RAPPORT DE STAGE RESTAURATION COLLECTIVE
restauration collective m’ont apporté une expérience nouvelle : celle de la vie professionnelle J’ai pu intégrer, pendant 6 semaines, les équipes de cuisine de deux structures bien différentes tant en terme de taille, que de population En effet, j’ai effectué mon premier stage, du 26 février au 16 mars 2018, au sein du
BTS DIETETIQUE LIVRET D’ACCOMPAGNEMENT DES STAGES
BTS DIETETIQUE 1 ère année Stage en restauration collective Nom et prénom de l’étudiant(e) : Etablissement d’accueil : Date du stage : Maître de stage : • Aptitudes Très bien Bien Assez Bien Passable Exactitude et présentation Niveau de connaissance Niveau de savoir-faire Intégration dans l’équipe
Stage en restauration collective - Bioelys
Stage en restauration collective 1 Avant le stage - Travaillez les cours en lien avec ce stage : hygiène, TIAC, besoins nutritionnels des convives (à adapter au public donc), la restauration collective, le PMS, HACCP, maitriser le type de liaison rencontré
OFFRE DE STAGE OPTIONNEL 2019-2020 - Marc ANTOINE
*Restauration collective (crèches, scolaires, cuisine centrale) traiteurs TYPE DE STAGE BTS / DUT DIETETIQUE DATE ET DUREE DU STAGE Année 2019-2020 Dates à définir ensemble Durée possible : selon programme et convention HORAIRES 35H par semaine Du lundi au vendredi MAITRES DE STAGE
MODELE D’UN RAPPORT DE STAGE DE BTS DIETETIQUE
Mon maître de stage étant [poste du maître de stage], j’ai pu apprendre dans d’ex cellentes conditions [décrire ici les grandes missions du maître de stage] Problématique et objectifs du rapport [Analyse sectorielle] Ce stage a donc été une opportunité pour moi de percevoir comment une entreprise dans un
LA FORMATION D - AFDN
Title: Microsoft Word - LA FORMATION D Author: Christian Created Date: 4/15/2002 12:38:37 PM
LICENCE EN NUTRITION ET DIETETIQUE
Stage d’insertion professionnelle : cuisine, catering, club sportif, hôpital, stage spécialisé (diabète) Possibilité de faire un semestre en France à l’Université UniLaSalle - Beauvais « Certificat de stage hospitalier professionnel » collaboration avec plus de 10 hôpitaux, avec priorité à l’HDF Opportunités de travail et
Modification du référentiel du BTS Diététique
- Le stage en restauration collective passe de 6 à 5 semaines - Le stage en diététique thérapeutique est toujours de 10 semaines Le stage optionnel pourra être réalisé au choix en 1ère ou en 2ème année de formation Sa durée passe à 5 semaines au lieu de 4 avant Les épreuves d’examen
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Bioelys2013
Stage en restauration collective
1. Avant le stage
- Travaillez les cours en lien avec ce stage : hygiène, TIAC, besoins nutritionnels des convives (à adapter au public donc), la restauration collective, le PMS, HACCP, maitriser le type de - Prenez une clĠ USB, cela peut s'aǀĠrer fort utile ͊2. Pendant le stage
Veillez à poser des questions avec calme, sans agressivité et montrez bien que vous désirez plus
découvrirez ainsi le métier de, peut être, vos futurs collaborateurs.3. Mémoire
La partie restauration collective devra traiter de la diététique du bien portant : elle correspond aux 6 semaines de stages, découpées en 2 stages (de préférence en liaison chaude et froide, ou auprès de populations différentes). Je vous conseille d'ailleurs de prendre des notes au fur et à mesure afin d'aǀoir de la matiğre pour ǀotre mĠmoire.Il est important de bien montrer dans ǀotre mĠmoire l'importance du diĠtĠticien au sein de
comprendre une analyse qualitative (alimentation équilibrée, adaptée aux besoins des convives en lien avec les recommandations actuelles) et quantitative (grammages, calcul d'apports d'un repas ou d'une journĠe). éventuels dysfonctionnements ou améliorations à apporter et votre contribution.Bioelys2013
Introduction : Pour chaque structure, vous expliquerez l'organisation administratiǀe, donnerez le nombre de repas servis ainsi que le mode de distribution et le public auquel elle s'adresse. On attend que vous exposiez la marche en aǀant de la structure notamment ă l'aide d'un plan de cuisine avec les circuits propres et sales représentés de différentes couleurs.Pensez bien que tout ce qui est votre mémoire doit être motivé par un intérêt réel : ainsi,
pas de long catalogue du matériel par exemple seulement une mise en avant du rôle du matériel et son adaptation au type de production.quotesdbs_dbs31.pdfusesText_37