ESTION DES RISQUES - FRANCE OLIVE

Moreover, new EVOO extraction technologies are also oriented towards the valorisation of their by-products Keywords Extra virgin olive oil quality Œ Phenols Œ Volatile compounds Œ Technological conditions Œ Endogenous enzymes Processus technologiques et investissements pour l'huile d'olive Résumé

Technologies de transformation d’huile d’olive, production de

Huile d’olive Grignons Margines Margines: irrigation Grignons : extraction huile de grignon, combustible (apres reduction de l’humidite), compostage Margines: alimentation du bétail, production de biogaz, hydrogène, extraction polyphénols, irrigation après dépuration Continu (3 phase) olives (100 kg) eau (environ 50 L) Huile d’olive

Solutions de production de l’huile d’olive

4 Production de l’huile d’olive Un pionnier mondial vise une huilerie zéro déchets Par un travail en étroite collaboration avec Alfa Laval depuis 1962, la société Santa Tea, en Toscane, a mis en place pour la première fois de nouvelles technologies pour la production de l’huile d’olive : le premier système centrifuge, la première

Technical efficiency of olive oil firms under the industrial

logies modernes et l’introduction du système de chaîne continue d’extraction d’-huile d’olive Cependant, l’autoproduction d’olives pourrait contribuer à l’amélio-ration de la qualité du produit Mots clés: Huile d‘olive, fonction de production stochastique, efficience tech-nique, autoproduction, Tunisie

Extraction - Pieralisi

à l’extraction de l’huile d’olive Point d’alimentation réglable Il est possible d’allonger le parcours et, par conséquent, le délai de permanence à l’intérieur du tambour des liquides (eau-huile) ou du grignon, et ceci en dépendance de la qualité et des caractéristiques des olives Niveau des phases liquides réglable

Introduction

II Procédé de fabrication d'huile: Le procédé industriel de production de l’huile d’olive le plus commun est basé sur un système d’extraction en continu comprenant une centrifugation horizontale et une centrifugation verticale La centrifugation horizontale peut séparer la pâte en trois phases (huile, margines et grignons) ou