Les germes pathogènes dans l’industrie agroalimentaire
Dans le cas particulier des abattoirs, la contami-nation des carcasses est souvent causée par des germes présents sur la peau, les plumes (Staphylococcus, Listeria)ou dans le tube diges-tif et les muqueuses (Campylobacter, Yersinia, Shigella, Salmonella, Escherichia)des animaux (James et al , 1999) Les principaux germes impliqués dans les
LE RISQUE VIRAL EN INDUSTRIE AGRO-ALIMENTAIRE
Estimations les plus plausibles, par agents pathog nes, pour les ann es 1990 Source : Rapport Ç Morbidit et mortalit dues aux maladies infectieuses dÕorigine alimentaire en France (m tropolitaine)È - InVS Ð Mars 2004 Boulevard du 13 juin 1944 BP 2 F-14 310 Villers Bocage Tel : 02 31 35 43 00 / Fax : 02 31 77 49 43
µDPpOLRUDWLRQGHV performance s de la station G¶pSXUDWLRQGH
Tableau I 1: Germes pathog ène rencontrés dans les eaux usées ãååå ååååååä 0 6 Tableau I 2 : Normes de rejet internationales ãåååååååååå ååååää åååååå 1 4 Tableau I 3 : Normes de rejet algérienne ãåååååå åååååä åååååååååååå 15
Salubrité des aliments - WHO
priorités dans les stratégies de lutte contre la maladie par la mise en place de systèmes de surveillance en laboratoire des principaux germes pathog ènes transmis par les aliments, y compris les bactéries antibiorésistantes, et surveiller les contaminants présents dans l’alimentation ;
Guns, germs and steel
qui avaient trois armes importantes : les fusils, les microbes et l’acier Les fusils, bien sur, car, dans laˆ plupart des rencontres arm´ees, ils ont assur ´e la victoire L’acier car, m eme si on n’a pas de fusils, c’est luiˆ qui est a la base de toute industrie Et les microbes car, dans les guerres d’invasion, ils ont tu` e
Contrôle microbiologique des denrées alimentaires, des
Dans de très nombreux domaines, le contrôle microbiologique des produits constitue soit un impératif de sécurité comme dans les domainespharmaceutiques, médicaux ou hos-pitaliers, soit plus simplement, un critère de qualité Les établissements hospitaliers sont tenus de contrôler régulièrement la contami-
Open Archive TOULOUSE Archive Ouverte (OATAO)
Open Archive TOULOUSE Archive Ouverte (OATAO) OATAO is an open access repository that collects the work of Toulouse researchers and makes it freely available over the web where possible
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