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Diagramme général de fabrication / Cuisine de collectivité

Diagramme général de fabrication / Cuisine de collectivité sur place ETAPES Points déterminants Réception T°C maxi : Surgelés -18°C, viandes et poissons +2°C, volailles +4, BOF +4°C, légumes et épicerie ambiante Contrôles : DLC, état des produits, quantités, propreté du camion de livraison PrPO1 : Contrôles à la réception



DIAGRAMME de fabrication DU COMTE

DIAGRAMME DE FABRICATION DU COMTE Le schéma ci-dessous présente les phases principales de la fabrication du Comté LEVAINS D PRÉSURE PLAQUES DE CASÉINES SEL MORGE ÉTIQUETTES BANDES DE MARQUAGE SÉRUM ROGNURES CRÈME COLLECTE TRANSPORT RÉCHAUFFAGE ÉCRÉMAGE PARTIEL DÉPOTAGE - MISE EN CUVE MISE EN CUVE EMPRÉSURAGE ÉCAILLAGE ENSEMENCEMENT



ANNEXE I Diagrammes de fabrication

Dossier d’agrément version 3 du 30/08/12 ANNEXE I (DIAGRAMMES DE FABRICATION DES PRODUITS) Il s'agit de décrire les pratiques et les paramètres habituels de chacune des étapes de votre fabrication LAIT PASTEURISE BEURRE LAITS FERMENTES (YAOURTS, ) PRODUITS LAITIERS GELIFIES OU EMPRESURES FROMAGES FRAIS CREME



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Diagramme de fabrication de pain BIO 1ère transformation 2e transformation Pain précuit surgelé Stockage (jours) Rotations FertilisationGestion adventices Gestion des Gestion des cultures cultures Stockage Stockage Farine Travail du sol Stockage Stockage Grains Mouture sur cylindre Mouture sur meule production Nettoyage Nettoyage / Tri des



GUIDE DE TRANSFORMATION DU SOJA - Internet Maah

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Industrie des jus de fruits, nectars et produits dérivés

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Fiche Technico Economique Jus De Mangue Bio

Les premières étapes du processus de fabrication des jus de mangue est le triage et le lavage Ces opérations consistent à trier les mangues et à éliminer celle de mauvaise qualité Le triage se s pour continuer le processus de production sont lavées et débarrassées des impropriétés et déchets

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