Le marché de la confiserie 2015 Un marché dynamique et innovant
Communiqué de Presse Septembre 2016 Le marché de la confiserie 2015 Un marché dynamique et innovant Des produits français de qualité qui allient tradition et modernité, un esprit d’innovation très présent, une grande diversité de l’offre avec plus de 600
Les Canadiens prennent goût aux confiseries françaises
la Confiserie du Roy René plus compétitive sur un marché très concurrentiel dominé par le facteur prix La Confiserie du Roy René est le numéro 1 mondial du calisson d’Aix-en-Provence Depuis 2014, la société a opéré un nouveau départ et a pour ambition de développer les exportations de ce joyau d’Aix-en-
Les grands comme les petits raffolent de sucettes, de
Les produits de confiserie s’adressent notamment à un public de jeunes enfants, il convient d’être vigilant quant à l’origine de ces denrées car la dernière enquête réalisée en 2016 par la DGCCRF a montré que le taux de produits « non conformes » et « à surveiller » est plus élevé lorsque les confiseries
Les Chiffres baromètre des entreprises et de l’
vités de fabrication sont globalement moins répandues (1 pour 46 340 habitants pour ce qui concerne la fabrication de chocolats et confiserie) Source : INSEE 2016, dénombrement des établissements, recensement général de la population ACOSS-URSSAF – emplois
L’instant - WordPresscom
La distribution de bonbons et confiserie se fait à 80 dans les Grandes surfaces, d'ailleurs c'est la ville de Brest qui détient le record national de vente de confiseries en supermarché Quant aux 20 restants, la distribution se faire dans les boulangeries, détaillant spécialisés, Kiosques
Conseil du commerce et du développement
de confiserie basée au Royaume-Uni de Grande-Bretagne et d’Irlande du Nord En 2011, l’entreprise suisse Nestlé a acquis Dongguan Hsu Fu Chi Food, acteur important du marché chinois de la confiserie, renforçant ainsi sa présence en Chine En 2013, le suisse Barry Callebaut a élargi son groupe d’entreprises en faisant
Communiqué de presse - Nestlé
Nestlé prévoit d’explorer des options stratégiques pour ses activités de confiserie aux Etats-Unis, y compris une vente potentielle Cet examen concerne le marché des Etats-Unis uniquement et sera finalisé à la fin de cette année Les activités de confiserie de Nestlé USA ont enregistré des ventes d’environ CHF 900 millions en 2016
Analyse de l’entreprise Histoire de Chocolat
A) L’analyse des forces concurrentielles sur le marché de la chocolaterie Intensité de la concurrence entre les entreprises du secteur Le contexte concurrentiel de la chocolaterie Histoire de Chocolat est conséquent car on compte 1 198 sociétés concurrentes au niveau national, dont 13 présentes dans le Finistère
Plan du Marche de - noelahaguenaufr
COURS DE LA DÉCAPOLE Les Délices de Noël Confiserie, vin chaud L’Érablière Spécialités du Canada MARCHÉ DU SAPIN Parvis de la Halle aux Houblons 1 2
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2014
DOSSIER DE MARKETING
M.P FOURQUET-COURBET
I·LQVPMQP
de 1Table des matières
I. Étude du marché de l'univers chocolaterie-confiserie ................................................................... 2
1. Le Chocolat .................................................................................................................................. 2
2. La confiserie ................................................................................................................................. 5
II. L'univers Nescafé ............................................................................................................................. 8
1. Quelques dates clés : ................................................................................................................... 8
2. Les engagements de Nescafé ...................................................................................................... 9
III. Analyse du marché et des environnements Nescafé en France ............................................... 11
1. Matrice SWOT Nescafé + L'Instant ........................................................................................... 11
2. Analyse du macro-environnement de Nescafé ......................................................................... 12
3. Analyse du micro-environnement ............................................................................................. 14
4. Positionnement ......................................................................................................................... 16
IV. Réalisation du questionnaire (annexe 1) : ................................................................................. 18
1. Administration du questionnaire .............................................................................................. 18
2. Bilan du questionnaire pré-lancement : Elaboration et critères de choix ................................ 19
3. Corrélations : ............................................................................................................................. 22
4. Préconisations : ......................................................................................................................... 23
V. Le Concept ..................................................................................................................................... 25
1. " L'instant » de Nescafé, le concept .......................................................................................... 25
2. La charte graphique du logo ...................................................................................................... 26
VI. Mix Marketing ........................................................................................................................... 28
1. Le Produit .................................................................................................................................. 28
2. Prix ............................................................................................................................................. 29
3. Place (Distribution) : .................................................................................................................. 32
4. Promotion (Communication) ..................................................................................................... 32
5. Fixation des objectifs et des cibles ............................................................................................ 35
6. Elaboration de la stratégie des moyens .................................................................................... 37
7. Budgétisation............................................................................................................................. 39
VII. Webographie ............................................................................................................................. 44
VIII. Annexes ..................................................................................................................................... 45
2I. Étude du marché
de l'univers chocolaterie-confiserie1. Le Chocolat
Les Français le consomment en tablettes, pâtes à tartiner, coulis, truffes. Il est aussi connu pour ses
vertus d'antioxydant, aphrodisiaque mais aussi d'anti-stress. De plus, il a su se rendre indispensable
pendant les grandes occasions comme Noël, Pâques ou encore la Saint Valentin : C'est le chocolat.
