Les mousses extinctrices - Free
- De 0 à 20 : Bas foisonnement - De 20 à 200 : Moyen foisonnement - 200 et plus : Haut foisonnement Le TAUX de FOISONNEMENT : Caractéristiques des mousses - plus le foisonnement est élevé, plus les bulles sont grosses et moins elles sont solides; - la portée des appareils à mousse est directement liée au poids de la
Dossier Technique Les Mousses Extinctrices
Cas d’Emploi Classique de la mousse Le “taux d’application” Classification des Emulseurs Viscosité Foisonnement Foisonnement et Efficacités Page 3 Page 3 Page 4 Page 5 Page 6 Page 8 Page 10 page 10 page 11 DT1
UV JSP 1 Module : INC - JSP Lyon Rochat
Le foisonnement d’une mousse est le rapport entre la mousse produite et la solution moussante Ex : 100 L de solution produise = 1 500 L de mousse Le foisonnement est 1 500/100 = 15 Le foisonnement est donc lié au volume d’air utilisé On distingue : Le bas foisonnement de 2 à 20
Dans la famille « mousses au chocolat
blancs d’œufs, on obtient des taux de foisonnement de 500 à 1 700 , selon le pH, les co-solutés, etc [16, 19, 26-31] Toutefois, pourquoi si peu de mousse ? Les blancs en neige sont composés d’air, d’eau et de protéines Si le volume n’augmente plus après un certain temps de battage, c’est que l’un des trois ingrédients
APIROL FX3 C - SABO FOAM
Le taux de foisonnement de la mousse varie selon les carac-téristiques de performance de l'équipement Les disposi-tif de décharge à aspiration d'air produisent des taux de foisonnement allant de 6:1 à 12:1, selon le type de dispositif et de débit Le taux de foisonnement habituel pour les cham-bres à mousse va de 5:1 à 7:1
THE EXPANSION PROCESS OF FOOD FOAMS OPERATION DU FOISONNEMENT
Taux de foisonnement 3 2 Distribution spatiale du gaz 3 3 Texture 3 4 Stabilité dans le temps (H/E) 30 - 40 Mousse de fruits (-) 30 - 40 Confiserie (marshmallow) (-) 200 - 300 Mousse de
Pour faire face à la - eauetfeu
La mousse opère par la combinaison de 3 actions simultanées : Le foisonnement est le rapport entre le volume de mousse obtenu et le volume de solution moussante (eau/émulseur) ayant servi à produire cette mousse Il existe trois types de foisonnement selon que l'on introduit plus ou moins d'air : plus il y a d'air, plus le foisonnement est
QU’EST E QU’UNE MOUSSE AU HOOLAT
mousse au chocolat légèe et pafaite ’est pou uoi son foisonnement est primordial et à vrai dire, nous sommes responsables de sa réussite Sachons aussi que chaque crème possède un taux de foisonnement différent En général, de par leur finesse d’émulsion, les cèmes stéilisées pésentent
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INCENDIE
INCENDIE 1
Les mousses extinctrices
Les mousses extinctrices
A l"issue de la séquence vous pourrez définir : - la mousse - son mode de fonctionnement - le matériel nécessaire à sa productionBUTBUT
Les mousses extinctrices
Une mousse extinctrice est un agrégat de bulles plus ou moins fines constituées par du gaz emprisonné dans une mince pellicule d "eau additionnée d "un produitémulseur.
Définition
Les mousses extinctrices
• Isolement des vapeurs et des gaz inflammables. • Refroidissement par l "eau contenu dans la mousse • Étouffement en empêchant l "apport d "O2. • Écran contre la chaleur rayonnante d "un foyer ou du soleil.Modes d "action
MODES D "ACTION DES MOUSSESMODES D "ACTION DES MOUSSESLes mousses extinctrices
Modes d "action
Les mousses extinctrices Elle est employée dans les cas suivant : - les feux d "hydrocarbures - les feux de matières plastiques, caoutchoucs... : solides liquéfiables - dans les locaux d "accès difficiles - flaques de liquides inflammables non enflamméesModes d "action
Les mousses extinctrices
Production de mousse
Pour produire de la mousse, il est nécessaire de mélanger, grâce à un brassage énergique, les trois composants suivants:1) eau sous pression
2) émulseur
3) gaz (CO2 pour les mousses chimiques et l "air
ambiant pour les mousses physiques)PRODUCTION DE LA MOUSSEPRODUCTION DE LA MOUSSELes mousses extinctrices
Production de mousse
Les mousses extinctrices
Les émulseurs
• Définition - C "est un fluide ayant la propriété de diminuer la tension superficielle de l "eau à laquelle il est mélangé, ce qui permet la formation de bulles gazeuses. - Comme le savon...Il en existe de plusieurs sortes
Protéiniques (P), fluoroprotéiniques (FP), agents formant film flottant (AFFF), synthétiques (S), et les polyvalents (PL).LES EMULSEURSLES EMULSEURS
Les mousses extinctrices
Caractéristiques des mousses
En fonction de l "effet recherché, la mousse peut être utilisée sous des formes différentes. On utilise deux notions pour caractériser la mousse :- Le TAUX de FOISONNEMENT- Le TAUX de FOISONNEMENT- Le TAUX de CONCENTRATION- Le TAUX de CONCENTRATION
CARACTERISTIQUES DES MOUSSESCARACTERISTIQUES DES MOUSSES Les mousses extinctricesLe TAUX de FOISONNEMENT :Le TAUX de FOISONNEMENT :• Définition - C "est le rapport du volume de mousse produit sur le volume de solution moussante utilisée.Exemple :
- 100 litres de solution moussante qui donne 1000 litres de mousse : 1000 / 100 = 10Caractéristiques des mousses
