PASTA PESCI CARNI - LaCava Restaurant
PESCI SWORDFISH, 29 95* (L) GRILLED AND TOPPED WITH A GARLIC HONEY GLAZE CARNI NY STRIP, 34 95* 16OZ STRIP GRILLED TO TEMP AND TOPPED WITH SWEET GORGONZOLA CHEESE *Consuming raw or undercooked meats, fish, shellfish or eggs may increase your risk of food-borne illness, especially if you have certain medical conditions
LE CARNI & I PESCI ANTIPASTI Entrée Appetizers
LE CARNI & I PESCI Entrée BATTUTA DI POLLO ALLA 19 50 GRIGLIA CON CAPONATINA DI VERDURE Grilled thinly pounded Chicken breast with Vegetables Ratatouille BOCCONCINI DI POLLO AL 21 50 VIN COTTO, FUNGHI E CIPOLLOTTI
CARNE, PESCE, E UOVA
I pesci, a seconda del tenore di grassi delle loro carni, possono essere definiti: •magrissimi, (fino all’1 di grassi): merluzzo, sogliola, orata, luccio; •magri, (dall’1 al 5 di grassi): rombo, dentice, pesce spada, trota) •semimagri, (dal 5 al 10 di grassi): sardina fresca; •grassi, (oltre il 10 di grassi): salmone fresco
CARNE PESCE
denotes house special denotes vegan v vegetarian n contains nuts Food allergies & intolerances: Please speak to our staff about the ingredients in your meal when making your order
CARNE & PESCE - SPIGA
Z 480 513 9000 W wine, beer cocktails G '1 Wines by ˜e Glass Lavanda Leopold's Silver Tree Vodka, Lavender, Grapefruit, Lime $13 Giallo Ketel One Citroen Vodka, Limoncello, Lemon $13
PESCI & CARNI
Beef Tenderloin cipollini & crimini mushroom sauté, accordion baked potato, roasted root vegetables 30 Lamb Chops Scottadito char- grilled, salsa verde, prosciutto wrapped potatoes,
Carni e Pesci / Viandes et Poissons - La Strada
Carni e Pesci / Viandes et Poissons Tartare aux deux saumons à l’italienne (accompagné de salade) 14 90€ Papillote de cabillaud aux saveurs de Sicile (tagliatelles de courgettes, carpaccio de tomates) 15 90€ Tartare de bœuf à l’italienne (tomate confite, parmesan, pesto, accompagné de pommes de terre sautées) 17 90€
UNITÀ 22 CONSERVAZIONE DEGLI ALIMENTI
conservare carni, pesci e vegetali Il sale comune (NaCl) ha un buon potere batteriostatico perché disidrata le cellule per effetto osmotico, per cui, senza acqua a disposizione, i microrganismi non sono in grado di moltiplicarsi Inoltre gli ioni cloruro e gli ioni sodio sono nocivi per i batteri
Elenco degli alimenti senza glutine
Tutte le carni, pesci, crostacei e molluschi (freschi e congelati) non addizionati con altri ingredienti (ammessi acido citrico e ascorbico, citrato e carbonati di sodio, solfiti) Pesce in conserva: al naturale, affumicato, sott’olio, senza: additivi, aromi e altre sostanze (a esclusione di acido e ascorbico e solfiti)
wwwbabygreenit, 2012
ROSMARINO crostacei - pesci - carni - arrosti - sughi - pizzaiole - carni alla griglia SALVIA pesce - brodi - fegato - frittelle SANTOREGGIA fave, fagioli e lenticchie (le leguminose in genere) correggendone la caratteristica della loro "ventosità" E' adatta per le carni di agnello, selvaggina e per la preparazioni di vari intingoli TIMO
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