TP N°3 : EVALUATION DE LA TAILLE D’UNE MOLECULE
Objectif : Nous allons évaluer la taille d’une molécule d’acide oléique Données : * Densité de l’acide oléique : d = 0,895 * L’acide oléique est insoluble dans l’eau mais est très soluble dans l’éther de pétrole * L’éther de pétrole est un solvant très volatil
TP N°3 : EVALUATION DE LA TAILLE D’UNE MOLECULE
Il y a 10 gouttes dans 1 mL de solution d’acide oléique donc une goutte contient 0 1 mL e Sachant que dans 100 mL de solution d’acide oléique, il y a 0,2 mL d’acide oléique pur, calculer le volume V 0 d’acide oléique pur contenu dans une goutte de la solution d’acide oléique Produit en croix : V0= = × 100 0 1 0 2 2*10-4 mL f
Comment déterminer la taille d’une molécule
III – Evaluation de la longueur d’une molécule d’acide stéarique Exploiter les mesures du volume V et de la surface S pour calculer l’épaisseur h en cm du film d’acide oléique à la surface de l’eau qui se trouve être la longueur des molécules d’acide oléique
Détermination de la taille d’une molécule et d’un grain de
• Nous allons aussi déterminer l'ordre de grandeur de la taille d'un grain de sable 2- Détermination de la taille d'une molécule a- Protocole expérimental : • La solution d'acide oléique utilisée est préparée comme suit : Dans une fiole jaugée de 100 mL, on introduit 0,25 mL d'acide oléique puis on
Correction du TP n°5 : Détermination de la taille d’une
En utilisant la même formule que pour la molécule d’acide oléique on trouve la taille du grain de sable taille= 0,8 10 -6 /(50 10 -4 )≈≈≈≈210 -4 m soit 0,2 mm ce qui fait un ordre de grandeur de 10 -4 m
Mesurer de petites dimensions : Franklin et la mesure
grandeur de la taille d’une molécule d’acide oléique Sa mise en œuvre: Vis-à-vis de l’eau, les molécules d’acide oléique C 17 H 33 CO 2 H ont un comportement semblable à celui décrit dans le texte : - Le cristallisoir est rempli d’eau tiède - L’acide oléique est dilué mille fois dans l’éther de pétrole
TP TP5 : mesure de la longueur d’une molécule
la molécule d’acide stéarique c- En examinant les structures des 2 molécules, pourquoi dit-on que l’acide stéarique est un acide gras saturé alors que l’acide oléique est un acide gras monoinsaturé TP5 : mesure de la longueur d’une molécule
TP TP5 : mesure de la longueur d’une molécule
réussit à déterminer l’ordre de grandeur de la taille d’une molécule d’huile » (D’après Pierre-Gilles de Gennes) 2-explication Comme tous les corps gras, l’huile d’olive est constituée en majorité d’acide oléique: une longue chaîne d’atomes possédant des propriétés particulières L’une des extrémités de la
Détermination du diamètre dune molécule
couche (diamètre d d'une seule molécule d'acide oléique) peut être déterminé par la formule: d V A = Mode opératoire: En soufflant sur un peu de poudre de talc prélevée à l'aide d'une spatule, on répartit une très mince couche à la surface d'un bassin d'eau A l'aide d'une pipette graduée, on laisse ensuite tomber
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