97 % de la population en France en consomme au moins une fois par semaine, ce qui représente 6,3
kilos de chocolat par habitant par an. Mais nous restons des petits consommateurs de chocolat car enEurope, les Danois en consomment 8,5 kilos, les Britanniques 9,7 kilos et sur la marche du podium ceux
sont les Allemands avec 11,4 kilos de chocolat consommé par an. Chiffres sur la consommation de chocolat publiés par le Syndicat du chocolat. A. Le Chocolat : Un produit qui a su s'adapter à la crise En France, la croissance de la consommation de chocolat est relativement stable mais le marché du 3qui a su rebondir notamment grâce aux nombreuses innovations apportés se focalisant sur trois grands
axes :- L'éthique : Dans la grande distribution nous pouvons remarquer un essor exponentiel, des tablettes
de chocolat qui se positionne sur le marché du Bio - équitable.- La naturalité qui vise a retiré du chocolat toutes substances chimiques afin de garder un chocolat
sobre et naturel.- La santé : En effet, le chocolat est connu pour lutter contre le stress, l'anxiété mais également bon
pour le cholestérol et diminue la tension artérielle. Les grandes marques ont donc su tirer leur épingle
du jeu en faisant face à un besoin naissant en développant des gammes allégé en sucre.Grâce à ces nombreuses innovations, le marché du chocolat en France a généré 2,7 milliards d'euros
en 2012 soit 392.300 tonnes vendues dont 34.200 à Noël et près de 15.000 à Pâques. De plus, les
consommateurs sont prêts à dépenser 20 euros en moyenne pour ces grandes occasions. Représentation en % des ventes 2012 publiée par le Syndicat du chocolat pour le Figaro.fr. B. Le Chocolat noir en tablette : Produit de prédilectionLa tablette de chocolat est le moyen de consommation préféré par les Français Avec près de 126.000
tonnes vendues en 2013, soit une évolution de 5% sur trois ans, elle se place devant les bonbons de
chocolat, bouchées et rochers (92.500 tonnes) ainsi que les pâtes à tartiner (73 740 tonnes). 4 Source : le Syndicat du chocolat pour le Figaro.frEn terme de saveur, le chocolat noir est plébiscité par 84 % des Français, c'est même la part la plus
importante de consommateurs de chocolat noir au monde puisqu'il représente 50 % de la
consommation française contre 5 % en moyenne dans les autres pays européens. A la suite de ceclassement, on retrouve le chocolat au lait en deuxième position, plébiscité par 35% des Français et en
dernière position nous retrouvons le chocolat blanc qui récolte 15% des voies.C. Les Grandes surfaces privilégiées
En effet, Les Français privilégient à 85% les grandes surfaces pour acheter leurs chocolats, ce qui
permet à chacun des consommateurs de trouver " son » chocolat en termes de goût et de prix. Les
15% restants choisissent des circuits de distribution alternatifs tels que les boulangeries, les détaillants
ou bien les kiosques.D. L'industrie de la chocolaterie en France
Le syndicat de la chocolaterie représente près de 80 entreprises en France dont 90% de PME et quelques grands groupes comme Cémoi, Cadbury, Kraft foods Ferrero, Lindt, Nestlé ou Mondelezinternational. Elle emploie 30 000 salariés au total dont 16,000 salariés en production industrielle et
participe à l'activité économique de toutes les régions de France.E. L'offre et la demande du cacao
la production mondiale, soit environ 3 500 000 tonnes par an. Les principaux acteurs sont le Ghana, le
539% de la production mondial. De plus, la dernière récolte 2013-2014 s'est rĠǀĠlĠe fructueuse aǀec
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