LEXI QUE DES TERMES DE CUISINE ET DE RESTAURANT V1
Lexique de termes professionnels v 1 7 Page 4/16 Canneler : Pratiquer des cannelures à l'aide d'un canneleur sur des fruits ou des légumes Caillé : Matière coagulée du lait
Techniques de base - AFPA
LE LANGAGE PROFESSIONNEL VOCABULAIRE PROFESSIONNEL 13 VOCABULAIRE PROFESSIONNEL ABAISSE : Morceau de pâte crue amincie au rouleau selon la forme et l’épaisseur désirées ABAT : Terme désignant le foie, la langue, les poumons, la rate, les rognons pour les abats rouges La cervelle, l’amourette, les animelles, la fraise, les pieds, la tête
LE VOCABULAIRE DE L HOTELLERIE - LeWebPédagogique
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Pour les professionnels de l’hôtellerie - restauration
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ANGLAIS PROFESSIONNEL - Accueil
remise À niveau en anglais professionnel Le stagiaire souhaite solidifier ses bases en Anglais et approfondir son vocabulaire en rapport direct avec son corps de métier, la restauration, l'hôtellerie ou le tourisme
LES MÉTIERS DANS UN HÔTEL-RESTAURANT
THÈME Cuisine/restauration DURÉE 120 minutes NIVEAU A1 MÉTIERS VISÉS Commis de cuisine, sommelier, directeur de restaurant, pâtissier, plongeur, serveur, cuisinier, chef de rang, magasinier, maître d’hôtel, barman PRÉREQUIS Vocabulaire basique de la restauration SUPPORTS UTILISÉS Une fiche apprenant Vidéo :
*voyage* Tourisme, hôtellerie et de restauration - anglais
du vocabulaire ; C des exercices (suivis de leur professionnel du tourisme et contient de nombreux champs thématiques très spécifiques À restauration
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