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Access Free Confitures Amazon com: confitures a l'ancienne Confitures and preserves are kissing cousins: whole or elegantly sliced fruit suspended in syrup is a confiture, which comes from the French verb confire, meaning “to preserve ” In confitures, the fruit is shown to great advantage, Page 7/26
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Confitures and preserves are kissing cousins: whole or elegantly sliced fruit suspended in syrup is a confiture, which comes from the French verb confire, meaning “to preserve ” In confitures, the fruit is shown to great advantage, glistening in a clear gel; the texture tends to be looser than that of jam
Confiture
vous aurez acheté chez le droguiste Cuisez les deux confitures, le même temps, laissez refroidir et omparez : la onfiture leuie par le sulfate de uivre est dure, alors que l’autre reste oulante En effet, la cuisson des fruits a libéré les molécules de pectine des fruits, et le cuivre a réuni ces molécules,
Confiture de cédrat
bassine à confitures Ajoutez le sucre et le gingembre frais Mélangez et laissez macérer jusqu'à ce que le sucre soit fondu Cuisez à feu vif jusqu'à ramollissement des fruits Comptez environ 35 mn après le début de l'ébullition Avant la fin de la cuisson, mixez partiellement, et ajoutez la cannelle et le gingembre confit
NORME DU CODEX POUR LES CONFITURES, GELÉES ET MARMELADES
NORME DU CODEX POUR LES CONFITURES, GELÉES ET MARMELADES (CODEX STAN 296-2009) 1 CHAMP D’APPLICATION 1 1 La présente norme s’applique aux confitures, gelées et marmelades telles qu’elles sont définies à la section 2 ci-dessous, lorsque ces produits sont destinés à la consommation directe, y compris la restauration,
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Case of Study: Christine Ferber Confitures, France Christine Ferber marmalades from a petit village in Alsace have reached a famous recognition all over the world Her jam pots “with their frilly pink polka-dot lid covers and their white bows, also are served and sold in luxury hotels like the
NORME POUR LES CONFITURES, GELÉES ET MARMELADES CXS 296-2009
CXS 296-2009 2 1 CHAMP D’APPLICATION 1 1 La présente norme s’applique aux confitures, gelées et marmelades telles qu’elles sont définies à la section 2 ci-dessous, lorsque ces produits sont destinés à la consommation directe, y compris la restauration, ou au
PETIT - DÉJEUNER BREAKFAST
Confitures et miel - Jams and honey L’AMÉRICAIN - AMERICAN BREAKFAST 58 Jus de fruits frais Freshly squeezed fruit juices Café, chocolat chaud, thé ou infusion - Coffee, hot chocolate, tea or herbal tea Corbeille de viennoiseries et pains - French breakfast pastries and breads Confitures, marmelade et miel - Jams, marmalade and honey
Chanson: Les cornichons Interprète: Nino Ferrer
Des confitures 10 Et des oeufs durs Des cornichons Du corned-beef Et des biscottes Des macarons 15 Un tire-bouchons (corkscrew) Des petits-beurre Et de la _____ Des cornichons On n'avait rien oublié, c'est maman qui a tout fait we didn't forget anything 20 Elle avait travaillé trois jours sans s'arrêter She had worked, stopping
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! 2008 • First Year French • University of Texas at Austin Chanson: Les cornichons Interprète: Nino Ferrer Avant d'écouter A. Questions préliminaires: Qu'est-ce que vous emmenez avec vous quand vous faites un pique-nique? Questions: 1. Est-ce que vous faites souvent des pique-niques? 2. Avec qui partez-vous habituellement (usually) en pique-nique? Où est-ce que vous allez? 3. A quelle occasion faites-vous un pique-nique (For what occasion)? (Le 4 juillet, les vacances de printemps...) 4. Qu'est-ce que vous faites pendant un pique-nique? Faites une liste de trois activités. L'écoute 1. Avec un partenaire, lisez attentivement le texte et essayez de deviner (try to guess) les mots qui manquent (missing). 2. Ensuite écoutez attentivement la chanson et remplissez les trous. 3. Est-ce que votre liste correspond aux mots de la chanson? Chanson: " Les cornichons » Interprète : Nino Ferrer, musicien français Paroles : Nino Ferrer Musique : James Booker Genre : yé-yé Cette interprétation : Droits d'auteur: 1962; tube (hit single)
! 2008 • First Year French • University of Texas at Austin Les Cornichons On est parti, samedi, dans une grosse ___________________, Faire tous ensemble un grand _______________________dans la nature, En emportant des paniers, des_______________________, des paquets, Et la radio ! 5 Des cornichons De la ______________________ Du pain, du ________________ Des p'tits oignons Des confitures 10 Et des oeufs durs Des cornichons Du corned-beef Et des biscottes Des macarons 15 Un tire-bouchons (corkscrew) Des petits-beurre Et de la ___________________ Des cornichons On n'avait rien oublié , c'est maman qui a tout fait we didn't forget anything 20 Elle avait travaillé trois jours sans s'arrêter She had worked, stopping Pour préparer les paniers, ________________________, les paquets Et la radio ! Le poulet froid La _________________________ 25 Le chocolat Les ________________________ Les ouvre-boîtes (can openers) Et les _______________________ Les _________________________
! 2008 • First Year French • University of Texas at Austin 30 Mais quand on est arrivé, on a trouvé la pluie (rain) C'qu'on avait oublié, c'était les parapluies (umbrellas) On a ramené les paniers, les bouteilles, ____________________ Et la____________________________! On est rentré 35 Manger à la maison Le _________________________et les boîtes Les confitures et les _____________________ La moutarde et le beurre La mayonnaise et les cornichons 40 Le_____________________, les biscottes Les oeufs durs et puis les cornichons Après avoir écouté Compréhension : 1. Quel jour de la semaine est-ce qu'ils partent en pique-nique? 2. Où est-ce qu'ils vont? 3. Qui prépare le pique nique? 4. Quoi d'autres (what else) est-ce qu'ils auraient pu emporter (could they have brought with them) pour le pique nique? (chips, charcuterie, salade de...) Ils auraient pu emporter..... Activité Vous partez en pique-nique avec v os partenaires. Décrivez votre pique-nique en répondant aux questions suivantes: - Quelle est la raison du pique-nique, en quelle saison, à quelle heure? - Où est-ce que vous allez aller? - Qu'est-ce que vous allez manger et boire? - Et qu'est-ce que chacun va apporter?
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