Taux de foisonnement =
moussantesolutiondeVolume mousse deVolume
Les mousses extinctrices•• Classement
- De 0 à 20 : Bas foisonnement - De 20 à 200 :Moyen foisonnement - 200 et plus :Haut foisonnement Le TAUX de FOISONNEMENT :Le TAUX de FOISONNEMENT :Caractéristiques des mousses
- plus le foisonnement est élevé, plus les bulles sont grosses et moins elles sont solides; - la portée des appareils à mousse est directement liée au poids de la mousse; plus la mousse sera lourde (bas foisonnement), plus la portée sera grandeLes mousses extinctricesBas foisonnement :Produit par des lances ou des canons, permet de projeter la
mousse à longue distance. La mousse bas foisonnement est peu sensible aux conditions atmosphériques, vent ou pluie : elle est stable et assure une couverture résistante.Caractéristiques des mousses
Les mousses extinctricesMoyen foisonnement :La mousse en moyen foisonnement peut être projetée jusqu"à une
dizaine de mètres. Elle est plus sensible aux intempéries et sa résistance à la ré- inflammation est inférieure à celle de la mousse bas foisonnement. Le moyen foisonnement est utilisé dans les cas où des quantités importantes de mousse sont nécessaires alors que les moyens en eau sont limités. Il est également adapté à la rétention des fuites ou épandages de gaz liquéfiés et de produits toxiques.Caractéristiques des mousses
Les mousses extinctricesHaut foisonnement :La mousse haut foisonnement est déversée à lasortie même de l"appareil de mis en oeuvre.Elle est essentiellement destinée au remplissagede volumes important tels que : entrepôts, calesde navires, galeries de câbles.
Caractéristiques des mousses
Les mousses extinctricesLe TAUX de CONCENTRATION :Le TAUX de CONCENTRATION :• Définition - C "est le rapport du volume d "émulseur sur le volume de solution moussante.Exemples :
- Une solution contenant 95 litres d "eau et 5 litres d "émulseur est dite à 5% - Une solution contenant 90 litres d "eau et 10 litres d "émulseur est dite à 10%Caractéristiques des mousses
Les mousses extinctrices
Les types de mousses
• PHYSIQUE - Obtenue en brassant un mélange d "air et d "émulseur, les bulles gazeuses contiennent alors de l "air.CHIMIQUE
- Obtenue par réaction d "un acide sur une base carbonique. En présence d "eau + émulsifiant, les bulles gazeuses contiennent alors du CO2. LES DIFFERENTES SORTES DE MOUSSESLES DIFFERENTES SORTES DE MOUSSESLes mousses extinctrices
Les mousses
Qualités exigibles des mousses :Qualités exigibles des mousses :• Tenue aux flammes et à la chaleur• Résistance à la destruction par les liquides inflammables
• Imperméabilité aux gaz et aux vapeurs • Fluidité • Élasticité • Adhérence et cohésion • Innocuité • NeutralitéLes mousses extinctrices
Les mousses
Phénomènes Positifs- production de la mousse, notion de débit et de performance de l"émulseur.
- propagation de la mousse, notion de fluidité.Phénomènes Négatifs- évaporation, perte en eau par vaporisation,- contamination, destruction de la mousse par les produits en feu.
L"extinction est possible seulement dans le cas ou les phénomènes positifsl"emportent sur les phénomènes négatifs.L"extinction est possible seulement dans le cas ou les phénomènes
positifs l"emportent sur les phénomènes négatifs.Les mousses extinctrices
Les émulseurs
Le critère principal, permettant de déterminer l"efficacité d"un émulseur, est le taux d"application , c"est-á-dire le nombre de litres de solution moussante qu"il est nécessaire de projeter par minute sur un mètre carré de surface du foyer en feu (L/m²/mn). Plus un émulseur est performant, moins il faudra appliquer de solution moussante pour obtenir l"extinction, ou plus court sera le temps d"extinction.Les mousses extinctrices1-1-
Le type de liquide inflammable contre lequel il faut lutter :Le type de liquide inflammable contre lequel il faut lutter :
- Les hydrocarbures , ou liquides non miscibles á l"eau, - Les liquides polaires, ou liquides miscibles á l"eau (destructeurs de mousse en raison de leur faible tension superficielle et de leur grande affinité pour l"eau).Ils sont dits
émulseurs polyvalents
lorsqu"ils sont efficaces sur les deux types de liquides inflammables.Les émulseurs
Les mousses extinctricesÉmulseurs à base protéinique :Base moussante constitué par un hydrolysat de protéines obtenu à partir de
poudres de cornes et de sabot de bovins. Ils donnent des mousses présentant,même sur des feux très chauds, les qualités d"efficacité et de résistance à la ré-
inflammation nécessaire à la lutte contre les grands feux. Ils constituent la basede la protection de l"industrie chimique et pétrolière.Émulseurs à base synthétique :Base moussante constituée de tensio-actifs hydrocarbonés. Les émulseurs
synthétiques offrent l"avantage de pouvoir donner, selon, le type de matériel utilisé, tous les types de foisonnement. Par contre, les mousses synthétiques assurent une efficacité moindre sur les feux très " chauds » et une moins bonne résistance à la ré-inflammation, ce qui limite leur domaine d"application.2- La nature de la base moussanteLa nature de la base moussante