DM 2 - 1 plus 1 font 3
Acide oxalique = H 2 C 2 O 4, 2 H 2 O M = 126,07 g mol-1 pK A1 = 1,42 et pK A2 =4,30 Partie 3 : détermination de l’indice d’acide La détermination de l’indie d’aide doit se faire suivant les onditions spéifiées par la norme internationale ISO 660:2009(F)
Biochimie Structurale des Composés Lipidiques
- Indice d’ester libres On obtient un indice d'acide, correspondant aux mg de potasse nécessaires pour neutraliser l'acidité libre contenue dans 1 g de matière grasse C’est la quantité (mg) de potasse nécessaire pour estérifier 1 g de matière grasse Indice de saponification = indice d'acidité + indice d'estérification
TD03 : Structure des lipides
1- Quelle est la formule et le nom de cet acide gras ? 2- Calculer son indice d’iode et de saponification Exercice 03 Pour neutraliser un gramme de monoacide linéaire 220 4 mg de potasse sont nécessaires L’indice d’iode est égal à 100 - Déterminer le poids moléculaire de cet acide gras - Déterminer le nombre de double liaison
Les Lipides - fdanieaufreefr
Détermination de l'indice d'acide: Le radical -COOH a un pKA d'environ 4,7 – 4,8 R-COOH + OH---> RCOO-+ H 2O Ce dosage permet d'apprécier la quantité d'Ag libres au sein d'un mélange lipidique (application en agroalimentaire) Pour cela on utilise l'indice d'acide:
Concours : EXTERNE PHYSIQUE - CHIMIE
1 3 Etablir la formule brute d’un acide gras saturé puis celle d’un acide gras mono-insaturé comportant n carbones 1 4 L’acide a-linolénique (18 : 3 cis, cis, cis, n-3, n-6, n-9) 1 4 1 Représenter la formule semi-développée de cet acide, en faisant apparaître clairement les positions cis
QUINTOLUBRIC® 865-68 FLUIDE HYDRAULIQUE HFD-U RÉSISTANT AU FEU
Indice de viscosité (ASTM D2270) 185 Densité à 15OC (ASTM D1298) 0 92 g/cm3 Indice d’acide (ASTM D974) 2 0 mg KOH/g Point d’écoulement (ASTM D97) -30OC (< -22OF) Test de moussage à 25oC (ASTM D892) - Séquence I 50-0 ml-ml Protection anti-corrosion ISO 4404-2 ASTM D 665A/D130 Conforme Conforme/1a Dry TOST (ASTM D943 mod ) 400 hrs
Chimie 12 : Synthèse et hydrolyse des esters
Un acide carboxylique possède le groupe caractéristique appelé groupe carboxyle La formule générale d'un acide å chaîne carbonée saturée non cyclique est CH -C02H, souvent R-C02H n 211+1 Le nom d'un acide carboxylique dérive de celui de l'alcane de même squelette carboné en remplaçant le —e final par la terminaison
DESS DE C - SCC Québec
Indice de réfraction n D 40 1,4485 – 1,4495 Indice de saponification (mg KOH/g d'huile) 255 – 258 Indice d’iode 8 - 9 5 Point de fusion (°C) 21 – 25 Indice peroxyde 0,27 Tableau 2 – Caractéristiques physiques de l’huile de coco RBD [9], [10] L’indice de saponification intervient lors de la fabrication de pain de savon
Série N° 2 : STRUCTURE DES LIPIDES
sur l’acide gras ? 2) Identifier ce lipide et évaluer son indice d’iode Exercice 04 : l’analyse d’un monoglycéride donne un Is = 186,67 ; l’acide gras qui le compose fixe 01 molécule d’I 2 1) Déterminer le poids moléculaire du monoglycéride ? Déterminer la formule et le nom de l’acide gras qui le compose ? Donner la
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