ANALYSE D’UN COMPRIME DE VITAMINE C

La vitamine C est instable, détruite en partie par la chaleur et la lumière Au cours de la cuisson des aliments, la déperdition en vitamine C est principalement due à l’extraction de la vitamine dans l’eau de cuisson qui est ensuite jetée La teneur du lait en vitamine C est également très diminuée par la pasteurisation

p : 272 n°20 : Bac La vitamine C

La formule brute de la vitamine C est C 6 H 8 O 6 2 a et b La molécule de vitamine C comporte 2atomes de carbone asymétrique : 3 Comme la molécule d’acide ascorbique possède 2 carbones asymétriques, la molécule présente donc quatre stéréoisomères de configuration 4 La molécule de vitamine C est chirale car :

La vitamine C et la polio - DoctorYourselfcom

Contrairement à la vaccination antipoliomyélitique orale, la vitamine C n’a jamais causé la polio Et pourtant, combien de personnes connaissez vous, médecins inclus, qui savent que la vitamine C est connue pour prévenir et guérir la poliomyélite depuis 70 ans ? Cela n’a jamais été vraiment un secret Le 18 septembre 1939, le