Lutter contre le gaspillage dans son restaurant
connaissance de la vraie valeur des denrées nous incite à ne pas gaspiller Aussi, nous nous devons d’être particulièrement performants pour d’une part, assurer la pérennité de nos entreprises, et d’autre part, avoir un rôle pédagogique auprès de nos clients, tout en limitant les impacts de notre activité sur l’environnement
Pourquoi lutter contre le gaspillage alimentaire
ménagères résiduelles, faire du compost pour obtenir un engrais totalement naturel (voir la fiche « jardin ») Consommation hors du domicile : penser aussi à ne pas gaspiller lorsqu’on consomme un repas en dehors de son domicile, que ce soit en restauration collective (ne demander que les quantités adaptées à son appétit/ses
347ons de ne pas gaspiller leaudoc) - La Pocatière
36 façons de ne pas gaspiller l’eau Pour économiser l'eau et contribuer à améliorer sa qualité, pas besoin de réduire son mode de vie ou de se priver Il suffit simplement de poser de petits gestes simples qui réduisent le gaspillage Voici quelques conseils faciles Dans la cuisine
Pour ne pas gaspiller et préserver la planète ICIon vous propose
Pour ne pas gaspiller et préserver la planète ICIon vous propose : D’apporter votre contenant non jetable pour emporter votre repas Vous achetez une quantité adaptée à votre appétit Vous réutilisez donc vous limitez les déchets non Vous payez recyclables moins cher, l’argent dépensé pour acheter votre barquette ne part pas à la
Isolation dans lhabitat : la chimie pour ne pas gaspiller de
Kelvin et par mètre (W/K/m), Isolation dans l’habitat : la chimie pour ne pas gaspiller de calories qui est une caractéristique d’un corps On peut s’en aper-cevoir si l’on dispose d’une casserole en cuivre avec un manche en métal et une cas-serole en inox avec un manche en bois ou en plastique, on se brûle la main bien plus facile-
L’eau en Israël : L’innovation pour répondre à une situation
1 2 2 Réutilisation des eaux usées pour ne pas gaspiller, Israël numéro 1 mondial Le traitement des eaux usées est la responsabilité des autorités municipales Le système national des eaux usées est régulé un organisme gouvernemental, l’Administration for the Development of Sewage Infrastructures
Climaction
lon pour ne pas gaspiller Si on continue ce genres d'évenements comme au-jourd'hui, les enfants vont prendre conscience du pro-blème A mon avis ça va bien se passer, même si il faut agir « D ans mon collège, nous avons mis en place un "gâchimètre" C'est quelque chose qui sert à ne pas gâcher le pain La semaine dernière,
LE CYCLE DE L’EAU à borD DE TArA
Si l’on ne peut pas réduire la consommation d’eau à boire et pour la cuisine, on peut néanmoins réduire les besoins d’eau pour l’hygiène et le nettoyage, tout en restant propres On a vu que ces besoins vitaux en eau ne représente que 7 de la consommation d’eau d’une personne à terre
LIVRET ÉCO-CITOYEN DE L’ÉCOLE
1 Ne pas laisser l’eau couler en se savonnant les mains et rincer avec un petit filet d'eau 2 Boucher l’évier de la classe ateliers pour laver gobelets et pinceaux 3 Ne pas gaspiller l’eau : ne pas tirer inutilement la chasse d’eau, ne pas laisser l’eau du robinet couler, ne pas jouer avec l’eau
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Jean-Claude Bernier Isolation dans l"habitat : la chimie pour ne pas gaspiller de calories !
