le niveau de performance de toute organisation logistique sont en premier lieu · La création de valeur, · La productivité des moyens et ressources déployés par l'entreprise,

Comprendre le changement organisationnel à travers les émotions

1 12 Les principales études sur les changements organisationnels et les émotions 61 1 12 1 Étude de Paterson et Hartel (2002) 61 1 12 2 Les études de Kiefer (2002a et 2002b) 62 CHAPITRE II PROBLÈMATIQUE DE RECHERCHE ET CADRE CONCEPTUEL 69 2 PROBLÉMATIQUE, QUESTION DE RECHERCHE ET OBJECTIFS 69 2 1 Question et objectifs de la recherche 70

LE MANUEL D’ORGANISATION COMPTABLE OUTIL DE GESTION ET DE

2 2 3 Section 3 : Réflexion sur la présentation du Manuel d’Organisation Comptable; 2 2 4 Section 4 : Limites du M O C; 2 3 Chapitre 3 : Approche méthodologique et enjeux 2 3 1 Section 1 : Rôle de l’expert comptable et démarche 2 3 2 Section 2 : Importance de la planification et de l’organisation de la mission

MEMOIRE - 4R Tourisme

sur du moyen-terme par la diminution des coûts de fonctionnement Le Cabinet Deloitte analyse dans leur 11ème rapport sur les tendances de l‘hôtellerie3: « Le développement durable : malgré la crise, cette question continue de prendre de l'ampleur, confirmant qu'elle résiste au-delà du simple « effet de mode »

La communication interne au sein de l’entreprise

La communication interne au sein de l’entreprise 1- Etymologie Du latin communicare, mettre en commun, de communis, commun La communication est l'action de communiquer, de transmettre des informations ou des

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Août 2010

Programme La Rochelle Business School of Tourism

Par : Florie THIELIN

Directeur de mémoire : Marie-Noëlle RIMAUD

Remerciements

Je tiens à remercier,

Charline Bergeron, Coordinatrice des Projets Développement Durable Best Western France,

ainsi que les douze hôteliers Best Western qui ont pris le temps de répondre à mon enquête et

ssement de mon étude, Marie-Noëlle Rimaud, Chercheur et Professeur en Développement Durable à la Business School of Tourism La Rochelle, pour son accompagnement et ses nombreux conseils tout au 3

Sommaire

Index des Sigles et des Abréviations .................................................................................................. 5

Introduction ............................................................................................................................................ 6

1 Les Enjeux du Managem .......................................... 9

1.1 Les Enjeux Environnementaux et les Pratiques Hôtelières ................................................... 9

1.1.1 Les Enjeux Environnementaux .......................................................................................... 9

1.1.1.1 Les Enjeux Environnementaux Planétaires ............................................................................ 9

1.1.1.2 .................................................. 11

1.1.2 ........................................................ 14

1.1.2.1 Changer ses Pratiques au Quotidien.................................................................................... 14

1.1.2.2 Investir dans des Equipements ............................................................................................ 15

1.1.2.3 Eco-Concevoir un Hôtel ....................................................................................................... 15

1.2 Les Enjeux Economiques et les Parties Prenantes ............................................................. 19

1.2.1 » .............................................................. 19

1.2.1.1 Les " » ................................................................................................... 19

1.2.1.2 Labels et Certifications : Transparence de la Communication ............................................. 22

1.2.1.3 Evolution de la Demande de la Clientèle " Business » ........................................................ 30

1.2.2 Les Hôtels Acteurs de la Destination Touristique ............................................................ 31

1.2.3 La Création de Valeur Perçue par les Actionnaires ......................................................... 31

1.2.4 Les Partenariats avec les ONG ....................................................................................... 33

1.2.5 Les Institutions Gouvernementales et les Règlementations............................................ 34

1.2.5.1 .................................................... 34

1.2.5.2 ............................................................................................................... 35

1.2.5.3 Le Protocole de Kyoto .......................................................................................................... 36

1.2.5.4 Les Règlementations Françaises ......................................................................................... 36

1.2.6 Des Employés plus Motivés et Qualifiés ......................................................................... 39

2 La Mise en Place des Eco- .. 41

2.1 Best Western et -Labellisation ..................................................................................... 41

2.1.1 Entretien avec la Coordinatrice des Projets Développement Durable Best Western ... 42

2.1.1.1 retien ................................................................................................. 42

2.1.1.2 .................................................................................................. 43

2.1.2 Enquête auprès des Hôtels Best Western Eco-labellisés ............................................... 45

2.1.2.1 .................................................................................................. 45

2.1.2.2 ................................................................................................... 48

2.2 La Conduite du Changement: Recommandations ............................................................... 51

2.2.1 Prise de Conscience des Enjeux ..................................................................................... 54

2.2.1.1 ............................................................................................. 54

2.2.1.2 ............................................................................... 54

2.2.1.3 Vision, Axes Stratégiques et Objectifs .................................................................................. 55

2.2.2 Formation des Employés ................................................................................................. 55

2.2.2.1 .................................................................................. 55

2.2.2.2 Les Phases de la Réunion de Formation ............................................................................. 57

2.2.2.3 Inspirer Confiance ................................................................................................................ 58

2.2.2.4 Exemples, les Hôtels du Groupe Accor et Scandic .............................................................. 59

2.2.3 Mis en Place des Eco-Gestes .......................................................................................... 60

2.2.3.1 ................................................................................................... 60

2.2.3.2 Mise en Place des Solutions ................................................................................................ 61

2.2.4 Contrôle et Amélioration Continue ................................................................................... 63

Conclusion ........................................................................................................................................... 65

Bibliographie ........................................................................................................................................ 67

Annexe 1: Grille des Actions Environnementales à Mener, Niveau 1 ............................................ 71

Annexe 2: Grille des Actions Environnementales à Mener, Niveau 2 ............................................ 72

Annexe 3: Grille des Actions Environnementales à Mener, Niveau 3 ............................................ 73

Annexe 4 : Les 9 Types de Consommateurs 2009 ........................................................................... 74

Annexe 5 : Comparaison des Labels, Certifications et Normes Environnementaux ................... 76 Annexe 6 ................................................................... 77

Annexe 7 : Les Critères de Développement Durable dans la Grille de Classification Hôtelière . 78

Annexe -Labellisation et les Employés » (1ère Partie) .... 79 Annexe -Labellisation et les Employés » (2ème partie) .... 80

Annexe 10 : Enquête - E-Mail aux Hôteliers Best Western Eco-labellisés .................................... 81

Annexe 11 : Remerciements - E-Mail aux Hôteliers Best Western Eco-labellisés........................ 82

Annexe 12 quotesdbs_dbs7.pdfusesText_13

[PDF] MEMOIRE - 4R Tourisme

Mémoire de fin d’études