présenté expansée
L’amidon a été dosé par voie enzymatique (CHARGER et al , i974) A partir des matières minérales totales, déterminées après calcination à 550°C, on a égale-ment dosé le calcium (par photométrie de flamme) et le phosphore (par colorimétrie) L’évolution de la glycémie et celle de lactacidémie sont suivies à partir
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