EXTRACTION ET SEPARATION
EXTRACTION ET SEPARATION 3 1 Technique d’extraction 3 2 Extraction par solvant 3 3 Extraction par Hydrodistillation 1 Fig 1 : Aspro effervescent
Unité 2 : Extraction, séparation et identification des
2 Extraction par l’entrainement à la vapeur ou hydrodistillation La technique consiste à faire bouillir un mélange d’eau et du produit à extraire, puis on le condense dans un réfrigérant Il s’agit de la distillation d’un mélange d’eau et d’un produit naturel Lorsque l’on chauffe ce mélange, les
Chapitre 1 : Extraction et séparation d’espèces chimiques
nettement amélioré les techniques d’extraction Cela a permit aux médecins d’isoler des espèces chimqiues de certaines plantes 3) Différentes techniques [Présenter aux élèves un thé infusé Ce que l’on recherche lorsque l’on fait du thé, c’est le goût et les arômes qui sont contenues dans les feuilles
Exercices chapitre 1 : Extraction et séparation d’espèces
Exercices chapitre 1 : Extraction et séparation d’espèces chimiques Exercice n°9 p 39 Exercice n°10 p 39 9 10 Exercice n° 7, 8 p 22 Exercice n° 15, 16 p 23
Séparation de composés par extraction acido-basique
Extraction acido-basique: exemple Soit un mélange M contenant un produit neutre (RH), une amine (RNH2), un acide (RCO2H) et un phénol (ArOH) Les différents composés à séparer doivent être insolubles (ou peu solubles) dans l'eau et solubles dans le solvant organique d'extraction
Extraction / séparation d’espèces chimiques Exercices corrigés
Extraction / séparation d’espèces chimiques Exercices corrigés Exercice 1 : Solubilité d’une espèce dans l’éluant On dépose une plaque à chromatographie deux colorants : un bleu B et un rouge R On forme un mélange de ces deux colorants appelé M que l’n dépose aussi sur un troisième point de la ligne de dépôt
Citrus essential oils: Extraction, authentication and
(a) species, variety and cultivar, (b) cultivation, (c) extraction and (d) separation methods (Nannapaneni, et al , 2009) Citrus EOs contains 85 to 99 volatile and 1 to 15 non-volatile com-ponents (K Fisher and Phillips, 2008) The active compounds in EOs arehighly volatile and labile to oxygen, heat, or light
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Chapitre 1 : Extraction et séparation d'espèces chimiques1. Espèces chimiques, corps purs et mélangesDéfinition espèce chimique : Caractéristiques physiques : Définition d'un corps pur : Définition d'un mélange : 2. Caractéristiques physiques d'une espèce chimiqueLa solubilité : Une espèce chimi que désigne un ensemble macroscopique d'en tités chimiques microscopiques identiques. Il peut s'agir d'atomes, d'ions ou de molécules. Les caractérist iques physiques d'une espèce chimique co nstituent sa " carte d'identité ». Caractériser une espèce ch imique, c'e st donner ses caractéristiques physiques importantes. Pour identifier une espèce inconnue, le chimiste va comparer ses caractéristiques physiques à celles d'espèces connuesUne substance constituée d'une seule espèce chimique est un corps pur.Un mélange est constitué de plusieurs espèces chimiques.On appelle solvant une espèce chimique dans laquelle on peut dissoudre d'autres espèces chimiques, appelées solutés. L'ensemble ainsi formé s'appelle solution.La solubilité d'une espèce chimique est la masse maximale (en g) de cette espèce que l'on peut dissoudre dans un solvant donné pour obtenir un litre de solution. Elle s'exprime en gramme par litre (g.L-1
) et dépend de la température.s= m solute V solution3. Extraction et séparationLa masse volumique : La densitéL'Homme a toujours utilisé les matières premières de son environnement (fleurs, fruits, feuilles, écorces) pour en extraire des colorants, principes actifs, espèces odorantes ...Différentes méthodes d'extraction existent : - Le broyage ou l'expression (pressage). Ex : _____________________L'extraction par solvant : la matière première solide est mise en contact avec le solvant afin que certains de ses constituants s'y dissolvent.- La macération : la matière première est plongée dans un solvant froid. Ex : ______________- L'infusion : la matière première est plongée dans un solvant chaud. Ex : ________________- La décoction : la matière première et un solvant sont mis à chauffer jusqu'à ébullition. Ex : ____L'effleurage : les fleurs sont mises à macérer dans de la graisse inodore. Ex : _____________La masse volumique d'une espèce chimique solide ou liquide s'obtient en divisant la masse m d'un échantillon de cette espèce par son volume Vρ
m VEn kilogramme par mètre cube (kg.m-3
m en kilogramme (kg)V en mètre cube (m3)La densité d d'une espèce chimique solide ou liquide s'obtient en divisant sa masse volumique par celle de l'eauρρ
eau d= eau d sans unitéExprimées dans la même unitéρ eaupressage de fleurs pour extraire arôme (égypte ancienne)Alcools faits à partir de fruitsThé/infusionsRacinesCertains arômes de fl eur s fr agi les (jasmin)
L'hydrodistillationToutes ces techniques sont souvent suivies d'une étape de séparation telle que la filtration, décantation ou l'évaporation.Extraction solide-liquideLa matière première solide, broyée, est laissée au contact d'un solvant liquide dans lequel les espèces chimiques à extraire sont solubles.-> Macération, Infusion, DécoctionElle est suivie d'une étape de séparationExtraction liquide-liquideUne espèce, pré sente dans un solvant S1, est e xtraite par un autre solvant S2 (solvant d'extraction) dans lequel elle est plus soluble. ATTENTION : S1 et S2 ne doivent pas être miscibles entre-eux.Schéma des étapes d'une extraction liquide-liquideOn observe deux phases. Une phase organique et une phase aqueuse.Sortie d'eauEntrée d'eauRéfrigérant à eauÉprouvette graduéeThermomètreBallonChauffe ballonSupport élévateurLa vapeur d'eau formée par chauffage du mélange permet l'extraction d'espèces chimiques contenues dans les cellules végétales. Elles sont entraînées par la vapeur d'eau, qui est ensuite liquéfiée dans le réfrigérant : on récupè re l'hydrodistillat, qui est constitué d'un mélange d'eau et d'huile essentielle.
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