INGRÉDIENTS PRÉPARATION

Indice de saponification Indice d’iode IV- Les additifs alimentaires et auxiliaires technologiques Tableau 1: La teneur en eau dans les aliments

TABLE DE MATIERES - mcoursnet

Indice de saponification 7 1 2 2 2 Indice d’iode 7 Tableau 7 : quantité de produits obtenus par la pyrolyse d’une tonne d’huile de Jatropha Curcas

Indice de réfraction n D 40 1,4485 – 1,4495 Indice de saponification (mg KOH/g d'huile) 255 – 258 Indice d’iode 8 - 9 5 Point de fusion (°C) 21 – 25 Indice peroxyde 0,27 Tableau 2 – Caractéristiques physiques de l’huile de coco RBD [9], [10] L’indice de saponification intervient lors de la fabrication de pain de savon

NORME RÉGIONALE POUR LE BEURRE DE KARITÉ NON RAFFINÉ CXS 325R

Indice de saponification (mg KOH/g graisse) 160 – 195 Indice d'iode (g I 2 /100g) 30 – 75 Constituants insaponifiables ( m/m) 1 - 19 Indice de réfraction à 44°C 1,4620 – 1,4650 Point de fusion (°C) 35 - 40 3 4 Composition en acides gras

TABLEAU RECAPITULATIF DES HUILES ET BEURRES POUR LA

TABLEAU RECAPITULATIF DES HUILES ET BEURRES POUR LA SAPONIFICATION A FROID (SAF) Quelques huiles & beurres Types de peaux Hardness Dureté (49-54) cleansing Pouvoir lavant (idéal visage