au service du collectif, collectif service

Association Nationale des Responsables de la restauration territoriale www agores asso L’exigence des professionnels de la restauration territoriale Conception éditoriale : Floriane Bertez / Conception graphique : Phonn Yorth / Crédits photos : S Pouchard ©, X Verquin ©, Ville d’Annecy ©, Fotolia ©, Pixabay ©

au service du collectif, collectif service

la qualité du service aux usagers et l'image de la restauration collective auprès de ses partenaires publics et privés Fondée à l'initiative de professionnels de la restauration municipale, Agores s'est ouverte au fil des ans à l'ensemble des métiers de gestion de la restauration territoriale

Stress, épuisement professionnel, comportements alimentaires

résultats s'avèrent être une première compréhension de la réalité des professionnels de la restauration au Québec et nécessite des recherches futures Mots clés : restauration, épuisement professionnel, stress perçu, comportements à risques, comportements alimentaires, chefs, serveurs

Diagnostic Stratégique : Secteur de la Restauration Rapide

bons pour la santé De plus, les crises alimentaires et les polémiques au sujet des méthodes de production ont renforcé ces exigences La curiosité alimentaire: La restauration rapide en bénéficie au même titre que la restauration "à thème" Grâce à son offre-produit spécifique, originale et gourmande, la

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institution, elles n’ont pas d’alternative au service de restauration de l’établissement, se trouvant ainsi dans une situation de consommateurs captifs Or, pour être « de qualité » la restauration proposée en EHPAD doit prendre en compte toutes sortes de dimensions : les besoins nutritionnels spécifiques des personnes

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Des professionnels

au service du collectif, un collectif au service des usagers de la restauration

Association loi 1901

Mise à jour mars 2014

- 01 -

Sommaire

3 Philosophie & engagement

4 6

9 Réseau & ressources

Christophe Hebert

Président

élisabeth Tabari, Vice-Présidente

Christophe Bouillaux,Vice-Président

Dominique Vincent

Trésorier

François Hauton, Secrétaire

Anne-Guylaine Périllon, Secrétaire adjointe

locales.

Christophe Hébert

Agores

- 02 - Philosophie & engagement

L'exigence

qua L ité pour tou S couvrir tous les champs de la restauration territoriale

Philosophie & engagement

Agores

Offrir aux usagers

le meilleur service public au meilleur coût

Agores

Va L eur S globale*. - 03 - répondre aux nouveaux enjeux sociétaux en c hiFF re S DATe S c L S e entre

Agores

de S compétence S métier à

VaLoriSer

contribuer à la reconnaissance de la restauration publique

Compétences & expertise

F aire reconnaître les compétences métier de la restauration publique nomenclature de plusieurs parcours - 05 - accroître l'expertise collective des professionnels anticiper et accompagner les évolutions sociétales e nGAGeMenT S 5 p ro p o Siti o nS p o u r L' a V e ni r les usagers, les contribuables et les principaux partenaires pour une concurrence loyale. - 06 - Réseau & ressources L a

VaLeur ajoutée

de L 'experti S e terrain

Mutualiser savoirs et savoir-faire

Réseau & ressources

Dynamique d'amélioration continue

Agores

elle les accompagne et les représente.

Agores

- 07 - p romotion de la restauration collective

Agores

- 08 - Réseau & ressources ressources et outils partagée. L A

VALeUr AJOUTÉe

De L 'eXPerTi S e TerrAin

Mutualiser savoirs et savoir-faire

Réseau & ressources

3 décennies

de F orums Annuels 59
1988
T ourcoing 2014

Millau

1992
Rodez 1995

Aurillac

1994

Montluçon

2012
T oulouse 2013

Angoulême

2008
L ons L e S aunier 2004
N evers 1999
P essac 2003

Echirolles

2006

Annecy

2007

Aix en

P rovence 2011
N antes 2005

Rennes

1993
L orient 1997
L e Mans 12 15 03 31
16 39
58
33
38
74
13 44
35
56
72
79
85
76
51
92
59
78
14 2010
S aint Etienne du Rouvray 2000

Epernay

1998

Bagneux

1987
T rappes 1988
T ourcoing 1991
S aint Cyr L cole 2002
S aint Malo 1996
Caen 2001

Aubagne

1989
S alon de P rovence 2009
N iort 1990
F ontenay le Comte Accompagner la démarche qualité des collectivités 10 charte nationa L e quaquotesdbs_dbs42.pdfusesText_42

[PDF] au service du collectif, collectif service

20 ans d’engagement pour la qualité du service public