PROGRAMME DU DIPA
III TRANSFORMATION DU POISSON 15 111 1 Choix de la matière première 15 111 2 Transport du poisson 16 111 3 Réception de la matière première 16 111 4 Préparation du poisson 18 111 4 1 Parage 18 111 4 2 Lavage 20 111 5 Techniques de transformation artisanale du poisson 20 111 5 1 Salage 20 111 5 1 1 Qualité du sel 20 111 5 1 2 Procédé
INTECHMER Institut Français de Recherche Scientifique pour
4 La commercialisation du poisson fumé en dans la région d'Abidjan TROISIEME PARTIE: CRITIQUESSUR LEDU FUMAGEDU POISSON ENCOTE D'IVOIRE 1 LES POINTSCRITIQUES DU PROCESSUS DU FUMAGE A Le site de fumage B L'insalubritéet la précarité des lieux de transformation C Les mauvaises conditions de débarquement la /
VUE GÉNERALE DU SECTEUR DES PÊCHES NATIONAL LA RÉPUBLIQUE DE
Le poisson est la principale source de protéines animales du consommateur ivoirien La consommation per capita se situe entre 11 et 14 kg/habitant/an La demande nationale en produits halieutiques reste donc forte et soutenue Mais, les eaux maritimes ivoiriennes sont naturellement pauvres en raison de l’étroitesse du plateau continental et
Réduction des pertes post-capture des produits halieutiques
conservation du poisson frais sur quatre sites pilotes (Abobo-Doumé, Anoumabo, Grand-Lahou et Guessabo) •Renforcement des capacités –Technologies modernes de valorisation des produits de pêche (fumage, emballage, autres produits de transformation à valeur ajoutée tels que saucisses,
CENTRE NATIONAL DE RECHERCHE AGRONOMIQUE Bien conduire un
Stockage et conservation du poisson Bien conduire un élevage de tilapia en Côte d’Ivoire Auteurs : Adou Cissé, Cyrille N’G Kouassi, Olga Assémien, Jean-Baptiste L F Avit, Wongbé Yté, Kouassi S Da Costa, Valentine Yapi Gnaoré
CÔTE D’IVOIRE 1 INTRODUCTION INFORMATIONS GÉNÉRALES
2 INFORMATIONS GÉNÉRALES RELATIVES AUX PÊCHES EN CÔTE D’IVOIRE La filière halieutique est à la fois importatrice et exportatrice Elle produit 30 pour cent du poisson consommé (la consommation est estimée à de 275 000 tonnes soit 16,2 kg/habitant/an) La pêche maritime débarque en moyenne annuelle de 63 000 tonnes et les
D PROGRAMME POUR LE DÉVELOPPEMENT INTÉGRÉ DES PCES
Côte d'ivoire Ghana Togo 2 L3énin Nigéria Cameroun 3 00 H DU DIPA Rapport Technique N° 66 avril 1995 teuer sur k thème "A ll recherche des mI1orations en echnoIogie du poisson en Arrique e Poine-Noìre, Congo, 7 - 9 novembre 1994 FAO LIBRARY AN: 359039 B 18 Guinée Equatoriale Gabon Sâo Tomé et Principe Congo Zaire Angola Q
Étude sur la Compétitivité de lIndustrie Manufacturière
transformation manuelle de la noix de cajou et du poisson, l'avantage-prix procuré par la matière première locale peut dès à présent compenser le coût relativement élevé du facteur travail L'étude insiste cependant sur le fait que les industries agro-alimentaires à l'exportation intensives
Etude de faisabilité –Projet de création d’une poissonnerie
La politique de liberalisme economique adopté par la Cote d’Ivoire l’a permis de connaitre un essor fulgurant et sans pareil dans la sous region jusqu’aux années 1980 Ce developpement economique a été le facteur principale de l’immigration Aujourd’hui , la Cote d’Ivoire peut se vanter d’etre la
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