Isolation dans
l"habitat : la chimie pour ne pas gaspiller de calories ! Jean-Claude Bernier est professeur émérite de l"Université de Strasbourg. Il a été directeur de l"École nationale supérieure de chimie de Strasbourg, directeur scientifi que du Département des sciences chimiques du CNRS et il est actuellement vice-président de la Société Chimique de France (SCF 1 ).1. www.societechimiquedefrance.frLe coût de plus en plus élevé
du carburant, du fi oul, du gaz et même de l"électricité inviteà faire des économies pour le
chauffage des habitations et pour le transport. Le compor- tement " éco-citoyen » incite lui aussi à diminuer toutes les causes de production de gaz à effet de serre, notamment le CO2 . La montée en charge de l"exploitation des sources al- ternatives d"énergie - le soleil (voir les Chapitres de D. Lincot,D. Plée
et D. Quénard sur le photovoltaïque), le vent, la biomasse (sujet abordé dans leChapitre de D. Gronier) - ré-
pond partiellement à ces pré- occupations mais elle reste souvent coûteuse et margi- nale. En fait, il faut d"abord se mettre en tête que : " Lénergie la moins chère et la plus écologique est celle quon ne dépense pas. »Ce devrait être la première priorité qu"ont comprise nombre de gouvernements en encourageant par exemple le " down sizing » en automobile et les crédits d"impôts pour les investissements d"écono- mie d"énergie dans l"habitat.Une nouvelle campagne de
" chasse au gaspi » doit être encouragée prônant le " né- gawatt » par opposition au " mégawatt ». 76La chimie et l"habitat
Quand on chauffe une mai-
son ou un appartement, leséchanges de température
avec l"extérieur occasionnent des pertes de calories. On es- time qu"elles sont de 16 à 25 % par les murs, 13 à 15 % par les portes et fenêtres, 30 % par la toiture, 10 à 16 % par le sol et5 % par les ponts thermiques
2Figure 1). Une bonne isolation
permet de réaliser plus de35 % d"économie de chauf-
fage et de grands progrès ontété faits depuis 1973, date de
la première crise pétrolière en France. La réglementation thermique (voir leChapitre de
D. Quénard
, Encart : " La régle- mentation thermique (RT) » et l"apparition de matériaux isolants effi caces ont abaissé la consommation moyenne d"énergie de 375 kWh/m 2 /an en 1973, puis à 250 kWh/m 2 an en 2006.2. Un pont thermique est une zone
qui, dans l"enveloppe d"un bâti- ment, présente une variation de résistance thermique (à la jonction de deux parois en général).Il reste cependant une grande
marge de progrès pour at- teindre les performances de basse consommation situéesà 50 kWh/m
2 /an (voir le pa- ragraphe 3.1), mais les pers- pectives sont grandes, comme le montrent les nombreuses réalisations décrites dans cet ouvrage. L"amélioration du rendement et de l"effi cacitéénergétique des 30 millions
de logements représente pour la France d"ici 2020 et 2050 un immense chantier, particuliè- rement pour l"habitat ancien, et un important business ainsi qu"un gisement d"emplois re- marquable.Dans les lignes qui suivent,
nous essayerons de donner quelques précisions sur les défi nitions, les matériaux, les objectifs et les réalisations en matière d"isolation thermique dans le bâtiment. 1Quelques principes
sur l"isolation thermiqueLorsqu"un corps ou une paroi
sépare deux zones à des tem- pératures différentes, T1 ≥ T2, les lois de l"équilibre thermo- dynamique font que les calo- ries diffusent à travers cette paroi si elle est conductrice de la chaleur. Le fl ux ne s"arrêtera que lorsque T1 = T2 (Figure 2).
Si T1 reste supérieure à T2, le
fl ux sera permanent de T1 versT2. Ce fl ux est plus ou moins
fort suivant la résistance ther- mique R de la paroi :R = e/λS
avec : - e l"épaisseur de la paroi (en mètres) ; -λ la conductivité thermique, exprimée en watt par degréFigure 1
Les pertes de chaleur d"une
maison peuvent s"effectuer de multiples manières : par le toit, les systèmes de ventilation, les murs, les sols, les portes et fenêtres, ou encore par les ponts thermiques. 77Isolation dans l"habitat : la chimie pour ne pas gaspiller de calories !